Tko se nikada nije predao ugodnom ukusu i hrskavoj teksturi granole ?! Uz voće, jogurt ili čak kao sastojak najrazličitijih recepata, ova mješavina hrane vrlo je uspješna na stolu Brazilaca.
Michelle Mileto Troitinho, nutricionistica Kurotela? Medicinski centar za dugovječnost Gramado i SPA, komentiraju da se granola obično sastoji od žitarica poput zobi, kukuruznih pahuljica, sjemenki (lan, chia, sezam), uljarica (kesten, badem, orah), suhog voća (marelica, šljiva) crna, grožđice, jabučna), a može sadržavati ili ne sadržavati šećere i gluten. "Ima hrskavu teksturu i slatki okus, što ga čini odličnim izvorom vlakana, što je neophodno za rad crijeva, kontrolu kolesterola i kontrolu glukoze u krvi", kaže on.
Međutim, unatoč tome što se smatra da je zdrava, mnoge granole koje su danas na prodaju nisu povezane s gubitkom kilograma i zdravljem u cjelini! To je zato što kada kupujete industrijaliziranu granolu ona je podložna prekomjernoj količini šećera i drugih štetnih sastojaka koje je proizvođač mogao ubaciti, a da ne zanemarite privlačnost "zdrave hrane".
Kako u ovom kontekstu napraviti dobar izbor? Kako odabrati granolu koja je zaista korisna za zdravlje?
Prema Mariéllen Emidio Figueroa, također Kurotel nutricionistu, najbolji savjet za znati kako odabrati zdravu granolu je pročitati etiketu da biste vidjeli koje sastojke sadrži i tako izbjegli kupnju granole s visokim šećerom ili visokom granolom. ili s malo vlakana. "Ako neki šećer ili žitarice bez punoće brašna budu na prvom mjestu na popisu sastojaka, najbolje je odabrati drugu opciju, jer su sastojci navedeni prema redoslijedu prema veličini", objašnjava Mariéllen.
Pročitajte i: 29 recepata s voćnom salatom za zdrav, osvježavajući međuobrok
Drugi savjet je pogledati prehrambeni dijagram i, prije provjere kalorija i natrija, važno je pogledati količinu prehrambenih vlakana po obroku. Idealna količina prehrambenih vlakana za granolu treba biti? 3g po obroku. Što više dijetalnih vlakana ima veće koristi granola za tijelo. Ali zapamtite da što više vlakana, više kalorija. Dakle, potrebno je jesti umjereno i u pravoj količini ?, dodaje.
5 nevjerojatnih blagodati Granole
Michelle ističe glavne prednosti konzumacije granole:
1. Energija i vitalnost: Granola sadrži vitamine A, B1, B2, B3, B6 i E, kao i minerale cink, selen, krom, mangan, mikronutrijente koji tijelu pružaju više energije i vitalnosti za usporavanje starenja i borbu protiv slobodnih radikala.
2. Povećani imunitet i zaštita od bolesti: Michelle ističe da je granola izvor topljivih i netopljivih vlakana, što su energetski supstrat korisnim bakterijama koje žive u mikrobioti crijeva, poboljšavajući imunitet i štite tijelo od bolesti.
3. Dobra funkcija crijeva: Dijetičarka Michelle ističe da vlakna također doprinose povećanju fekalnog bolusa u crijevima, potičući njegovo pravilno funkcioniranje i poboljšavajući simptome zatvor.
Pročitajte i: 48 zdravih recepata za grickalice koje možete napraviti kod kuće
4. Loše smanjenje kolesterola: Michelle objašnjava da prisutnost nezasićenih masnih kiselina, opskrbljenih uljanim sjemenkama i sjemenkama granole, koristi tijelu u smanjenju LDL kolesterola.
5. Saveznički u mršavljenju: Granola djeluje na metabolizam ugljikohidrata (apsorpcija je sporija) i povećava osjećaj sitosti te pridonosi procesu gubitka kilograma kada se konzumira u uravnoteženoj prehrani.
Kako pripremiti vlastitu granolu i inovirati način na koji je konzumirate
Mariéllen ističe da je granola izvrsna pratnja voću, jogurtima, mlijeku, vitaminima iz voća itd. Preporučena dnevna količina je 2 do 3 žlice dnevno, zamjenjujući posluživanje ugljikohidrata poput kruha ili tapioke. Dajte prednost jedenju za doručak i grickalice?
Michelle upozorava da ako se granola konzumira bez dobrog unosa vode (preporučeni minimum je 2 litre dnevno), proces varenja vlakana neće se dogoditi pravilno, narušavajući rad crijeva.
Za one koji ne žele riskirati kupnju nezdrave granole, sjajna je mogućnost da napravite svoju domaću granolu. Inspirirajte se donjim receptima:
Pročitajte i: 30 zdravih, jednostavnih recepata
Domaća granola
1.Granola s medom: Savjet je da svoj doručak obogatite ovom ukusnom domaćom granolom koja pored svega ima dobar miris zbog upotrebe cimeta. Može se konzumirati s jogurtom ili voćem po vašem izboru!
