Vjerojatno ste koristili timijan za aromatiziranje nekih svojih jela. Ali ako to niste učinili, voljet ćete znati da, osim što nudi zdravstvene prednosti, ova biljka može dati poseban dodir raznim namirnicama poput mesa, ribe, juha, kruha, pa čak i kolača, pića i slatkiša!
Nutricionistička nutricionistkinja Patrícia Cruz, magistra zdravstvenih znanosti s Fakulteta za javno zdravstvo Sveučilišta u São Paulu (USP), specijalistica prehrane i poremećaja prehrane, komentira da je timijan biljka podrijetlom iz Europe i uzgaja se u južnom i jugoistočnom Brazilu. , "Novi listovi i grane koriste se u kuhanju kao začin i aromatična biljka", kaže on.
Znanstveno nazvan Thymus vulgaris, timijan se lako nalazi u specijalnim trgovinama i / ili supermarketima, a lako se može uzgajati u povrtnjaku. Primjetno je da je njegovo uzgoj bolji u toplim klimama i uz dobro sunčanje tijekom godine.
Timijan također daje esencijalno ulje timijana, lako dostupno za prodaju i s zanimljivim svojstvima za zdravlje i ljepotu općenito. Njegova najčešća upotreba je kroz aromaterapiju.
Znam za zdravstvene dobrobiti timijana, kako ga koristiti i inspiriram se ukusnim receptima koji ga imaju kao zvijezdu.
Pročitajte i: 122 recepta za umake koji će pojačati okuse vaših jela
Prednosti timijana
Biti sjajan saveznik u pripremi recepata nije jedina karakteristika koja timijan čini posebnim. Provjerite prednosti koje ona može ponuditi (kako za zdravlje, za dom i naravno za vaše jelo):
Prevencija kroničnih bolesti: Patricia objašnjava da esencijalno ulje nazvano timol, izdvojeno iz sušenih listova, ima mikrobno i antioksidativno djelovanje (flavonoidi i tanini) koji su odgovorni za sprečavanje kroničnih nezaraznih bolesti.
Borba s respiratornim problemima: Nutricionistica ističe da se čaj od suhog ili svježeg bilja koristi u uvjetima poput bronhitisa i drugih bolesti dišnog sustava.
Povećani imunitet: Timijan je izvor vitamina C i vitamina A. Stoga konzumiranje ove biljke često može doprinijeti povećanju imuniteta i poboljšanju općeg zdravlja.
Borba protiv akni: Uz antibakterijska svojstva, esencijalno ulje timijana može biti saveznik u borbi protiv akni.
Pročitajte i: 20 lakih i ukusnih recepata za salatu
Borba protiv plijesni: S fungicidnim svojstvima, esencijalno ulje timijana može se koristiti kao dezinfekcijsko sredstvo? u kućama u kojima postoji određena koncentracija plijesni.
Njega rana: Svojim antibakterijskim i antiseptičkim svojstvima, esencijalno ulje timijana može se koristiti za liječenje malih rana.
Snaga odbijanja: Svojom prodornom aromom, ulje timijana još se široko koristi kao sredstvo za uklanjanje insekata.
Prevencija anemije: izvor željeza, učestala konzumacija timijana može pomoći u podizanju razine hemoglobina u krvi, sprečavajući anemiju.
Svestranost u kuhanju: Timijan se lako može koristiti u pripremi hrane, što daje poseban dodir raznim jelima, poput mesa, ribe, juha, kruha, pa čak i slatkiša.
Pročitajte i: Kumin: više okusa za vaša jela i zdravstvene koristi
Sada sigurno imate dobar razlog da u svoj svakodnevni život uključite timijan!
Kako umetnuti timijan u jelovnik
Osim što nudi brojne prednosti, majčina dušica može se konzumirati na različite načine. Znajte najčešće uporabe timijana:
Svježe i suho lišće
Patricia ističe da se timijan smatra aromatičnom biljkom. Obično se koristi kao sastojak slanih pripravaka poput svinjetine, kuhane i pečene govedine, krumpira, juha i umaka.
I suhi i svježi listovi imaju istu upotrebu u kuhanju. Međutim, svježe su više aromatične ?, kaže nutricionistica.
Patricia dodaje da se svježi timijan može koristiti za aromatiziranje maslinovog ulja i octa.
Pročitajte i: Upoznajte različite začine i naučite kako ih koristiti u svojim receptima
Čaj od timijana
Nutricionistkinja Patricia objašnjava da čaj treba piti, to jest: pustite da voda proključa, isključite vatru i dodajte biljku, pričekajte 10 minuta i procijedite.
