Sojino mlijeko, tost, vino, sokovi, kokosovo ulje i hrana bez glutena nalaze se na idealnoj listi za kupovinu, zar ne? Pogrešno! Poticaj za konzumiranje ovih predmeta stvara se putem medija i oglašavanja koji neke namirnice povezuju s idejom zdravlja i stvaraju kod potrošača lažni osjećaj prehrane na zdrav i uravnotežen način.
Prema endokrinologu Daniele Zaninelli - nijedna hrana nije savršena ili potpuno loša. Moramo znati njihove posebnosti kako bismo pravilno iskoristili svaku od njih. Stoga vam treba pažnja pri odabiru predmeta koji idu prema vašem stolu.
Evo sedam namirnica koje se smatraju zdravima, ali zapravo mogu biti veliki negativci uravnotežene prehrane. Također naučite kako napraviti pametne zamjene i na što paziti pri odabiru namirnica.
1. sojino mlijeko
Zbog velike stope osoba koje ne podnose laktozu, kravlje je mlijeko uobičajeno zamijeniti sojinim. Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da je ova zamjena nutritivno samo odgovarajuća za unos proteina. Kad je riječ o sadržaju kalcija, nije li ta razmjena učinkovita ?, kaže Daniele.
Kalcij je važan za zdravlje kostiju i njegov nedostatak može dovesti do simptoma kao što su grčevi i razdražljivost te povećati rizik od osteopenije i osteoporoze.
Prema endokrinologu, važno je da se kalcij, osim gutanja, pravilno apsorbira. Iako postoje mogućnosti kalcijem obogaćenog sojem s istim koncentracijama koje se nalaze u kravljem mlijeku, sposobnost apsorpcije tijela nije ista, a za postizanje istog učinka potrebne su veće koncentracije kalcija.
Savjet je povećati unos druge hrane bogate kalcijem, dajući prednost mliječnim proizvodima kad je to moguće: "Jogurti imaju nižu koncentraciju laktoze, a veće prihvaćanje čak i kada postoji netolerancija na tvar", kaže Daniele.
Liječnik također savjetuje da se dodaci kalcija moraju koristiti oprezno i tek nakon kliničke procjene kako bi se utvrdila potrebna doza. Prekomjerna upotreba također može biti štetna za zdravlje.
2. Krekeri od tosta i solju
"Uobičajeno je da ljudi trguju francuskim kruhom za neke slane krekere ili bezopasnim tostom vjerujući da je to manje kalorična hrana", kaže Daniele. Prema njenim riječima, ovisno o konzumiranoj količini, tost i kolačići mogu postati prave zamke za one koji žele smršavjeti ili se brinuti o dijabetesu.
Jeste li znali da oko tri tosta ili pet keksa odgovara kruhu? Zapamtite da se ta hrana sastoji od jednostavnih ugljikohidrata, da se brzo apsorbiraju i podižu razinu glukoze u krvi.
Kao zdrave mogućnosti zamjene endokrinolog savjetuje odabir voća, žitarica ili sušenog voća, pod uvjetom da se umjereno konzumiraju.
3. Industrijski voćni sok
Tražeći zdravije navike, mnogi ljudi mijenjaju konzumaciju sode za voćnim sokom, ali važno je primijetiti neke probleme.
Prema Danieleu, boksovani sokovi, osim što imaju veliku količinu šećera u svom sastavu, sadrže konzervanse, boje i natrij, što čini čak i lagane verzije neprikladnim za često konzumiranje. "Redovita konzumacija napitaka zaslađenih šećerom povezana je s pretilošću i povišenom krvnom tlakom i povećava rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Među djecom su česti uzrok propadanja zuba", kaže endokrinolog.
Čak i prirodne sokove treba konzumirati umjereno, jer za njihovu pripremu je potrebna velika količina voća, što ih čini vrlo kaloričnim čak i ako im nije dodan šećer. Uz to, vlakna se gube tijekom pripreme, a ako se unos ne dogodi u roku od 30 do 60 minuta, dolazi i do gubitka dijela vitamina. Daniele savjetuje da dijabetičari trebaju biti posebno oprezni jer sokovi potiču naglo povećanje razine glukoze u krvi. Što se tiče prirodnih sokova, najbolje opcije koje liječnik predloži su limun i acerola (s zaslađivačem), ili kašasti sokovi, koji su uglavnom manje kalorični i čuvaju veću količinu vitamina.
