zdravlje
Travanj 28, 2024
Minuta Za Čitanje: 6

Chia: sjeme ispunjeno hranjivim tvarima koje ima sitost i protuupalno djelovanje

Chia je biljka iz Gvatemale, Meksika i Kolumbije. Poznat kao Hipanonska kadulja Stekla je slavu upotrebom sjemena, bogatog hranjivim svojstvima. Ovo malo sjeme dobiva na značaju u prehrani ljudi koje zanimaju njegove brojne prednosti, uključujući mršavljenje.

Mnogo korišteno od stanovništva tog područja, kao što je na primjer Aztečka civilizacija, konzumirali su oni koji traže snagu i fizičku izdržljivost. Malo sjeme, promjera oko 2 mm, različitih boja, uključujući smeđu, crnu, bijelu i sivu.

Prema Regina Su, nadzornik prehrane u bolnici Sepaco, među svojim općim karakteristikama, chia pomaže u promicanju sitosti, borbi protiv upala i stvaranju detoksikacijskog djelovanja na tijelo.

Ova namirnica još uvijek je bogata omega 3, vlaknima, kalcijem, magnezijem i kalijem te ima nizak glikemijski indeks. Vrijedi napomenuti da je chia sjeme kalorično i može doseći 486 kilokalorija u 100 grama ?, otkriva profesionalac.

Chia i gubitak kilograma

Povećanje njegove potrošnje posebno je posljedica potpornog djelovanja u prehrani koja traži mršavljenje. Prema Regini, jer je bogata vlaknima, chia pruža osjećaj sitosti. "Vlakna koja su prisutna u chia su topljiva, pa kada u kontaktu s vodom chia postane gel, usporava glad i brzina kojom tijelo asimilira ugljikohidrate", objašnjava.

Pročitajte i: Kako napraviti svoju domaću granolu u različitim zdravim verzijama

Pored toga, nakupljena masnoća rezultat je upalnog procesa u našem tijelu, koji ispravno ne šalje poruku sitosti koja upozorava mozak da prestane jesti hranu, gubeći kontrolu nad glađu i gutanjem.

Profesionalci i dalje vode najbolji način konzumiranja ovog sjemena: • Pomiješajte 1 kašiku ½ šalice vode. Ostavite stajati 30 minuta i konzumirajte 1 žlicu prije glavnih obroka ?.

5 prednosti konzumacije chia

Prednosti njegove učestale konzumacije su različite, opskrbljujući ne samo one koji teže mršavljenju gutanjem ovog sjemena. Provjerite neke od njegovih prednosti prema nutricionisti:

1. Regulacija glukoze u krvi

Ovo sjeme poboljšava razinu glukoze u krvi jer poboljšava ulogu inzulina u stanicama, olakšavajući pretvaranje šećera u energiju.

2. Jače kosti

Prema profesionalcu, chia doprinosi jačim i zdravijim zubima i kostima, jer u svom sastavu ima visok udio kalcija.

Pročitajte i: 12 razloga za ljubav quinoa

3. Borba protiv slobodnih radikala

"Bogata oksidansima, sjeme ima u svom sastavu prisutnost flavonoida, spojeva koji su temeljni za sprečavanje stvaranja slobodnih radikala u tijelu", objašnjava Regina.

4. Regulira crijeva i detoksicira tijelo.

Njegova učestala konzumacija omogućava poboljšanje rada crijeva, pomažući crijevnom tranzitu i, posljedično, izbjegavajući zatvor i detoksikaciju tijela.

5. Protuupalno djelovanje

Njegova visoka koncentracija omega 3 djeluje kao prirodno protuupalno što pomaže u sprječavanju bolesti poput depresije, dijabetesa, artritisa.

Kako konzumirati chia

Regina objašnjava da bi najčešći oblici konzumacije chia bili u njegovoj svježoj verziji (žitarica), poput brašna ili ulja. Njegova uljna inačica obično se prodaje u kapsulama, s jednom jedinkom prije ručka, a drugom prije večere.

Već se njegova verzija u brašnu može koristiti u pripremi tjestenine poput kruha i kolača, te mogućnost popunjavanja voća, jogurta, mingaisa i sokova, jer je topljiviji od zrna. Mogućnosti korištenja zrna su brojne, što omogućava širok raspon recepata i priloga.

Pročitajte i: Preusmjeravanje hrane: bijeg iz režima i usvajanje novog životnog stila

15 recepata pomoću chia

Zbog svestranosti ovog sjemena, chia se može konzumirati na bezbroj načina, bilo da se koristi kao sastojak u receptu ili se dodaje salatama, pripravcima od sokova ili kao voćna pratnja. Provjerite nekoliko opcija recepata koji sjeme koriste kao glavni lik:

1. Chia želatina: Odličan izbor kao zdravi slatkiš, ovdje je sjeme hidrirano u kokosovom mlijeku. Za dodavanje dodajte nasjeckani mango i prstohvat cimeta.

2. Chia palačinke: Dobra ideja za one koji imaju poteškoće u konzumiranju zrna zbog njegovog okusa, u ovom se receptu chia miješa u tijesto, maskirajući se.Ove se palačinke mogu jesti čiste ili zajedno sa džemom, voćem ili drugim prilogom po vašem izboru.

3. Kakao chia mousse i kokosovo mlijeko: Ako tražite jednostavnu slatku opciju, uživajte u ovom jelu. Da biste ga pripremili, jednostavno pomiješajte sve sastojke i stavite u hladnjak 1 sat. Da biste dodali hrskavost, pospite nasjeckanim kokosom.

