9 znakova da možda imate glutenske netrpeljivosti

Možda ste čuli frazu "Ja sam netolerantan na gluten", ali znate li stvarno što ta izjava znači? Prema riječima Telme Rabelo de Natale, nutricioniste u Saporu, "intolerancija na gluten je nemogućnost ili poteškoća u probavi glutena, koji je biljni protein prisutan u nekim žitaricama poput pšenice, raži, ječma i zobi."

U takvim se slučajevima pojedinac smatra celijakijom. To je bolest genetskog i autoimunog sistemskog poremećaja koja utječe na sluznicu tankog crijeva uzrokujući njegovu atrofiju i posljedično ometajući apsorpciju hranjivih tvari. Je li to trajna bolest (za života)?

Prvi simptomi pojavljuju se već u djetinjstvu, posebno u prve tri godine života, kada se žitarice unose u prehranu.

Postoje neki čimbenici koji identificiraju da će pacijent postati osoba sa celijakijom. Prvo od njih je genetsko nasljeđivanje. Incidencija rodbine prvog stupnja je 30%, a patologija ima dvostruko veću učestalost kod žena nego kod muškaraca ?, komentira nutricionistica.

9 Simptomi koji ukazuju na celijakiju

Kao i svaka bolest, simptomi se razlikuju od osobe do osobe. Međutim, postoje neki dokazi koji mogu poslužiti kao upozorenje da potražite specijalista gastroenterologa. Oni su:

1. Česta proljeva: 3 do 4 puta dnevno, s velikim volumenom stolice; ili kronični proljev (traje duže od 30 dana). Može li pacijent sa celijakijom imati tipičan simptom, a to je kronična dijareja (oko 70% dijagnosticiranih slučajeva), gdje su stolice blijede, vodenaste, glomazne i fetične zbog malapsorpcije masti? kaže nutricionistica.
2. Uporno povraćanje;
3. Izmijenjeno raspoloženje: razdražljivost ili obeshrabrenost;
4. Gubitak apetita;
5. Gubitak kilograma bez vidljivog razloga;
6. Bol u trbuhu;
7. Nadimanje trbuha (natečeni trbuh);
8. Anemija nedostatka željeza;
9. Smanjena mišićna masa.

Kratki rast, anemija, kronična opstipacija i osteoporoza su drugi simptomi koji mogu ukazivati ​​na netoleranciju na gluten. Zapamtite da samo liječnik može dijagnosticirati bolest.

Osim učestalosti simptoma, postoje testovi koji preciznije otkrivaju bolest, poput genetskog ispitivanja; Serološki test na gluten napravljen testom krvi i crijevnom biopsijom ?, ukazuje Telma. Ove će dijagnoze pomoći dijetetičaru da procijeni je li isključenje glutena potrebno tijekom određenog vremena kako bi se vidjelo da li simptomi i dalje traju.

Dopuštena hrana nasuprot zabranjenoj hrani

Traženje dijetetičara od presudnog je značaja za osmisliti pravilnu prehranu koja opskrbljuje svim hranjivim tvarima i vitaminima koje ljudsko tijelo treba. Čak i uz predstavljanje svih simptoma celijakije, ne treba samostalno započeti bezglutensku dijetu. Prije početka prehrane dijagnozu treba potvrditi odgovarajućim testovima. Nakon potvrde, pacijent bi trebao biti vrlo strog i discipliniran za život, slijedeći dijetu koju je odredio nutricionist. Prerano pridržavanje dijeta bez glutena može ometati dijagnozu u budućnosti? Upozorava nutricionistica.

Prema Telmi, gluten bi se mogao zamijeniti kukuruzom, kukuruznom brašnom, kukuruznom brašnom, kukuruznim škrobom, krumpirom, krumpirovim škrobom, kasavom, maniokovim brašnom i špricom. "Ako uklonite gluten iz prehrane, remisija simptoma može nestati u roku od nekoliko dana ili tjedana", kaže Telma.

Izbjegavanje proizvoda u zatvorenoj i izvan kutije dobroj je strategiji za borbu protiv bolesti. Odaberite hranu poznatog podrijetla i pokušajte jesti jednostavno povrće, voće, meso, ribu, jaja i rižu. A ako je iz nekog razloga pakiranje jelo neizbježno, preporučuje se pročitati sastojke koji čine proizvod koji se treba konzumirati.

Niste sigurni [hrana je bez glutena]? Ne jedi. Postoji puno proizvoda čija ambalaža stoji napisana? Bez glutena? ili bez glutena. Uvijek čitajte etikete hrane. Ako se ne spominje prisutnost glutena, trebate li kontaktirati proizvođača i pitati za njega informacije, upozorava Telma.

Što se tiče tekućine, celijaki se može piti sigurno: voda, mlijeko, čaj, prirodni sokovi i sode. Pazite na čokoladu, jer većina sadrži gluten (pročitajte etiketu da biste bili sigurni).Što se tiče alkoholnih pića, možete piti: vino (napravljeno od grožđa), trsnu rakiju (kao što ime kaže: izrađuje se od šećerne trske), rum (destilacija melase), vermuta i rakije (dobiveno iz vina) i kuhano vino. (napravljeno od rakije, đumbira, klinčića i cimeta) ?, kaže Telma.

Calling All Cars: Alibi / Broken Xylophone / Manila Envelopes (Svibanj 2024)