Povoljna, jeftina i ukusna, je li banana voće koje veseli većinu ljudi, posebno zbog svog okusa i svestranosti? što mu omogućuje da se koristi u raznim slatkim ili slanim jelima.
Tassara Moreira, nutricionistkinja i koordinatorica prehrane u Unime Salvadoru, komentira da je banana poznato voće, pristupačno, praktično i puno energije i hranjivih sastojaka za svakodnevni život.
Nutricionistica objašnjava da je mit ne moći konzumirati banane koje žele smršavjeti. Jer u 100 grama voća pronalazimo samo 90 kilokalorija. Osim što su izvor vlakana, koja pružaju sitost, pomažu u kontroli težine i dobroj radu crijeva ?, kaže on.
Cijena voća (koja je često pristupačna), dobra hranjiva vrijednost i ugodan okus objašnjavaju uspješnost voća, pojačava Tassara. Tko nikada nije čuo, primjerice, taj komentar "po cijenu banane ??"
6 nevjerojatne prednosti banane
Dobri razlozi za konzumiranje banana? Pogledajte glavna svojstva i prednosti ovog voća u nastavku:
Pročitajte i: 100 recepta bez laktoze za zdrava i ukusna jela
1. Pomaže u regulaciji crijeva
Tassara ističe da banane pomažu u reguliranju crijevnog ritma, jer je izvor vlakana (2 grama vlakana u 100 grama banane). "Banana, primjerice, u usporedbi s šipkom od žitarica, ima 60% više vlakana od žitarica", kaže on.
2. Doprinosi osjećaju sitosti
Banane pridonose i sitosti jer je bogata vlaknima. Ovaj je put dobra strategija izbjegavanja najezde. Savjet: U užinu dodajte zob, laneno sjeme, chia ili orašaste plodove uz bananu, tako da ćete imati još više sitosti ?, objašnjava Tassara.
3. Pomaže u sprečavanju grčeva
Banana pomaže kod grčeva jer je izvor magnezija i kalija, minerala koji doprinose nehotičnim kontrakcijama, stresu i umoru mišića. Stoga je voće draga sportaša. Svakih 100 grama srebrne banane ima u prosjeku 25 mg magnezija i 358 mg kalija, kaže on.
Savjet nutricioniste Tassare glasi: Banana je odlična strategija kao obrok prije vježbanja, jer će vam pružiti energiju za tjelesnu aktivnost i neće vam pružiti osjećaj rane sitosti (onaj osjećaj koji prejesti). Dodajte zobene pahuljice ili pahuljice amarante i imate izvrsnu kombinaciju prije fizičke aktivnosti ?, kaže on.
4. Pomaže u borbi protiv depresije i pruža dobro raspoloženje
To je zato što su banane izvor triptofana, važnog regulatora proizvodnje serotonina, doprinose dobrobiti, pomažu opuštanju i održavanju dobrog raspoloženja, kao i smanjenju stresa, razdražljivosti i doprinose prednaprezanju. - objašnjava Tassara.
Pročitajte i: Kakao prah: Prednosti izvan osjećaja blagostanja
• PMS Savjet: Bananov vitamin s kokosovim mlijekom, kakaom u prahu, zob i uljanim sjemenkama (orasi, bademi, orasi, lješnjaci). Banana je još uvijek bogata vitaminima B skupine, koji pomažu živčanom sustavu i doprinose održavanju raspoloženja ?, naglašava nutricionistica.
Još jedan savjet koordinatora tečaja prehrane je konzumiranje banane grijane cimetom kako bi se osigurao spokojniji noćni san.
5. Pomaže u regulaciji krvnog tlaka
Prema Tassari, banane su važan izvor kalija (350 mg u 100 g banana). A prehrana s malo izvora kalija i malo natrija (u 100 g banane ima samo 1 mg natrija) pomaže se regulirati krvni tlak.
6. Pomaže u prevenciji celulita
Tassara objašnjava da banane također mogu pridonijeti održavanju cjelovitog staničnog sustava, odnosno pomažu u izbjegavanju neželjenog celulita, jer je izvor silicija, važnog minerala za održavanje strukture kolagena. • Važan savjet je konzumiranje banana s zobom (glavni izvor silicija) i sjeckanim lješnjacima. Osim što doprinosi ljepoti kože, ovo je ukusna kombinacija ?, naglašava.
Kako maksimalno iskoristiti svaku bananu?