2. Granola sa aromom vanilije: Pored vanilije, upotrijebit ćete i zobene pahuljice, nasjeckane orahe, grožđice, smeđi šećer, ulje, med i cimet. A pored ovih sastojaka možete dodati sve što vam se sviđa, poput naribanog kokosa i orašastih plodova.
3. Granola od kokosa i čokolade: hrskava je, malo slatka i još uvijek ima okus kakaa koji daje onaj pomalo gorak okus. Recept možete varirati prema žitaricama i orasima koje imate kod kuće. A ako nemate kokosovo ulje, zamijenite ga drugim.
4. Granola s čokoladnim i brazilskim orasima: zdrava i ukusna opcija. Zajedno kakao prah, chia i brazilski orasi pretvaraju jednostavnu granolu u fantastičan doručak! Vrijedi učiniti!
5. Granola s bananom: Ima ukusan okus banana torte, a gotova je za manje od 30 minuta. Uz to, bogata je vlaknima, vitaminima, mineralima i ima puno manje šećera od svoje industrijalizirane verzije.
Pročitajte i: 12 lakih namirnica koje jede noću bez teškog želuca
6. Maslac od kikirikija Granola: Kremu od kikirikija napravit ćete sami, koristeći neisprani, nezaslađeni pečeni kikiriki, smeđi šećer, sol i kokosovo ulje. Vrijeme pripreme granole je otprilike 50 minuta.
7. Trska melasa i limunova granola: koristit ćete samo trsnu melasu, Tahiti limun, suncokretovo ulje, pahuljice od zobi, sezam, brazilski orah, suncokretovo sjeme, nesoljene indijske indijske kaše, zlatni lan i Osušeno voće po vašem izboru.
8. Granola bez glutena: Kako recept ne uključuje zob, koji je osnova uobičajene granole, ova verzija izgleda sasvim drugačije, gotovo poput mješavine orašastih plodova. Možete jesti čisto s voćem, a kako nije jako slatko, možete ga staviti i u salatu. Osim što je vruće, manje je slatko, ukusnije i puno manje suho od one koju tamo pronađete.
9. Granola s zobom, brazilskim orasima i bademima: Ovaj recept sadrži malo sastojaka, samo radi lakše pripreme, a sadrži samo cijele sastojke za očuvanje hranjivih sastojaka. Još ne uzima suho voće, ali ako vam se svidi možete dodati da je to uspjeh!
10. Granola od heljde: Koristit ćete heljdu (ili zobene pahuljice), krupne pahuljice, nasjeckani kikiriki, sjeckani bademi, sjeckani kokos, lanene sjemenke, sirov sezam, grožđice, kokosovo ulje, kokosov šećer (ili melasa) i cimet.
11. Granola s amarantom, goji bobicama i chia: nevjerojatan izbor, napravljen u osnovi s grčkim jogurtom, nezaslađenim džemom od jagoda i svježim bobicama? Idealan za cjelovit, drugačiji i ukusan obrok za doručak!
12. Granola s chia, lanenim sjemenkama i medom: vrlo bogata mješavina vlakana od žitarica i mnogo dobrih masti iz sjemenki i uljarica. Iako zdrava, granolu treba konzumirati umjereno? Evo savjeta!
13. Javorov sirup granola: Upotrijebit ćete zobene pahuljice, indijske indijske kaše, bademe, grožđice, sušene marelice, chia, lanene sjemenke, naribani kokos, javorov sirup (ili med), vodu, kokosovo ulje, sol i dehidrirano voće.
Torte i deserti
14. Granola-punjene jabuke: Laganiji, zdraviji desert, a opet ukusan. Također može biti opcija za drugačiji doručak kad ga popunite žlicama jogurta!
15. Muffin od banane i granole: Dobar recept za napraviti s djecom. Koristit ćete pšenično brašno, šećer, kvas, kokosovo ulje, mlijeko, jaje, banane, muškatni oraščić i granolu.
16. Kolač od čokolade i granole: Kolačići su slatki, vlažni i mekani. Granola i čips od čokolade stvaraju hrskavi kontrast koji na kraju uravnotežuje i dodaje još jednu dimenziju i teksturu, čineći ih još neodoljivijima.
17. Kuglice od kakaa i granole: ukusne su i prepune dobrih sastojaka! Koristite neočišćene pečene kikiriki, ribani ili pahuljasti kokos, granolu bez glutena, grožđice, maslac od kikirikija, med, smeđi šećer, kakao prah i kukuruzne pahuljice bez glutena.
18. Granola barovi: dobar izbor za djecu! Primjerice, praktični su za školski ručak, a recept je vrlo jednostavan. Koristit ćete zob, sjeckani bademi, isjeckan kokos, kondenzirano mlijeko, maslac, suho voće, pečeni kikiriki i sezam.
