Jesu li svake godine između veljače i travnja supermarketi napunjeni čokoladama? pravo iskušenje za bilo koga. A za one koji su na dijeti, stotine čokoladnih jaja koja visi svugdje su mučenje. Odoljeti toliko izloženosti čokoladi nije lako. I nije potrebno! Sve dok se potrošnja obavlja umjereno.
Dobra vijest je da čokolada može donijeti mnoge zdravstvene koristi. Čokolada je napravljena od biljaka, što znači da sadrži mnoge prednosti povrća tamne boje. Te prednosti proizlaze iz flavonoida koji reguliraju tlak stvaranjem dušičnog oksida, uravnotežuju određene hormone u tijelu i djeluju kao antioksidanti, štiteći tijelo od starenja uzrokovanog slobodnim radikalima, oštećenja koja mogu dovesti do srčanih bolesti. Tamna čokolada, na primjer, sadrži osam puta više antioksidanata od jagode ?, kaže nutricionistica Licinia de Campos, Hospital and Motherhood St. Christopher.
Tajna nije pretjerivati. Čokolada je i dalje bogata kalorijama, visokim udjelom masti. U većini studija koristilo se ne više od 100 g tamne čokolade dnevno da bi se postigle prednosti. Bar s tamnom čokoladom je oko 400 kcal ?, objašnjava nutricionistica.
A ona upozorava: "Ako pojedete pola šipke čokolade dnevno, trebali biste uravnotežiti tih 200kcal konzumiranjem manje nečeg drugog, rezanjem drugih slatkiša i grickalica."
Različite vrste čokolade
Evo kako odabrati pravu čokoladu za svoje potrebe i konzumirati proizvod zdravim i umjerenim:
- Dijeta: Šećer je zamijenjen zaslađivačem. Ali to ne znači da je manje kalorična, jer kako bi se nadoknadila konzistencija i ukus, formulacija dodaje masnoću. Proizvod je dijetalni ili indiciran za one koji pate od stanja poput dijabetesa, ali bez ikakvih prednosti za one koji žele smršavjeti.
- svjetlo: Može ponuditi smanjenje nekog sastojka u odnosu na izvorni proizvod, poput šećera, masti, natrija ili drugih hranjivih sastojaka. Pogodno za ljude koji žele smanjiti unos, ali nije uvijek prikladno za gubitak kilograma.
- bijelo: To je samo derivat čokolade. Obično se sastoji od kakao maslaca, šećera, mliječnih krutih tvari i soli, a karakteristika mu je blijedožuta ili bjelokosti. Talište kakao maslaca je dovoljno visoko da zadrži čvrstu bijelu čokoladu na sobnoj temperaturi. To je najviše tov.
- Gorko i napola gorko: Tamnije čokolade optimiziraju protok krvi u mozgu i srcu, čime se optimizira kognitivna funkcija. Pomaže u smanjenju rizika od moždanog udara. I sadrže nekoliko kemijskih komponenti koje pozitivno utječu na raspoloženje i kognitivno zdravlje. Što je veća količina kakaa, tamniji je proizvod i više se koristi zdravlju. Samo 1/3 masti od tamne čokolade su štetne.
Koju čokoladu odabrati?
Ljubitelji čokolade uvijek trebaju tražiti gorke, koji sadrže manje mliječnih derivata (masti) i manje su bogati šećerom.
Uz to, pomažu u smanjenju lošeg kolesterola (LDL) i do 10%; stimuliraju proizvodnju endorfina što daje osjećaj ugode; sadrži serotonin, koji djeluje kao antidepresiv, teobromin, kofein i druge stimulanse, i feniletilamin, istu kemiju koju mozak stvara kada je zaljubljen; Također potiče mozak na oslobađanje endorfina. "Jedenje tamne čokolade čini da se osoba osjeća sretnijom", zaključuje nutricionistica.
Puding za mršavljenje (Travanj 2024)
- hrana
- 1,230