4. Kokosovo ulje
Potrošnja kokosovog ulja stekla je danas mnoge pristaše zbog obećanja o pomoći u mršavljenju, pa čak i kontroli kolesterola.Jeste li znali da kokosovo ulje nije ništa drugo do zasićene masti i da svaka žlica sadrži oko 110Kcal? Prema Daniele Zaninelli, redovito konzumiranje ovog ulja dovodi do taloženja tjelesnih masti s povećanjem tjelesne težine, povećane razine lošeg kolesterola i triglicerida, pa čak i problema s jetrom.
U ovom je slučaju prijedlog endokrinologa da se odluči za umjereno konzumiranje biljnih ulja poput maslina, kukuruza ili uljane repice.
5. Vino
Suprotno uvriježenom mišljenju, nema sigurne količine za piće čak ni kad je riječ o vinu. kaže Daniele.
Neke studije sugeriraju da umjereno konzumiranje crnog vina može donijeti kardiovaskularnu zaštitu, ali vjeruje se da korisni učinci odgovaraju samo jednoj desetini mogućih štetnih učinaka.
Da li je konzumacija alkohola povezana s brojnim zdravstvenim problemima, uključujući debljanje, probleme s jetrom i razne vrste raka, prema endokrinologu? usta, ždrijela, grkljana, jednjaka, crijeva, jetre i dojke. Smijeh karcinoma uvelike se povećava kada je povezano pušenje.
Predlaže se ograničenje potrošnje od 20 g / dan (1,5 čaša) za muškarce i 15 g / dan (1 čaša) za žene, dajući prednost crnom vinu tijekom večernjeg obroka.
6. Dijetalna hrana
Ako vam je cilj smršaviti, pazite na dijetne proizvode. Konzumiranje je naznačeno samo za one koji su ograničeni na bilo koju dijetu dijeta. Većina dijetalnih namirnica dostupnih na tržištu usmjerena je na dijabetičare, ima smanjeni udio šećera, ali nije smanjena kalorija i za održavanje okusa i teksture sličnija tradicionalnoj hrani obično dobiva dodanu masnoću ? kaže Daniele. To je primjerice čokolada, na primjer, koja je u verziji za dijetu možda kaloričnija u originalu.
Liječnik preporučuje dijetnu čokoladu zamijeniti gorkom ili gorkom verzijom.
7. Hrana bez glutena
Dijeta bez glutena dobiva sve više sljedbenika u potrazi za gubitkom kilograma, no važno je pojasniti da su ove namirnice indicirane samo za osobe koje imaju intoleranciju na gluten, odnosno one s celijakijom.
Eliminacijom glutena iz jelovnika smanjuje se konzumacija visokokalorične hrane poput tjestenine, kruha, piva i tjestenine, što omogućava gubitak kilograma, ali kad se te namirnice zamijene keksima, kruhom ili pivom bez glutena, neće biti gubitka. težina? kaže endokrinolog. U slučaju prerađene hrane bez glutena, često postoji veća količina masti u njihovom sastavu, što je povezano s povećanjem tjelesne težine i povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Endokrinolog Daniele Zaninelli savjetuje da je bolje nego rezanje glutena održavati uravnoteženu prehranu, dajući prednost prehrani nižoj energetskoj gustoći, poput vlakana. Također je važno održavati rutinu vježbanja. Samo s dugoročnim promjenama ponašanja može se postići uspjeh mršavljenja, što donosi brojne zdravstvene koristi?
Savjeti za dobro biranje hrane
U procesu industrijalizacije, pored soli, šećera i masti, dodaju se razne kemikalije koje poboljšavaju okus i produžuju duže trajanje proizvoda.
Kad odaberete hranu koja će vas odvesti kod kuće, čitate etikete. Sve oznake moraju sadržavati: energetsku vrijednost (kalorije), ugljikohidrate, bjelančevine, ukupne masti, zasićene masti, trans masti, dijetalna vlakna, kalcij, željezo i natrij. Uz podatke o hranjivim tvarima, trebao bi sadržavati i naziv proizvoda, popis sastojaka koji se nalaze u ovom proizvodu i rok trajanja. Sve to po porciji hrane, u gramima ili mililitrima i kućnim mjerama.
Preporučujemo da pažljivo pročitate naljepnice, zabilježite veličinu porcija koja se koristi kao mjera, provjerite popis sastojaka, odaberete namirnice koje osiguravaju nisku ukupnu, zasićenu masnoću, trans i natrijevu masnoću te dobre količine željeza, kalcija. i proteina.
The Best Diet for Fibroids (Travanj 2024)
- hrana
- 1,230
