Luk: znati prednosti ove superhrane

Luk je poznat više od 5000 godina i smatra se funkcionalnom hranom, što znači da sadrži hranjive tvari i tvari koje mogu spriječiti i umanjiti simptome različitih bolesti, poput dijabetesa, hipertenzije i srčanih problema.

Luk je također bogat hranjivim tvarima poput željeza, kalija i vlakana. Također ima protualergijsko i protuupalno djelovanje, osim što promovira dobrobiti, uključujući kožu i kosu.

Naučite malo više o ovoj superhrani, njezinim svojstvima, sortama i počnite je uključivati ​​u svoju svakodnevnu prehranu.

Prema nutricionistici Karin Honorato, luk sadrži više od 30 tvari poznatih kao organo sumporni spojevi, koji predstavljaju antioksidativni faktor u hrani.

Uz to, luk je, nutritivno, bogat:

• fosfor: odgovoran za osiguravanje energije tijelu;
• kalij: pomaže u kontroli krvnog tlaka;
• magnezij: pogoduje opuštanju;
• vlakna: pomoć u radu crijeva;
• inulin: tvar koja pomaže zadržati dobre bakterije u crijevima i promiče poboljšani imunitet;
• alicin: Funkcijska tvar luk koja ima antikancerogena, antibakterijska, antimikrobna i protuupalna svojstva.

10 blagodati luka

Karin savjetuje da konzumiranje luka jamči mnoge koristi za tijelo. Nutricionistica preporučuje konzumaciju svakodnevno. Druga važna preporuka nije kupovati gotove začine, već se odlučiti za domaće. Otkrijte neke prednosti ove moćne hrane, uključujući kožu i kosu:

1. Učinkovitost u snižavanju razine šećera u krvi, pa se konzumacija preporučuje dijabetičarima;
2. Smanjenje razine kolesterola u prevenciji kardiovaskularnih bolesti;
3. Snižen krvni tlak, pa je konzumacija indicirana za osobe s hipertenzijom;
4. Pomaže u sprečavanju rizika od tromboze;
5. Koristi se za smanjenje simptoma gripe, prehlade, astme i virusnih infekcija jer ima antialergijsko i protuupalno djelovanje;
6. Kao hrana bogata antioksidansima i vitaminom C, A i E, luk ima koristi i za kožu i kosu;
7. Sprječava slobodne radikale i jamči kožu protiv starenja;
8. Ima antibakterijsko, antimikrobno i protuupalno djelovanje te je moćan antiseptik koji štiti kožu od akni;
9. Sprječava gubitak kose i potiče rađanje nove kose;
10. Revitalizira kosu, sjaji i duže čuva kosu.

Vrste luk

Kruški luk: Ovo je popularni i rabljeni luk. Veliki je luk s intenzivnom i kiselom pulpom. Prijedlog je da se upotrebljava brasno. Može se koristiti i sirova u salatama. Upotreba nije namijenjena receptima bez pečenja.

Biserni luk: mali luk poznat po upotrebi u konzervi. Često se koristi kao obloga. Ima nježan i slatkast okus.

luk: Ima slatki okus i nisku kiselost. Vaše je tijelo duže i teško je pronaći u Brazilu. Zbog rijetkosti, cijena mu je visoka.

Ljubičasti luk: Idealno je za jelo sirovo. Na primjer, može se koristiti za vinjetu. Ima karakterističnu boju, ima slatkast okus i kada karamelizira postaje još slađi.

Kako odabrati i pohraniti luk

Kad birate luk, uvijek se odlučite za one koji nisu modri, ujednačeni su i imaju živahniji piling kože.

Važno ih je pravilno skladištiti kako bi bili svježi i kako bi sačuvali njihov okus što je duže moguće. Preporučuje se uklanjanje klica i osušenih lukova. U idealnom slučaju, pohranite ih u mrežaste vrećice na hladnim i prozračnim mjestima.

Iako je običaj u velikoj većini obitelji, čuvanje luka u hladnjaku nije prikladno.

Kako koristiti luk u obrocima

Iako se najčešće koriste kao začin, za luk postoji nekoliko namjena. Luk je jedno od najsvestranijih povrća koje se može jesti i u sirovom i u kuhanom obliku. Oni mogu dati jedinstveni okus bilo kojem receptu. Mogu se kuhati na različite načine, poput kuhanja, pečenja, prženja ili karamelizacije.

Neki prijedlozi za uporabu su: uz salate, kao bazu za umake i juhe, pržene na maslacu, dodane guacamoleu, rižotu i mesu te narezani luk kao prilog. Vrijedno je usvojiti ovu superhranu na svom tjednom meniju. Pogledajte više opcija pripreme:

Sirovi luk: može se dodavati u salate. Luk možete rezati na kolutiće i dodati im nasjeckanu rajčicu, krastavce, mrkvu i repe začinjene limunovim sokom.

Luk narezan: mogu se pržiti i koristiti kao osnova za umake od tjestenine i juhe, gulaše.Možete ih pržiti na maslacu ili margarinu na srednje jakoj vatri oko 3 minute do hrskave i zlatne boje.

Sjeckani luk: Može se kombinirati s rajčicom i avokadom za pripremu ukusnog guacamola.

Sauti luk: može poboljšati okus bilo kojeg vegetarijanskog jela. Ova metoda uključuje smeđe luk, koji se može dodati umaku od povrća, juha i tjestenine.

Da biste vidjeli više recepata s lukom, možete provjeriti sljedeće stranice: Sve vruće, Gshow i Zeleni svijet.

Recept: Kako kuhati luk zdrav

Ispod je recept za pripremu luka koji uključuje u svoja omiljena jela:

1. Luk narežite na kriške;
2. U tavi od nehrđajućeg čelika ugrijte 2 žlice biljnog ili pilećeg temeljca na srednjoj vatri;
3. Kad juha počne isparavati, dodajte luk i poklopite 3 minute. Luk će otpustiti malu količinu tekućine;
4. Otkrijte i dodajte još jednu juhu;
5. Nastavite miješati 4 minute, ostavljajući nepečenu;
6. Dobro promiješajte i koristite kao kombinaciju svojih omiljenih sastojaka. Piletina je prijedlog.

Video: kako rezati luk bez plakanja

Kada je u pitanju ljuštenje i sjeckanje luka, uvijek postoji dilema: oči ti se trgnu i plačeš, plačeš, plačeš. Da biste izbjegli ovaj problem, pogledajte videozapis Svjetskog priručnika koji objašnjava 3 metode rezanja bez suza:

Ne isključujte luk iz svog života, kao što je odličan za zdravlje i ukusan za pripremu hrane, može vas učiniti još ljepšim.

The Choice is Ours (2016) Official Full Version (Travanj 2024)