Ugljikohidrati se smatraju glavnim energetskim izvorom hrane. Ali pogrešno je misliti da su svi isti: čak i ako su slični, svaku hranu tijelo različito apsorbira. Da biste bolje razumjeli ovu razliku, morate znati glikemijski indeks. Znate li što je ovaj faktor? Poznat dijabetičarima, ovaj indeks može postati snažni saveznik rutine onih koji žele zadržati težinu ili izgubiti višak masnoće.
Shvatite glikemijski indeks
Glikemijski indeks faktor je povezan s time koliko brzo tijelo apsorbira ugljikohidrate (hranu koja daje energiju, poput kruha, tjestenine i šećera). Prema nutricionistici Denise Real, ova brzina može varirati ovisno o sastavu same hrane, kao što je vrsta ugljikohidrata, bilo da među ostalim faktorima ima ili nema proteina, masti, vlakana. Što je viši glikemijski indeks određene hrane, tijelo će je brže apsorbirati.
Proizvodnja energije
Kad ugljikohidrati padnu u krvotok, gušterača oslobađa inzulin, hormon odgovoran za uklanjanje molekula šećera iz krvi i bacanje u stanice u kojima će se pretvoriti u energiju.
To znači da što je brža apsorpcija određene hrane, to je viša razina šećera u krvi i proizvedena količina inzulina. Problem je u tome što, ako inzulina ima u višku, tijelo ima tendenciju "zaliha". neiskorištenu energiju, a događa se u obliku masti. Ovako se višak šećera može pretvoriti u trigliceride, poput masti štetne poput kolesterola.
Kako vam glikemijski indeks pomaže da izgubite kilograme?
Ukratko, pretjerani unos hrane s visokim glikemijskim indeksom može rezultirati zalihama masti. Osim dobivanja na težini, osoba također preopterećuje gušteraču (organ koji tijekom života može izgubiti sposobnost proizvodnje inzulina, što dovodi do dijabetesa).
Jedenje visokih glikemijskih obroka ima još jedan negativan faktor: Budući da se oni brzo apsorbiraju u organizam, potiču lažni osjećaj sitosti i uskoro ćete opet ogladnjeti. I to nije ono što tražite, zar ne?
Pa, što je s uključenjem hrane s malo glikemije u svoj jelovnik? Oni će se polako apsorbirati u tijelo i pomoći produžiti osjećaj sitosti. Stoga obraćanje pažnje na ovaj broj može biti odličan način za kontrolu tjelesne težine.
Nutricionistica Denise Real ističe da hranu s visokim glikemijskim indeksom ne treba smatrati negativcima i ne treba je izbjegavati u potpunosti. Tajna je u ravnoteži! "Veliki savjet je kombinirati hranu koja se brzo apsorbira s drugima bogatim vlaknima, proteinima i zdravim masnoćama", kaže stručnjak. To je zato što kombinacija namirnica također može utjecati na njihovu apsorpciju.
Ispod je popis namirnica s niskim glikemijom koje mogu postati prijatelji vaše prehrane:
- mlijeko;
- jogurt;
- jabuka;
- Pera;
- Damask;
- leće;
- Soja grah;
- kikiriki;
- Juha od rajčice;
- šljiva;
- višnja;
- dinje;
- grašak;
- matice;
- Ječmenov kruh;
- Rižine mekinje;
- brokula;
- kupus;
- kupus;
- patlidžan;
- salata;
- gljiva;
- špinat;
- Tikvice.
Znakovito je da hrana sa niskim glikemijskim indeksom nije uvijek malo kalorija. Da biste znali koja je prehrana prikladna za vaše ciljeve i razjasnili sumnje u vezi s hranom, ključno je dobiti savjet nutricioniste.
belami.rs - hrana u zatvoru (Travanj 2024)
- Hrana, dijeta, mršavljenje
- 1,230