4. Mango i Chia mousse: funkcionalan i jednostavan za izradu recept: Jednostavno umutite mango, chia sjeme i kokosovo ulje u blenderu i stavite u hladnjak. Ako želite da mousse postane još kremastiji, prije posluživanja ga opet izmiksajte u blenderu.

Pročitajte i: 10 prednosti konzumiranja zobi

5. Basic Chia puding: lakše je nemoguće! Poznat i kao chia sago, ovaj se recept sastoji od hidratiziranja chia tekućinom po vašem izboru. Idealno vrijeme hladnjaka je 6 do 8 sati da ona otpusti gel i poprimi željenu konzistenciju.

6. Muffini od banane s ovsenom kašom i chia: Kako sama autorica opisuje, ti su muffini "ukusni i zdravi". Osim chia, u pripremi još sadrži brašno od punog pšenice, zrele banane, smeđi šećer i zob.

7. Torta od zelenog i chia čaja: slatka, ukusna i funkcionalna torta, osim što je prelijepa, naravno. Ovaj recept je još uvijek verzija bez laktoze, idealna za intoleranciju na mliječni šećer. Da biste osigurali zelenu boju preljeva za kolače: lagana limunska želatina.

8. Funkcionalno pasijsko voće i chia kokada: Ova funkcionalna kokada ima kremastu teksturu i može se kušati žlicom. Ovdje se sjeme koristi u sredini tijesta, miješajući se s ostalim sastojcima. Da biste kokadu učinili još ljepšom, u ukras uključite sjemenke plodova pasije.

9. Vegan Chia kruh: Ovaj prekrasan veganski kruh i dalje je bez glutena. Izvrstan izbor za celijakije, alergične ili intolerantne osobe za uživanje u verziji koja nalikuje tradicionalnom kruhu od sira. Njegova osnova izrađena je od kuhane kasave, a chia sjeme čini sve razlike u izgledu.

10. Kruh od sira Ricotta i chia: Ako ste ljubitelj tradicionalne verzije ovog omiljenog minasovog kruha, ovaj će recept pasti poput rukavica. Ovdje se chia dodaje i u tijesto, što daje poseban izgled kruhu. Da biste ga učinili kremastijom rikotom zvijezda je jela.

11. Jaje i Chia Crostini: Pomoću jajeta, bjelanjka, chia i začina možete napraviti svojevrsni kremasti omlet uz ceo tost. Ako želite, dodajte salatu kako bi jelo bilo još zdravije.

12. Piletina u kore od piletine: Želite li piletinu na roštilju učiniti uvijek više gracioznosti i okusa? Zato se upustite u tu ideju i pospite chia sjeme po piletini začinjenoj maslinovim uljem, solju i paprom. Obrijte obje strane u tavi i poslužite uz pratnju po vašem izboru.

13. Tikvice punjene mesom quinoa i chia: U ovom receptu naučit ćete kako napraviti palačinke od tikvica punjene mljevenom govedinom, chia i quinoa, zrncima bogatim vlaknima, vitaminima i mineralima. Osim što je lijepo, ovo jelo je i dalje vrlo ukusno.

14. Funkcionalni sok od lubenice, repe i chia: Slatki i osvježavajući sok još je dobra opcija za detox dane, pomažući tijelu da se očisti od nečistoće. Da biste ga pripremili, jednostavno pobijedite tri sastojka zajedno s 200 ml vode, pijući ih uzastopno. Nije potrebno zasladiti se.

15. Banana, goji bobica i chia vitamin: ovaj vitamin se koristi za goji bobice, voće azijskog podrijetla s visokom hranjivom vrijednošću i niskim kalorijama. Da biste ga pripremili, idealno je hidratizirati chia i goji bobice, osiguravajući više kremast i ukusan vitamin. Ako želite, zasladite ga uz pomoć koštica.

Upozorenja o konzumiranju chia

Što se tiče konzumiranja ovog sjemena, Regina upozorava da, ako se izvodi u prekomjernom iznosu, može biti štetno za zdravlje. "Budući da je to hrana koja ima veliki potencijal za apsorpciju tekućine, može se proširiti 7 puta veću težinu, što može uzrokovati crijevnu opstrukciju."

Druga velika opasnost može se pojaviti kada se prirodno konzumira, a da prije toga nije hidrirana, a može apsorbirati tekućine iz samog tijela, začepljujući (zatvarajući) dotičnu regiju (jednjak ili crijeva).

Zbog ove akcije, osobe s niskim krvnim tlakom ili hipertenzivne osobe koje koriste lijekove također bi trebale izbjegavati ovu hranu jer njezina apsorpcija vode iz tijela može dovesti do naglog pada tlaka.

Ljudi koji koriste antikoagulanse također bi trebali izbjegavati ovo sjeme. Budući da je bogata omega 3, može pojačati učinak lijeka i dovesti do krvarenja. Bolesnici koji boluju od dijabetesa također se ne smiju liječiti dijabetesom, jer djeluje na mehanizam za regulaciju inzulina i može dovesti do stanja hipoglikemije.

"Također, visoko kalorična hrana, ako se konzumira u višku, može dovesti do povećanja kilograma", kaže profesionalac.

Ako niste dio skupine ljudi kojima je ovo sjeme kontraindicirano, uključite ovu hranu bogatu hranjivim tvarima u svoju prehranu i uživajte u mnogim prednostima ovog sjemena, kao i postizanju osjećaja sitosti mnogo duže. Kladite se!