U potrazi za boljim rezultatima u procesu mršavljenja, mnogi se ljudi pridržavaju, čak i bez savjetovanja s nutricionistom, takozvanim hranjivim dijetama, koje u nekim slučajevima obećavaju prava čuda? ali jedva da su ispunjeni.
O dijeti bez glutena i laktoze danas se puno govori i mnogi ljudi vjeruju da oni mogu biti rješenje njihovih problema.
Međutim, oni koji vide ove dvije vrste dijeta kao ništa drugo osim mogućnosti gubitka kilograma, čine pogrešku, jer ni to nije cilj.
U tom je smislu bitno shvatiti kako funkcionira svaka od ovih dijeta, koje su njihove prednosti i nedostaci te za koji su tip osobe indicirani.
U nastavku nutricionisti razjašnjavaju glavna pitanja na tu temu.
Dijeta bez glutena
Vivian Ragasso, sportska nutricionistkinja iz Cohenovog instituta za ortopediju, rehabilitaciju i medicinu sporta, objašnjava da je gluten protein koji je prisutan u pšenici, ječmu, raži i, unakrsnom kontaminacijom, u zobi. "Sadnja i obrada zobi u Brazilu obavlja se na istim mjestima gdje se događa pšenica i tako onečišćenje", kaže on.
Nutricionistica Sabrina Lopes ističe da gluten kod nekih ljudi može izazvati upalu, uzrokujući bolove u zglobovima, gastrointestinalne probleme, glavobolju, nelagodu i nadimanje. "Obično u tim simptomima uživaju ljudi koji imaju netoleranciju na gluten ili celijakiju, a uklanjanje ove tvari iz jelovnika, osim što eliminira ove simptome, pomaže i u gubitku kilograma", objašnjava.
Ipak, važno je napomenuti da ne postoje znanstveni dokazi koji bi dokazali učinkovitost prehrane kod ljudi koji nemaju intoleranciju na gluten ili celijakiju. "Sjetite se da bi se eliminacija glutena iz prehrane trebala dogoditi samo uz pomoć nutricionista", kaže Sabrina Lopes.
Vivian Ragasso ističe da je Regionalno vijeće za prehranu 2013. godine objavilo službeno mišljenje u kojem je preporučilo da dijetu ograničenu glutenom trebaju uzimati samo osobe oboljele od celijakije. "Nije indicirano da ljudi prestaju konzumirati gluten hranu bez prehrambenih smjernica i bez naznaka, izbjegavajući nedostatak esencijalnih hranjivih sastojaka odgovornih za održavanje i promicanje prehrambenog stanja", kaže nutricionistica.
Dijeta bez laktoze
Vivian Ragasso objašnjava da je laktoza vrsta ugljikohidrata sadržana u mlijeku životinjskog porijekla i njegovih derivata, poput jogurta, sira, krem sira. "Dijeta bez laktoze može čak koristiti životinjsko mlijeko i mliječne proizvode, sve dok tvornički ne sadrže ovu vrstu ugljikohidrata", kaže on.
Nutricionistica Sabrina Lopes objašnjava da prehrana bez laktoze ima isti princip kao i dijeta bez glutena. U stvari, oni su često povezani. Mlijeko i mliječni proizvodi kod nekih pojedinaca uzrokuju upalne procese u tijelu zbog laktoze i mliječnih proteina (kazein i beta-laktoglobulin). Ovi upalni procesi uzrokuju nadimanje, nelagode u želucu i višak plinova. A kada se mlijeko eliminira s jelovnika, nestaju li ti simptomi?
Kao i kod dijeta bez glutena, nutricionistkinja Vivian ističe da je ograničenje indicirano samo na bolesnike koji ne podnose laktozu zbog produkcije enzima laktaze ili bez ikakvih odgovora koji su odgovorni za raspad laktoze i probavu.