19. Kolač od cijele jabuke, zobene pahuljice i granole: Pored glavnih sastojaka, upotrijebit ćete integralno brašno, bijelo pšenično brašno, prašak za pecivo, smeđi šećer, jaja, suncokretovo ulje, grožđice, prašak klinčića i Cimet u prahu.
20. Torta od kruške od granole: Banana i jabuka su najčešće kombinacije u cijelim receptima.Ali možete pobjeći od očitog i uspješno se kladiti na kruške! To je dokaz ovog recepta! Granola daje vrlo poseban dodir tijestu i također preljevu.
21. Slatki kruh s granolom: Slatki kruh koji se odlično slaže s džemom, sirom ili sirom, bilo da se radi o doručku ili popodnevnoj užini. Koristit ćete pšenično brašno, šećer, kvas, cimet u prahu, granolu, zob, organsko jaje, punomasno mlijeko, vodu, maslac i sol.
22. Krekeri od čokolade i granole: Imaju vrlo složen okus i vrlo hrskavu teksturu. Kombinacija sastojaka granole i čokolade čine ove kolačiće jedinstvenim u svakom zalogaju. Veliko iznenađenje!
23. Košica Granola: Može se poslužiti kao desert, doručak ili kao intermedijalna opcija! Recept je i dalje bez glutena i bez laktoze. Koristite samo granolu bez glutena, kokosovo ulje i med.
24. Granola, jogurt i bobice bobica: proizvedena od grčkog jogurta, nezaslađenog džema od jagoda i svježeg crvenog voća, ova verrine je lijepa i ukusna! Uživajte u sebi i cjelovit obrok za doručak.
Slane opcije
25. Slana granola od sjemenki bundeve i suncokreta: Savršena je za posipanje salatama i drugim jelima kako bi dodala dodatnu hrskavost ili čak i za jelo kao popodnevni zalogaj, jer je to vrlo ukusan i praktičan način uživanja. jesti dobro i hranite tijelo tokom obroka.
26. Granola s biljem i limunovim paprom: drugačija i ukusna opcija. Koristit ćete kukuruzne pahuljice, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, zlatno laneno sjeme, chia, maslinovo ulje, ljekovito bilje, sezam, limunovu papriku i gersalov začin.
27. Slana granola sa suhim voćem i kurkuma: idealno za dodavanje Croc-croc-a? i hranjivim tvarima u salatama, juhama, povrću i lazanje, ova granola je napravljena od maslinovog ulja, kurkume i ukusne slatkoće zahvaljujući sušenom voću.
28. Curry i lovorova slana granola: Osim što je hranjiva, slana granola postaje idealna pratnja raznim svakodnevnim jelima, što joj daje poseban dodir. U ovom receptu možete koristiti više ili manje začina, prema vašem ukusu, pa čak i dodati drugi grah koji volite.
29. Slana granola s rižinim krekerom: Osim što je zdrava i dodaje teksturu svom tanjuru, ova vrsta granole može pomoći onima koji nisu toliko voljeli salatu da imaju više želje da je pojedu! Koristit ćete crni sezam, pahuljice badema, brazilski orašasti plodovi, grožđice, zdrobljeni kreker od riže, sol i papar.
30. Slana granola juha od bundeve: Propustite li nešto hrskave i slane kad vam jede juha, ali želite zdraviju alternativu od kriške tostiranog kruha ?! Ovaj recept je za vas. Jednostavna granola, sušena i nasoljena upravo ona, koja služi za jelo uz salatu, kao popodnevni zalogaj ili na vrhu prekrasne kremaste juhe.
Dobri recepti za pravljenje vlastite granole obiluju, zar ne? Koristite svoje omiljene sastojke i svojom gotovom slatkom ili slanom granolom začinite omiljena jela!
Granola i mršavljenje
Granola je često povezana s gubitkom kilograma. No, je li ona zaista saveznica u tom smislu? Ovisi?
Michelle objašnjava da granola pomaže pri mršavljenju zbog visokog sadržaja vlakana, što povećava osjećaj sitosti i potrošnje kalorija u procesu probave, kao i smanjuje apsorpciju zasićenih masti u crijevima. Međutim, samo konzumiranje granole za mršavljenje neće biti dovoljno za dobar rezultat. Treba li svakodnevno biti dio zdrave i uravnotežene prehrane ?, naglašava stručnjakinja.
Također, kako Mariéllen objašnjava, granola može biti štetna za gubitak kilograma kada se konzumira u višku ili kada sastav granole nije stvarno zdrav.
Ako je glavna svrha gubitak kilograma, najbolje je obratiti pažnju na etikete granole prije nego što odaberete jednu ili napravite vlastitu domaću granolu koristeći sastojke koje volite i / ili možete konzumirati.
U svakom slučaju, granola, i slatka (najpopularnija) i slana, izvrsna je opcija za pružanje više okusa i hrskavosti najraznovrsnijim jelima i namirnicama. Uživajte!
What's wrong with what we eat | Mark Bittman (Travanj 2024)
- Dijeta, fitnes, dijeta, gubitak težine
- 1,230