Postoje neke sorte banana, ali nema one koja se smatra (nutritivno gledano) boljom od druge. Prema Tassari, hranjiva vrijednost neznatno se razlikuje za svaku vrstu, ali sve banane imaju slične karakteristike, s malim razlikama samo u aromi, ukusu i teksturi.
Pročitajte i: Može li treskanje zamijeniti obrok?
- Srebrna banana: Idealno je jesti sirovo, za vitamine ili u voćnim salatama. Savjet nutricioniste Tassare je dodavanje zobene kaše za ukusnu i zdravu kombinaciju.
- Pojedinačna banana: Ima slađi okus i izvrstan je izbor za pečenje. Čak je i savjet stručnjaka da izbjegavate koristiti obični šećer i da patuljastu bananu koristite za zaslađivanje kolača.
- Jabučna banana: Prema Tassari, idealno je za jesti sirovo ili za pire (djeca to vole!).
- Zlatna banana: Najmanja je i najslađa. Idealno je jesti sirove, zaslađene kolače i vitamine, kako naglašava nutricionistica.
- Banana-of-the-zemlja: sorta za kuhanje, pečenje ili prženje jer je gorka ako se jede sirova. Savjet nutricionista je napraviti čips od plantaina tako da voće nareže na tanke kriške i peče s cimetom u prahu.
Mnogo se sada govori o biomasi zelene banane. Tassara objašnjava da je riječ o pripravku napravljenom od zelenih banana, koji je izvor prebiotičkih vlakana (otporni škrob: vrsta ugljikohidrata koje tijelo ne probavlja). "Stoga je uporaba biomase zanimljiva jer se rezistentni škrob ne probavlja, dopire do crijeva i pomaže u kontroli razine kolesterola, triglicerida i glikemije", kaže on.
"Biomasa je praktično bezopasna po okusu i daje hranjivu vrijednost hrani u koju je dodana (juhama, vitaminima, kolačima, među ostalim namirnicama)", dodaje nutricionistica Tassara koja u nastavku daje recept kako napraviti biomasu zelene banane u dom:
Biomasa zelene banane (autor Tassara Moreira)
- Operite jednu po jednu oguljenu zelenu bananu pomoću spužve sapunastom vodom i dobro isperite.
- U štednjaku s kipućom vodom (kako biste stvorili termički šok) kuhajte neoljuštene zelene banane prekrivene vodom 20 minuta.
- Isključite toplinu nakon prvih 8 minuta i pustite da se pritisak nastavi kuhati banane. Pričekajte da para prirodno izađe. Na primjer, nemojte forsirati otvaranje posude ispod slavine.
- Na kraju kuhanja banane držite u vrućoj vodi tave.
- Skinite koru postupno. Celuloza treba odmah proći u još uvijek vrući procesor kako bi se izbjeglo raspadanje.
- Stavite željenu količinu vruće kuhane kaše u procesor. Procesujte dok ne dobijete vrlo gustu pastu (ako nemate procesor, to može biti blender).
Savjet: Ako nećete odmah koristiti biomasu, spremite pulpu u plastičnu vrećicu ili staklene staklenke. Ta se pulpa može čuvati 3 do 4 mjeseca u zamrzivaču i 1 tjedan u hladnjaku. Ako se nalazi u zamrzivaču, uklonite ga 1 dan prije količine koju ćete koristiti sljedeći dan ?, ističe Tassara.
36 recepata od banane koje možete dodati svom jelovniku
Želite dobre savjete o uključivanju banana u svakodnevnu prehranu? Pogledajte niže recepte!
Pročitajte i: Sve što trebate znati o biomasi zelene banane
posoljen
1. Plantain Moqueca: Prekrasno, živopisno i ukusno jelo s? Lice Brazila ?! Ako ne možete naći plantain, možete li ga zamijeniti srebrnom bananom? Najprikladnije su za gulaš jer su konzistentniji i manje slatki, pogodni za gorka jela.
2. Moqueca od škampi s planinicom: Ukusna, lagana i jednostavna za izradu! Za dovršetak jela, vrh su mrvice palminog ulja od badema. Odličan izbor za vikend!
3. Kroket od planine i svinjskog mesa: slane grickalice od pržene zelene plantaže i dobro začinjeno i meko svinjsko drvo. Ukusna poslastica inovacija u kuhinji!
4. Pire od plićana: lagan i ukusan, ovaj pire ima bahijske utjecaje. Jednostavan, brz i jednostavan recept koji se kombinira s ribom, morskim plodovima i čak crvenim mesom.