"Potpuno uklanjanjem namirnica koje sadrže laktozu riskirate uklanjanje zdravstveno važne skupine hrane, jer je dnevna indikacija za tri izvora mlijeka ili mliječnih proizvoda dnevno", objašnjava Vivian.
Nutricionistica Sabrina dodaje da, osim što nije dokazano mršavljenje zbog ove prehrane, ograničenje mlijeka i mliječnih proizvoda može utjecati na razinu kalcija u tijelu ako osoba ne slijedi uravnoteženu prehranu. Zbog toga je važno da dijetu bez laktoze osmisli profesionalac.
Izvješća onih koji su pokušali
Kelly Aguado, 28, odgajateljica, kaže da je prilikom prijavljivanja svog alergijskog rinitisa nutricionisti sugerisala da napravi test i na određeno vrijeme ukloni izvore laktoze iz jelovnika. "Neko vrijeme nisam jeo mliječne proizvode poput sira, jogurta i slično", kaže on. Bilo mi je teško vrijeme, s obzirom da jako volim sir. Ali uspio sam slijediti dijetu i smršavio sam puno. Međutim, kako sam već liječio alergijski rinitis, poboljšanje nisam mogao povezati s ograničenjem laktoze ?, dodaje Kelly.
Thaís Mitto, 26, odvjetnica, imala je slično iskustvo: provela je oko 15 dana bez konzumiranja glutenskih proizvoda. Bio je to prijedlog moje nutricionistice. Dugo sam se osjećala bolesno, s glavoboljom i mučninom i nismo mogli otkriti zašto. Paralelno s tim, željela sam smršavjeti. Profesionalac mi je predložio da sam odrezala gluten nekoliko dana kao "test" da vidim jesu li moji simptomi intolerantni na gluten ", izvještava ona.
"Ali nakon nekoliko dana nismo primijetili razliku. Čak ni smršavio, smršavio sam. Zatim sam polako, uz vodstvo nutricionista, opet konzumirao proizvode koje sam konzumirao prije ove prehrane? “, Objašnjava Thaís.
Dijeta bez šećera
Za razliku od gore spomenutih opcija, dijetu bez šećera može napraviti osoba koja jednostavno želi smršavjeti. Ali ipak, vrlo je važno voditi dijetetičara koji vam može objasniti koji je najbolji način pokušati isključiti ovaj proizvod iz prehrane.
Sabrina Lopes ističe da rezanje rafiniranog šećera, slatkiša, bombona i čokolade iz prehrane nije lak zadatak, ali nije i nemoguće. "To je demonstracija njege i zdravlja tijela", kaže on.
Nutricionistica Sabrina objašnjava da rafinirani šećer koji se nalazi u slatkišima preopterećuje žlijezdu odgovornu za tjelesnu proizvodnju inzulina, gušteraču. Tako se višak glukoze pretvara u masti i nakuplja se u tijelu. To nakupljanje uzrokuje bolesti poput dijabetesa, hipertenzije i pretilosti. Dakle, ako eliminiramo šećer ili čak smanjimo količine, možemo izbjeći te bolesti, postižući više zdravlja i kvalitete života ?, kaže on.
Najsloženiji faktor je da šećer stvara naviku kod ljudi, pa ga je teško potpuno eliminirati iz jelovnika. "Potrebno je malo napora da postupno smanjite količine, uz male razmjene poput voćnih bombona, 70% čokolade s kakaovim mlijekom i tako dalje", objašnjava Sabrina.
Sada znate: Dijeta bez glutena i laktoze, samo u posebnim slučajevima, i kada to propiše nutricionist ili liječnik. Ako je vaša namjera smanjiti ili smanjiti šećer na jelovniku kako biste izgubili težinu, možete početi danas. Ali ipak, trebali biste se posavjetovati sa stručnjakom koji može naznačiti najbolji način da to postignete kako biste postigli uistinu zadovoljavajuće rezultate.
Intolerancija na laktozu (Travanj 2024)
- Hrana, dijeta
- 1,230
