prihod
Ožujak 28, 2024
Minuta Za Čitanje: 5

Kupusov sok: zašto ga dodavati svojoj prehrani?

Od velike raznolikosti povrća koje postoji, jedno sigurno ima istaknutu ulogu. To je kupus (Brassica oleracea L.), povrće koje se široko koristi u Brazilu, bilo u salatama, kao sos, juhe, juhe, umaci ili čak u pripremi sokova.

Uzgred, upravo je sastojak najrazličitijih vrsta soka koji kelj dobija sve više pristaša.

Ali zašto je sve to uspjeh? Kupus? konzumirati kao hranu ili kao piće? Je li to zaista korisno za zdravlje? Zašto?

Ispod ćete pronaći odgovor na ta pitanja, ali i sjajne recepte sokova na bazi kelja. Vrijedi provjeriti!

Camilla Coelho, nutricionistica iz PronoKal-a u Brazilu, ističe, čak i prije nego što je govorila o prednostima kelja, kada je cilj konzumirati ga sirovog? kao u salatama? mora se pravilno oprati kako bi se uklonili svi štetni mikroorganizmi.

"Za one koji ga vole kuhati i umakati, idealno je da kupus bude što kraće na vatri, da zadrži svoja hranjiva svojstva i ugodan ukus", kaže nutricionistica.

Zašto je kupus koristan za vaše zdravlje?

Camilla Coelho u nastavku navodi prednosti koje kupus može ponuditi našem tijelu:

Budući da ima probavna, detoksikacijska, protuupalna i antioksidacijska svojstva (tj. Ima moć borbe protiv takozvanih slobodnih radikala - koji se prirodno proizvode i negativno djeluju na tijelo, doprinoseći ranom starenju i nastanku degenerativnih bolesti poput karcinom, reumatski artritis, među ostalim), njegova se konzumacija visoko preporučuje za uravnoteženu prehranu;
U odgovarajućim količinama kelj se smatra dobrim izvorom luteina i kvercetina, potencijalnih antioksidanata (koji su, kao što je već spomenuto, moć u borbi protiv takozvanih slobodnih radikala - koji doprinose ranom starenju i nastanku degenerativnih bolesti);
Kupus ima vitamine A, C i K, kao i uravnotežene količine kalcija i magnezija, ravnotežu koju je teško pronaći u drugim namirnicama.
Preciznije, u odnosu na ženski organizam, njegov potencijalni antioksidativni učinak omogućuje moguće smanjenje učestalosti raka dojke.
Ovo povrće ima fitonutrijente koji pomažu u stabiliziranju antioksidativnih reakcija, "pomažući u borbi protiv slobodnih radikala koji mogu prouzrokovati oštećenje stanica ili čak eliminiranje tvari koje bi mogle osigurati rast stanica karcinoma, pokazujući još jednom svoj detoksikacijski učinak", naglašava nutricionistica Camilla.

Nutricionist dodaje da kako bi kupus mogao održati svoja hranjiva i ljekovita svojstva, mora se jesti prilično sirovo. Budući da je bogat vitaminom C (mikrohranjiva se obično gube kada su izložena toplini), ako se konzumiraju sirova, može se sačuvati do kraja. Štoviše, ima više ovog vitamina od mnogih plodova koji se obično koriste u sokovima ?, kaže on.

Prednosti kupusa za žensku ljepotu

Osim činjenice da ima antioksidacijski učinak koji može pomoći smanjiti incidenciju karcinoma dojke, kelj nudi i neke pogodnosti izravno povezane s ljepotom žena. Vrijedi znati:

Kale pomaže u borbi protiv celulita;
Povezano sa zdravom prehranom, pomaže u uklanjanju masnoća;
Sprječava prerano starenje zbog svog antioksidacijskog potencijala (tj. Sposobnost borbe protiv slobodnih radikala koji negativno utječu na tijelo);
Dobar je za kožu jer pomaže u održavanju kolagena;
Zbog prisutnosti vitamina, kupus je dobar i za žensku kosu.

Prednosti i nedostaci soka od kelja

Iako je glavna preporuka konzumirati sirovi kelj, je li se mnogi odlučili dodati ga prirodnim sokovima? što također može ponuditi koristi.

praktičnost: Camilla Coelho objašnjava da su, zbog jednostavnosti i brzine u pripremi sokova koji sadrže kelj, recepti idealni za one koji imaju malo vremena.