5. Banana Farofa: veganski recept koji uzima samo maslinovo ulje, češnjak, luk, kukuruzno brašno, zelene mirise, ogorčene banane, sol i crni papar. Izgleda ukusno, lako se izrađuje i postaje sjajna pratnja.
6. Rižoto sa sušenim mesom, cachaça i plantain: Rižoto, iako je talijansko jelo, vrlo je svestran baza za najrazličitije sastojke, uključujući Brazilce. Ovaj, na primjer, lijepo dodiruje cachaçu. Recept daje četiri porcije.
7. Banana, skuti sir i goveđi vrganj: različit recept i vrlo ukusan, a jednostavan za izradu. Ako ne pronađete plantain, možete koristiti srebro, koje je također manje slatko. Važno je da je banana zrela, ali ne previše meka.
8. Kuskus od goveđeg mesa, banane i skute: Da biste napravili ovaj ukusni recept, sve što vam treba je kukuruzna pahuljica, voda, isjeckano kuhano sunce, narezani sir skuta i narezana srebrna banana.
9. Punjena banana s paprikom i cheddarom: drugačiji i ukusni recept koji uključuje samo mljevenu govedinu, mljevenu kobasicu od feferona, plantažu, ribani cheddar sir i peršin. Da poslužim sa sigurnošću koja će iznenaditi!
10. Stroganoff bez laktoze s biomasom od banane: Recept je jednostavan, ali naravno ako je biomasa spremna u hladnjaku, priprema znatno olakšava.A dobra stvar je što možete učiniti puno odjednom i zamrznuti se.
11. Pire od mljevene govedine i banane: Okus je nevjerojatan, a tijesto je savršeno, hrskavo i vrlo lagano. Korištene banane bile su patuljke. Umak se pravi od maslaca, pšeničnog brašna, mlijeka i soli.
bomboni
12. Topla banana miješana: jednostavan, ali ukusan recept. Koristite samo kruh, maslac, sir, bananu, dulce de leche i cimet. Da radim kad god poželite drugačiji slatkiš!
13. Domaći bombon od banane: Ovaj bombon se pravi od banane nanice, poznate i kao vodena banana, jer gubi puno vode. Pored njega, koristit ćete samo šećer demerara! Praktičan i ukusan recept!
14. Zagušena banana: tako jednostavna stvar, ali tako ukusna! Dobar savjet za svakodnevni desert jer uzimaju samo patuljastu bananu, šećer, limunovu koru, štapiće cimeta i vodu.
15. Banana od karamela: Recept za ovaj dobro poznati desert! Koristit ćete divlje banane, ulje, jaje, kukuruzni škrob, pšenično brašno, šećer, vodu, sol i cimet. Dobar savjet kada želite pojesti slatkiš, ali kod kuće nemate mnogo sastojaka.
16. Bananin kruh: Ovo je ustvari kolač od banane pečen u tavi s kruhom. Super je lagan i istovremeno gust. Meko i vrlo ukusno. Uz čašu mlijeka koja ide uz to, savršeno je za kasno popodne.
17. Brigadeiro od banane od cimeta: osnovni, ali ukusni recept za kada želite pojesti bombon. Trebat će vam samo kondenzirano mlijeko, zrele banane, cimet i nesoljeni maslac.
18. Muffini od banane, kakaa i Nutelle: Jednostavni za napraviti i ukusni muffini uvijek su dobar izbor za popodnevnu kavu, zar ne ?! A ovaj je izuzetno ukusan. U ovom receptu ne morate čak ni mikserom ili mikserom koristiti četverokut za miješanje.
19. Chocolate Blender Banana torta: ukusna i sjajna! Za tortu ćete koristiti, pored patuljaka od banane, jaja, kokosovo ulje, kokosov šećer, zobene pahuljice, orahe, prašak za pecivo, grožđice i čokoladni čips.
20. Torta od obrnute karamelne banane: Torta od banane uvijek je divna, zar ne? A ovaj, uz karamelni sirup, osim što je ukusan, jednostavno je napraviti. Miris banane prilikom pečenja, sam po sebi, već je jako dobar i isplati se!
21. Torta od pudinga od banane: više nego uredan desert! To je kolač napravljen od paste od banane, pudinga od banane, karamele i punjenja šlagom. Toliko je dobro zajedno da teško da možeš vjerovati!
22. Banana drobljenje: Idealno za one dane kada trebate napraviti brzi desert koji će svima ugoditi! Još bolje ako ga prati dobar sladoled od sladoleda!
23. Banana Cuca: desert koji uvijek ide dobro! Za tijesto ćete koristiti kvasac, brašno, šećer, jaje, mlijeko i maslac. Nadjev se pravi sa srebrnom bananom. A za mrvice će vam trebati brašno, šećer, maslac i cimet u prahu.
Banana Banoffee i Dulce de Leche: Banoffee je tipični engleski bombon koji osvaja srca Brazilaca. Lako je napraviti i uzima vrlo malo sastojaka. Super je kremast i elegantan.
25. Puffe od banane i Nutelle: ukusno je, uzima samo 4 sastojka i rezultira šarmantnim slatkim, što sve čini razliku nakon večere ili popodnevne kave.
26. Meksička paleta s bananom i Nutellom: Ukusniji način hlađenja tijekom toplijih dana! Kombinacija banane i Nutelle već zna da je prekrasna! Recept daje šest nevjerojatnih sladoleda, tako da nitko ne može pogriješiti!
Fit
27. Banana peel kruh: ukusan slatki kruh koji se vrlo dobro slaže za doručak ili popodnevnu kavu. Trebat će vam mlijeko, smeđi šećer, brašno od cijelog pšenice, jaje, sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, kvas i kore od banane.
28. Palačinka od banana: Bit će vam potrebna dva sastojka, banana i jaje. Savjet je koristiti bananu ne baš zrelu i palačinku povećati sa svime što želite, poput muškatnog oraščića, cimeta, kakaa itd.
29. Torta od integralnih banana i jabuka: Da biste zasladili ovaj kolač, u receptu se koristi sukraloza. Ali ako niste ljubitelj zaslađivača, možete li zamijeniti smeđim šećerom ili demerarom? Međutim, u ovom slučaju će se povećati kalorije u kolaču.
30. Torta od banane bez brašna i šećera: Recept bez brašna, mlijeka i šećera, a još uvijek je vrlo praktičan za napraviti! Koristite patuljastu bananu, grožđicu, jaje, ulje, zob i prašak za pecivo.
31. Torta od plantaina i kokosa: Da li vam je teško da kolač bez brašna i šećera bude mekan, skuhan i ukusan ?! Vjerujte mi, moguće je s ovim receptom! Plantain čini ovo čudo i s njim možete pripremiti jednostavan, ukusan i zdrav kolač.
32.Kolači od banane i zobene kaše: sadrže malo sastojaka i odličan su izbor za užinu za fakultet, školu ili posao; ili za doručak i popodnevni međuobrok kod kuće.
33. Smoothie od banane i limuna: hladan i osvježavajući. Dobar savjet za one koji žele kušati ukusno i drugačije piće, ali bez „napuštanja dijeta“. Osim limuna i banane, trebat će vam voda, metvica, led i zaslađivač.
34. Smoothie od banane i jagode: Trebate samo smrznute jagode, ohlađene komade banane, jogurt od vanilije, mlijeko u prahu, kašu od jagoda, led i med. Zatim samo sve izmiješajte i dobro poslužite hladno.
35. smoothie od banane, manga i breskve: osvježavajuće i ukusno piće, na primjer, dobro za doručak. Trebat će vam smrznute banane, također smrznuti mango i breskve, biljno mlijeko (ili kokosovo mlijeko, sok od naranče ili pasirano voće), šećer ili zaslađivač po ukusu.
36. Smoothie od banane i čokolade: Trebat će vam samo banana, kakao prah, obrano mlijeko, led, kvadrat čokolade ili kakao. Svi koji žele mogu koristiti biljno mlijeko za verziju bez laktoze.
Kontraindikacije za banane
Tassara podsjeća da su banane bogate kalijem. "Dakle, pacijenti s problemima s bubrezima trebaju biti oprezni i oprezni, jer obično imaju višak kalija i trebali bi izbjegavati njegovu konzumaciju", kaže on.
Alternativa za ove bolesnike, prema koordinatoru Nutricionističkog tečaja, je kuhanje banane u dvije vode, kao i drugi izvori ploda kalija, jer se na taj način mineral smanjuje.
Sada znate da je banana, osim što je svestrana, ukusna i jeftina, voće koje nudi brojne zdravstvene prednosti. Sigurno nema razloga da ga uključite u svoju prehranu!
IDEJE ZA ZDRAVI DORUČAK+RECEPTI (Travanj 2024)
- hrana
- 1,230
