Tortéi: punjena tjestenina za okus Italije kod kuće

Početna> iStock

Tipična za talijansku kuhinju, tortéi nije ništa drugo nego tjestenina punjena bundevom. Slatki okus punjenja, u kontrastu s mekoćom tijesta, stvara ukusno prasak koji će vam ostaviti sline!

Osim tradicionalne pripreme, možete pustiti svoju kreativnost i pripremiti drugačiji tortei: s umakom od rajčice, začinjen začinima ili preliven orasima i špinatom! Odaberite svoju omiljenu pripremu i ponesite u kuhinju mali komad Italije:

Tortéi recept

sastojci

• 500 g kabotijske tikvice;
• 400 g pšeničnog brašna;
• 100 g mljevenog parmezana;
• 50 g kaše;
• 3 jaja;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1/4 šalice vode;
• 1/2 hrpice kadulje;
• Sol po ukusu;
• Crni papar po ukusu.

Postupno punjenje

1. Sanitizirati, oguliti i narezati bundevu kabotiju u male kocke;
2. U tavi s kipućom vodom kuhajte bundevu oko 20 minuta, dok ne omekša;
3. Ocijedite i stavite u drugu posudu;
4. Zatim dodajte naribani parmezan, crni papar po ukusu i dobro izmiješajte, masirajući bundevu dok ne formira homogenu kremu. Rezerva.

Korak po korak tijesta

1. U zdjelu dodajte brašno, jaja, maslinovo ulje, vodu, kašu i začinite solju po ukusu. Dobro miješajte žlicom i rukama dok ne dobijete jednolično tijesto;
2. Prosijte brašno na glatku, čistu površinu, poput stola ili sudopera, i razvaljajte tijesto uz pomoć klipa ili valjaka dok ne omekša;
3. Reznicom ili nožem razvaljajte tijesto na kvadrate;

završetak

1. Na sredinu svakog kvadrata stavite malo punjenja, ali zapamtite da mjeri količinu kako ne bi procurilo!
2. Nalijte malo vode s dvije strane kvadrata i preklopite ga na pola, tvoreći trokut i ostavljajući punjenje unutra;
3. Vilicom pritisnite krajeve trokuta tako da tijesto bude čvrsto zatvoreno;
4. U tavi s kipućom vodom dovedite tortele da se kuhaju 4 minute;
5. Tortule ocijedite žlicom i u tavi s maslinovim uljem po ukusu i listovima kadulje razvaljajte tijesto dok ne poprime zlatnu boju.

Poslužite vruće i po želji dopunite kašikom maslinovog ulja i naribanim parmezanom kako biste jelu unijeli još više okusa i krema!

Ostali tortéi recepti

Vrlo svestran, mogu li se tortei praviti i na druge načine? od pripreme tijesta do izbora nadjeva. Dakle, pogledajte ispod ostalih recepata ove ukusne tjestenine:

1. Tortéi od jagoda

Također pročitajte: 23 recepta od kanapea koji su zagarantirani uspjeh na bilo kojoj zabavi

Pored kremaste boje koju samo moranga može ponuditi, punjenje ove tortice začinjeno je lukom, cimetom i muškatnim oraščićem. Aroma i slatki dodir ovih sastojaka učinit će vaše jelo super posebnim! Još jedan savjet je da se pomoću kalupa za led oblikuju torteli, čineći postupak mnogo praktičnijim i jednostavnijim.

2. Tortéi s pastelnim tijestom

Uzmite praktičnost na drugu razinu s ovom pripremom, koja vas uči kako koristiti tijesto od tijesta za izradu torti. Okus je nadjev, napravljen od kabocijeve bundeve i mljevene govedine, i oguljeni umak od rajčice, koji uravnotežuje nadjev slatko!

3. Tortilja od bundeve s parmezanom

Svatko tko voli kušati pravo talijansko jelo zna da što više sira to bolje! Stoga ovaj recept uči kako pripremiti nadjev pun začina i začina koji uz sve ostalo uzima i dobru dozu parmezanskog sira. U kombinaciji s bundevom, ovaj nadjev pružit će eksploziju okusa.

Pročitajte i: 10 visokih masnih namirnica koje možete (i trebate) uključiti u svoju prehranu

4. Tortilja od bundeve s indijskim orasima

Unesite hrskavi dodir u svoje tortice pripremajući nadjev ovog recepta: napravljen od bundeve, indijskih indijskih indijskih proizvoda, mljevenog parmezana, krušnih mrvica, dijon senfa, sicilijanskog limuna i muškatnog oraščića, ujedinjuje vrhunske okuse, teksture i arome. i ostavit će tvoj senzacionalni obrok!

5. Torte od špinata od bundeve

Široko korišten za nadjev tjestenine, špinat je također odlična opcija za one koji žele napraviti inovaciju u pripremi torteja. Osim što stvara kontrast boja s narančastom bundom, povrće donosi mekan i ukusan dodir tjestenini, čineći je još profinjenijom i elegantnijom.

6. Ossobuco Tortéi s umakom od tartufa

Pročitajte i: 20 jednostavnih i neodoljivih recepata za rezance s rernama

Idealan za večeru i posebne prigode, ovaj tortéi dostojan je najboljih talijanskih restorana! Ukusnom osmobukom punjenja i umakom od tartufa s mrkvom, porilukom i vinom nemoguće je odoljeti ukusu ovog jela.

7. Tortéi od svinjskog mesa

Čak i bez tradicionalne bundeve, moguće je rekreirati i inovirati u pripremi tortéija! Ovaj recept, na primjer, uči kako pripremiti nadjev od svinjskog režnja, narezak, jaja i začine, idealan za one koji preferiraju puniju i jaču aromu tjestenine!

8. Lažni Tortéi

Pomoću gotovih tjestenina možete obnoviti okus tortéi bez problema pripremiti svježu tjesteninu i samostalno sastaviti punjenje. Ovaj pripravak podučava super praktičnu i inovativnu verziju izrade jela, čineći umak od rajčice i bundeve ukusnim poput originalnog recepta.

Pročitajte i: 29 recepata za fondue za zagrijavanje hladnih noći

Sada kada ste shvatili da možete napraviti ukusnu i praktičnu domaću tjesteninu, pogledajte ove svježe recepte za tjesteninu kako biste dodatno diverzificirali svoj jelovnik!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (Travanj 2024)