Možete slijediti recept 1 litre vode na svaku 1 žlicu suhe biljke ili 1 svježu grančicu. Uzimajte i do 400 ml dnevno ?, savjetuje nutricionist.
Ulje timijana
U obliku esencijalnog ulja timijan također ima nekoliko primjena, poput onih koje su komentirale temu blagodati: borba protiv akni i plijesni, dezinfekcija rana, djeluje kao repelent i aromaterapija.
Možete ga pronaći u trgovinama koje su se specijalizirale za biljna ulja ili prirodne proizvode.
44 recepta koji imaju timijan kao zvijezdu
Želite uključiti timijan u svoju prehranu? Oduševite se ukusnim receptima:
Ukusna prilog
1. Laminirani krumpir: Ovo nije brz recept, ali samo ga morate narezati, staviti u pećnicu i paziti da krumpir ne izgori. Odnosno, nema tajne! Rezultat je ukusna grickalica uz poseban dodir timijana.
2. Krumpir sa češnjakom i timijanom: vrlo brz recept, sve pripremljeno u tavi na štednjaku. Ovi krumpiri se prave s kore. Poželjno koristite organski krumpir, a inače ih temeljito operite četkom prije upotrebe.
3. Pečena mrkva s timijanom, limunom i bademima: lagan i ukusan recept. Vrijeme pripreme je 1 sat i 15 minuta, a koristit ćete samo mrkvu, timijan, limun, sirove bademe, maslinovo ulje, sol i papar.
4. Umak od rajčice s timijanom i bosiljkom: kako bi klasični umak od rajčice dobio poseban okus! Osim rajčice, koristit ćete samo luk, češnjak, nesoljeni maslac, crvenu papriku, mrkvu, bosiljak, timijan, sol i crni papar.
5. Pohovano povrće od timijana: drugačija jela za posebne prigode? Mrkva i slatki luk, bundeva i slatki krumpir propadaju, a sve s mirisom timijana. Opcija koja se dobro slaže s pečenim mesom.
6. Pečeni luk s maslacem i timijanom: drugačija jela, lijepa i ukusna. Koristit ćete samo crveni luk, maslac, sol, timijan i grubu sol, a zadivit ćete se rezultatom!
7. Pečena cvjetača s timijanom: vrlo jednostavno pripremljeni u pećnici, ti se cvjetači također mogu pretvoriti u nevjerojatnu juhu. Jednostavno ih mljejte u procesoru nakon pečenja s malo povrtnog juha i malo vrhnja dok ne dobijete željenu konzistenciju.
8. Omlet s porilukom i timijanom: način variranja tradicionalne omlete. U osnovi ćete koristiti jaja, narezani poriluk i obilje svježeg timijana, osim soli i papra. Savršena uz dobru salatu od rukule i rajčice.
9. Neapolitski patlidžan au gratin: Trebat će vam samo patlidžan, rajčica, lovorov list, timijan, luk, maslinovo ulje, mljevene kuglice mozzarele, zdrobljeni papar, naribani parmezan i sol.
Neodoljiva glavna jela
10. Pečeni batak sa limunom, maslinovim uljem i timijanom: U vrlo kratkom vremenu (uzimanje vremena iz pećnice) pripremate prekrasno, ukusno i aromatično jelo! Isti recept možete napraviti tako da prebacite s limuna na naranču.
11. Pečena timijan i narančasta piletina: Jednostavna, ukusna i sočna piletina, lagano parfemirana narančinom listom listića timijana i timijana i pržena lukom luka, na kojem se vidjela nevjerojatna pratnja. Evo savjeta za poseban obiteljski ručak.
12. Odresci timijana i češnjaka od ribe: sjajan je recept za ljubitelje mesa koji nemaju vremena / strpljenja da ga kuvaju duže vrijeme jer je njihova začina svježe kuhana. Rezultat je dobro začinjeno, nježno meso s nevjerojatnim okusom.
13. Purana pureća prsa s medom i timijanom: Uzet ćete pureću prsa s maslinovim uljem, medom i timijanom do zlatno smeđe boje. Jednostavna, ali iznenađujuća priprema.
14. Galeta s gljivama s porilukom i timijanom: Kako biste ovo jelo učinili drugačijim i ukusnijim, u osnovi ćete koristiti svježe gljive, crveni luk, por, timijan, nesoljeni maslac, sir, sol i papar.
15. Kunić u pećnici sa slaninom i timijanom: drugačije jelo za one koji vole kušati nove okuse. Koristit ćete samo nasjeckane zečeve, slaninu, luk, češnjak, nasjeckani svježi timijan, svježu kadulju, sol, ružičasti papar i vino.
16. Kotleti s limunom i timijanom: Mješavina timijana i limuna čini kotlete vrlo aromatičnim i ukusnim. Uz ove glavne sastojke, upotrijebit ćete samo češnjak, maslinovo ulje, sol i papar.
17. Pileće nožice pečene timijanine: Jednostavno kuhane u pećnici, koristit ćete samo pileće noge, češnjak, papriku, kumin u prahu, kajenski biber, timijan, maslinovo ulje, sol i crni papar.
18. Rižoto od graška i slanine s mrvicama kruha i timijanom: cjelovit, drugačiji i ukusan obrok. Farofa se priprema samo s grančicama timijana, maslinovim uljem i brašnom od panko kruha ili zdrobljenim francuskim kruhom.
19. Fettucin od piletine i timijana: Da biste napravili ovo ukusno jelo koje postaje cjeloviti obrok, upotrijebit ćete samo poriluk, pileća prsa, maslac, timijan, bijelo vino, sol, papar, limun, kiselo vrhnje i fettuccine. ,
20.Njoke s gljivama, slatkim kukuruzom i timijanom: drugačija i nevjerojatna kombinacija okusa. Koristit ćete krumpir sa žutom kožom, pšenično brašno, krušne mrvice, maslinovo ulje, svježe gljive, slatki kukuruz, svježi timijan, maslinovo ulje, maslac, sol i crni papar.
21. Burger s krumpirom pečenim krumpirima: za užinu ćete u osnovi koristiti bočni odrezak, goveđa rebra, goveđi nadjev, cheddar, ploču sira, maslac, sol i crni papar. Za pečeni krumpir koristite samo svježi timijan, maslinovo ulje i sol.
22. Pileća krila pečena timijana: Jednostavna za kuhanje, recept daje četvero ljudi. Koristit ćete samo pileća krila, englesku papričicu, tabasco, maslinovo ulje, češnjak u prahu, lišće timijana, sol i crni papar.
23. Filet s povrćem u umaku od senfa i timijana: jednostavno, ali ukusno jelo. Koristit ćete samo mljevenu govedinu, crvenu papriku, zelenu papriku, jiló, rajčicu, začine, sol i svježi timijan.
24. Filet Mignon s timijanom i ružmarinom: ukusno meso jednostavne pripreme. Filet se može poslužiti uz kuhani zeleni grah ili pire krumpir ili čips.
25. Losos s medom i timijanom: elegantno i ukusno jelo, idealno za one koji vole dojmiti u kuhinji! U osnovi ćete koristiti losos, papar, zelenu sol, suho lišće timijana, pšenično brašno, med, maslinovo ulje, maslac i limun.
26. Losos sa slatkim krumpirom, brokolijem i timijanom: Jednostavno, ali ukusno jelo. U osnovi ćete podložiti nepropusnu tavu s aluminijskom folijom, spakirati sastojke i sve pripremljeno zatvoriti ostatkom aluminijske folije.
Hranjive juhe
27. Juha od piletine od majčine dušice: dobar savjet za hladnije dane, pa čak i one s prehladom. Trebat će vam piletina, sol, papar, luk, mrkva, češnjak, đumbir, crna paprika, lovorov list, timijan, crna paprika, riža ili narezani krumpir.
28. Juha od cikle s timijanom: U ovom receptu, osim timijana, naranča daje poseban dodir, a kocka jogurta, osim što daje šarm, donosi i kiselost koja nježno odgovara kontrastu okusa i teksture juhe. Može se konzumirati i vruće i hladno.
29. Juha od bundeve od timijana: Prinos je šest obroka, a za ti treba samo bundeva, tikvice, rajčica, luk, crvena paprika, sol, vlasac, svježi timijan, sol, crni papar i maslinovo ulje za završiti.
30. Praktična juha od rajčice i timijana: izvrstan savjet za hladne noći. To je jednostavan recept koji zahtijeva malo sastojaka i spreman je u trenu. To su oni mali recepti koje možete pripremiti bez straha da ćete biti sretni jer je rezultat odličan.