Zamjenjuje grickalice: Prema nutricionistu, sok od kelja može se jesti u vrijeme užine, gdje su obično potrebni manji obroci. "Budući da ima dobru količinu vitamina C, može pomoći bioraspoloživost minerala poput željeza, prisutnih u proteinima životinjskog podrijetla, poput mesa i jaja za vrijeme ručka i večere", objašnjava.

okus: Jedini problem kupusa, kaže nutricionistica Camilla, je taj što nema prirodno slatki okus. "A budući da se njihovi recepti često dodaju agrumima, postoji velika potreba za dodavanjem šećera ili zaslađivača, posebno kada pokušavate uključiti ovu vrstu soka u dječju hranu.Dakle, treba razmotriti upotrebu šećera i zaslađivača kako se kalorijska vrijednost soka ne povećava ?, objašnjava.

Idealno u dijetama: Camilla dodaje da je za dijetu ograničenu ugljikohidratima sok od kelja dobar izbor. Međutim, treba paziti na vrstu voća koje će se dodati. Limun, pasivno voće i jabuka odlične su opcije za malu količinu ugljikohidrata?

Recepti za sok od kupusa

Sada ispod nutricionistica Camilla Coelho citira neke recepte soka napravljenog od kelja i govori o dobrobiti svakog od njih. Vrijedi napomenuti!

1. Limunski kelj za jačanje imunološkog sustava

Prema Camilla, blagotvoran učinak ove smjese je visoka koncentracija vitamina C i kvercetina, jer i kupus i limun imaju velike količine. "Čaša od oko 250 ml ujutro može pomoći u jačanju imunološkog sustava i proizvodnje inzulina, pomažući u ravnoteži glukoze u krvi", kaže on.

"Uz to, limun ima sjajnu koncentraciju kalija, važnog minerala za ravnotežu elektrolita i vode u tijelu", dodaje nutricionistica.

sastojci:

½ limuna;
1 list kupusa;
1 čaša vode (otprilike 180 ili 200 ml).

Priprema:

Stavite limun zajedno s listom kupusa u blender i postepeno dodajte vodu. Kad je sok jednolike teksture i boje, spreman je.

2. Jabukova kale protiv visokog krvnog tlaka

Ovaj sok, pored svih prethodno spomenutih učinaka kelja, ima i kardioprotektivni učinak jabuke, kako ističe Camilla Coelho. Zbog bogatstva flavonoida? Antioksidantne tvari koje djeluju sprječavaju oksidaciju molekula LDL kolesterola (nekorisna vrsta kolesterola) - sprječavaju stvaranje plaka unutar krvnih žila. Stoga oni čine arterije manje krutim i krv cirkulira tečnije, smanjujući krvni tlak ?, objašnjava.

sastojci:

2 jabuke;
2 lista kelja.

Priprema:

Izrežite jabuke na pola i uklonite sjemenke. Učinite isto s lišćem kupusa. Stavite pola lista i pola jabuke i dobro pobijte. Ponovite s ostalim komadima dok se ne formira sok.

3. Zeleni sok od đumbira za ubrzavanje metabolizma i sagorijevanje kalorija

Pored probavnih svojstava kelja, druga važna komponenta ovog recepta je đumbir, koji ima termogena svojstva. "To jest, sok pomaže ubrzati metabolizam, omogućujući povećanje kalorijskih troškova", objašnjava nutricionistica Camilla.

sastojci:

2 naranče;
3 lista kelja;
1 đumbir;
1 litra vode.

Priprema:

Narežite naranču na komade i uklonite sjemenke. Stavite u blender. Dodajte dobro oprane listove kupusa. Dodajte komad đumbira. Dolijte litrom vode i tucite. Zatim procijedite, dodajte zaslađivač po ukusu i poslužite s puno leda.

4. Sok od kupusa za sprečavanje bora i njegu kose

Ispod je recept za sok od kelja koji obećava ljepšu žensku kožu i kosu. To je zato što kombinacija sastojaka pomaže u sprečavanju nastanka bora i daje još više sjaja i čvrstoće pramenovima kose.

sastojci: