Pokušaj čuvanja hrane čuvanjem u hladnjaku zdrava je navika koja se društveno smatra očitom i neophodnom. Međutim, neke se namirnice hlade samo zato što je ovaj običaj postao jak, jer u stvari ne samo da ne mogu ostati podalje od hlađenja, već se često poboljšavaju radi očuvanja njihovih prirodnih fizičkih i kemijskih aspekata.
"Hlađenje hrane veliko je djelovanje za očuvanje i skladištenje, ali moramo uzeti u obzir njegovu stvarnu potrebu za svakom hranom kako bismo bolje uživali u njezinim hranjivim tvarima", kaže nutricionistica Isabella Peixoto.
Oslobodite fizički prostor u svom hladnjaku znajući koja se hrana može izvući iz ove čarobne hladne kutije izumljene 1856. godine i shvatite zašto se neke namirnice ne drže bolje u hladnjaku:
Chili umak
Umak od bibera može sretno živjeti u smočnici do tri godine, jer papar, zajedno s konzervirajućim sastojcima koji čine umak, poput octa i maslinovog ulja, ima nisku stopu propadanja i, s vremenom i na sobnoj temperaturi, ima okus joj se pojačao.
kruh
Čuvanje kruha u frižideru i zagrijavanje samo je dobra alternativa ako se opskrbite velikom količinom koja se neće odmah potrošiti. Najbolje rješenje za održavanje kvalitete kruha je kupiti ga i uvijek konzumirati svjež, u roku od četiri dana, jer hladnjak ostavlja da se brzo osuši.
kava
Hladnjak stvara kondenzaciju, što može utjecati na okus i mljevene kave i zrna kave. Stoga je idealno spremanje ovog predmeta u hermetički zatvorenom spremniku.
rajčica
Čini se da je rajčica vrlo osjetljivo voće koje treba držati na hladnom da se ne bi pokvarilo, ali u stvari mrzi hladnoću, jer to osim što promiče brže propadanje, čini da ova hrana izgubi slatkoću. Trik je za pohranjivanje rajčice naopako u zdjelu s voćem.
bosiljak
Nije ni čudo što se bosiljak koristi u kuhanju kao partner rajčice, ali je i sastojak? Brate? a što se tiče zaštite, ona se ne slaže s niskim temperaturama hladnjaka. Da biste ga bolje čuvali, bosiljak treba tretirati kao buket cvijeća, pere se, suši, izrezati njegove stabljike dijagonalama i čuvati u čaši vode prekrivenoj vrećicom. Voda u čaši treba mijenjati svaka dva dana.
češnjak
Češnjak se bolje čuva u smočnici, jer ova žarulja ne podnosi niske temperature i lagano navodnjavano okruženje hladnjaka. Čuvajte labavo tako da se zrak može kretati oko njega, a hladovina je najbolja mjera.
luk
Oni koji imaju običaj čuvati luk u hladnjaku, riskiraju stvaranje gnojnog gnojišta, jer se brzo pokvari u vlažnom okruženju hladnjaka. Ako se luk skladišti u hladnjaku s povrćem u hladnjaku, pokrenite ga kako biste ga uklonili jer krumpir oslobađa vlagu i plinove koji luk stvaraju.
Luk treba čuvati na suhom, hladnom, tamnom i dobro prozračenom mjestu, poput ekoloških mrežastih vrećica. Znatiželja: ljubičasti luk obično čuva duže od bijelog i žutog luka.
Krompir, slatki krumpir, lik i jame
Ne bi li se krumpir i drugi slični korijeni trebali čuvati u hladnjaku, jer se škrob pretvara u šećer, mijenjajući ne samo njegov ukus i boju, već i svoju teksturu? postanite tvrđi čak i nakon kuhanja. Treba ih čuvati na hladnom, hladnom, tamnom mjestu, poput otvorene papirnate vrećice u smočnici.
Lagano sklonište važno je u slučaju krumpira da se izbjegne zelenilo, jer ukazuje na stvaranje solanina, toksične tvari. U slučaju ostalih korijena, briga se mora povećavati vlagom jer je sklonost klijanju veća.
Održavanje hrane dobro je presudno za poticanje konzumiranja svježih proizvoda i održavanje zdrave prehrane, pa hranu čuvajte u svom domu uz pravilnu njegu.
Namirnice koje se ne drže u frižideru (Travanj 2024)
- Hrana, kuhinja
- 1,230
