Podrijetlom iz Indije, muškatni oraščić je jedan od sastojaka koji su motivirali Portugalce da istražuju to područje. Dobiva se iz ploda grožđa, biljke koja može doseći 10 do 15 metara visine, s brojnim granama oko glavnog debla.
Ovaj se začin dugo koristi za aromatiziranje piva. Već u drevnoj Italiji uživali su u karakterističnoj aromi i mirisali ulicama u dane proslave. Čak se smatra statusnim simbolom zbog svoje visoke cijene.
Prema riječima Vivian Talarico, nutricionistice iz Klinike L&L Espaço Vida Ao Corpo, muškatni oraščić ima vrlo raznolik sastav, koji predstavlja ukupni prosjek od: 9,0% vode; 6,5% dušičnih spojeva; 33% masti; 4,5% esencijalnih ulja; 27% škroba; 14,5% ne-dušičnih ekstrakata; 3% celuloze i 2,5% pepela.
Okrugla je oblika, ima terakotsku boju i malo narančastu, a predstavlja okus koji nas dovodi do mješavine crnog papra i cimeta. Uz to, muškatni oraščić još uvijek se smatra kaloričnim, gdje svakih 100 grama sadrži 525 kalorija, ali ima nizak glikemijski indeks.
8 Iznenađujuće prednosti muškatnog oraščića
Ovaj je začin bio cijenjen od davnina zbog svojih afrodizijačkih, aromatičnih i ljekovitih svojstava. Evo nekih od prednosti redovite konzumacije, prema nutricionisti:
Također pročitajte: 10 namirnica protiv starenja koje biste trebali uključiti u svoju prehranu
- Detox efekt: Ako se koristi kao tonik, muškatni oraščić ima sposobnost uklanjanja toksina iz tijela, djelujući na probavni sustav, promičući zdravlje jetre i otapajući bubrežne kamence.
- Pomoć kod probavnih smetnji: Kada se koristi u ulju, pomaže u uklanjanju plinova, poboljšanju stomačnih bolova i zaustavljanju proljeva.
- Tonik mozga: "Sadrži miristicin, tvar poznata po zaštiti mozga od degenerativnih bolesti", kaže Vivian.
- Otklanjanje boli: Poznato u tradicionalnoj kineskoj medicini, njegovo se ulje koristi za suzbijanje upala, primjenjuje se na zglobove i liječi bol u trbuhu.
- Zdravija koža: Prema profesionalcu, ovaj začin pomaže i u održavanju zdravije i ljepše kože. Moguće je pomiješati svoj prah s medom i nanijeti na regiju zahvaćenu prištićima, pomažući uklanjanju tragova akni.
- Indikator mirovanja: Jedan savjet za lakše spavanje je miješanje kafene kašike muškatnog oraščića s čašom mlijeka. To će osigurati veću opuštenost i indukciju sna.
- Sprječava kardiovaskularne probleme: Podržavajući prevenciju kardiovaskularnih problema, muškatni oraščić povećava cirkulaciju krvi, stimulirajući srce.
- Borite se s respiratornim problemima: Ovaj sastojak koji se obično nalazi u sirupima protiv kašlja, ovaj začin pruža olakšanje od zagušenja, a njegovo ulje može pomoći u liječenju astme.
Zapamtite da konzumacija ovog sastojka treba biti redovita, jer se tek tada mogu primijetiti njegovi blagotvorni učinci. Pored toga, možemo spomenuti i njegovu aromatičnu funkciju, gdje se posipa jelima, osiguravajući više okusa jelu.
Oblici konzumiranja muškatnog oraščića
Muškatni oraščić ima svestranost u primjeni, jer je jedno od najčešćih kulinarskih načina upotrebe. Služi kao začin tijekom pripreme recepata poput bijelog umaka, mesa i salata, a kombinira se i sa slatkim i sa slanim receptima, a može se koristiti i za aromatiziranje pića.
Može se naći u obliku praha, mljevenog ili cjelovitog, a najprikladnija opcija je da se sastojak nariba samo tijekom upotrebe, tako da može zadržati svoja prvotna svojstva jer mogu izgubiti učinke uslijed kontakta sa kisika. "Uobičajeno je mljevenje kuglice muškatnog oraščića u vrijeme pripreme", podučava nutricionistica.
Druga je mogućnost za upotrebu ovo ulje začina koje je dostupno za prodaju u trgovinama zdrave hrane i koristi se za alternativne tretmane i proizvodnju parfema. Još uvijek ima svojstvo ublažavanja grčeva i potiče apetit ako se konzumira ako se koristi s aromaterapijom.
Njegova inačica čaja dobro je poznata po tome što je dodatak mršavljenju, a priprema se s pola žličice svježe naribanog praha muškatnog oraščića s litrom kipuće vode. Dovoljno je da se smjesa namaka oko 10 minuta i napregnite tankom krpom zadržavajući prašinu. Upozorenje: vaša maksimalna potrošnja je jedna šalica dnevno.
Pročitajte i: 11 namirnica za sprječavanje osteoporoze
Muškatni oraščić i mršavljenje
Dugo poznata po tome što pomaže u procesu mršavljenja, Vivian objašnjava da ovaj orah može vam pomoći da izgubite nekoliko kilograma uz pratnju uravnotežene prehrane i fizičke aktivnosti, jer djeluje na probavni sustav, pomažući u čišćenju toksina. Prema profesionalcu, konzumiranje oko 5 grama ove mljevene orašaste plodove dovoljno je da se to postigne.
Upozorenja o upotrebi muškatnog oraščića
"Kada se pojede u višku, ovaj začin može postati otrov, preporučuje se najviše 2 kašike kave dnevno", upozorava stručnjak. Također, prema njezinim riječima, pomoću nekih znanstvenih istraživanja ustanovljeno je da muškatni oraščić ima određena abortusna svojstva kada se konzumira iznad preporučenih, a može uzrokovati i vidne, slušne i motoričke halucinacije.
Prednosti koje pruža ovaj sastojak su brojne, što izravno utječe na kvalitetu života onih koji ga koriste. Da ne spominjemo jedinstveni okus koji daje hrani, ali kao i bilo koju hranu, trebalo bi je jesti umjereno.
King's kebab - Very tasty and fabulous kabab recipe (Svibanj 2024)
- hrana
- 1,230