31. Kremna paradajz juha od majčina dušica: Da vas najbolje ugrije od hladnoće na najbolji mogući način! Koristit ćete samo mrkvu, luk, češnjak, maslinovo ulje, svježi timijan, rajčice, sušene rajčice, vodu, svježe vrhnje i balzamični ocat.
32. Juha od rajčice, timijana i paprike: Jednostavan recept za nekoliko minuta spreman je za ukusnu i zdravu juhu koju možete poslužiti uz tost, svježi kruh ili po želji. Isti osnovni recept može se varirati s drugim vrstama biljaka.
33. Juha od graška s celerom i sorbetom timijana: nevjerojatna kombinacija okusa. Za juhu ćete koristiti maslinovo ulje, luk, češnjak, smrznuti grašak, špinat, biljni fond, sol i feferone. Za sorbet koristite vodu, šećer, celer, limun i timijan.
Nevjerojatna slatkiša i pića
34. Jam od jagoda od timijana: Ukusan i jednostavan za izradu, koristit ćete samo jagode, žuti šećer, naranču, limun, lišće svježeg majčina dušica i prstohvat soli.
35. Breskva timijan Sobert: Za vruće dane najbolji su deserti oni hladni, bez sumnje! A ovaj je posebno sorbet od breskve s dozom timijana i pjenušca koji je osvježavajući, sofisticirani i jednostavan za izradu.
36. Panna cotta od bijele čokolade s umakom od jagoda i timijanom: elegantan i ukusan desert. Koristit ćete samo vrhnje, pavlaku, šećer, agar, vodu, bijelu čokoladu, jagode, timijan i limun.
37. Piće šampanjca s trešnjama i timijanom: idealno za prijatelje kod kuće. Trebat će vam samo svježi majčina dušica, nana, svježe trešnje, med, šampanjac i led.
38. Bellini + Grissinis sa šlagom od majčine dušice: Inspiriran muzikalom Woodyja Allena All Say I Love You, ovaj recept vas uči kako napraviti jednostavan i elegantan napitak i aperitiv kako biste pozdravili prijatelje kod kuće.
39. Casin i timijan Cointreau Fizz: Ukusno, elegantno i osvježavajuće. Da biste napravili ovaj napitak, trebat će vam samo limun, pjenušava voda, Cointreau, med, timijan, orasi indijske orahe i led.
Kruh, pita i kolači
40. Kruh bez glutena s multigrainima i timijanom: zdrav, ukusan recept bez glutena i laktoze.Koristit ćete brašno bez glutena, jaja, suhi kvasac, maslinovo ulje, demerara šećer, ksantansku gumu, zlatno laneno sjeme, bijeli sezam, crni sezam, svježi timijan, bijeli ocat i vodu.
41. Kruh od timijana i maslina: drugačiji, zdrav i ukusan kruh. Koristit ćete brašno od cijelog pšenice, organski šećer, ledenu vodu, prirodni kvas, ružičastu sol, timijan i masline zelene masti.
42. Torta od limuna i timijana: različita torta, ukusna, vrlo agrumska, vlažna i mirisna. Izvrstan izbor za drugu popodnevnu užinu ili kada ćete primati kućne posjete.
43. Quiche bez tikvica, luk i tjestenina od timijana: lagano i ukusno jelo. Dobar savjet za brzu večeru. Koristit ćete samo tikvice, luk, jaja, kiselo vrhnje, naribani parmezan, maslinovo ulje, svježe lišće timijana, češnjak i sol.
44. Tartleti od bundeve od timijana i timijana: Za izradu ovih ukusnih tartleta koristit ćete nemasno brašno, maslac, jaje, vodu, pire od maslačka, škampi, češnjak, maslinovo ulje, svježi timijan, krem sir, sol i crni papar.
Nuspojave i kontraindikacije
Patricia objašnjava da neki ljudi mogu imati preosjetljivost na biljku. "U tim je slučajevima važno izbjegavati potrošnju", kaže on.
• Trudnicama i dojiljama treba izbjegavati čaj od bilja. Osim toga, ljudi koji imaju gastritis i čireve trebali bi čaj učiniti razrijeđenijim ?, dodaje nutricionistica.
Za kraj, vrijedno je spomenuti da je najbolji način da uključite timijan u svoju prehranu, da zaista uživate u prednostima koje može ponuditi, imati vodstvo nutricioniste i / ili liječnika.
Christmas Pizza : Did I Commit Sacrilege ? #ad (Svibanj 2024)
- Hrana, kuhinja
- 1,230
