Malo je stvari ukusno poput sočne tjestenine, bilo da je riječ o obiteljskom ručku ili večeri. Sve postaje još bolje kad je dotični recept klasik talijanske kuhinje. Da, danas je dan karbonare!
Naziv karbonara potječe od 'ugljena', a jedna od legendi o njegovom nastanku kaže da je pripravak bio poznat među radnicima ugljena u Italiji. Postoje i oni koji kažu da je to bio izum pisca Ippolita Cavalcantija. Iako podrijetlo nije sigurno, u jednu stvar ne sumnjamo: ova tjestenina je užitak!
Bilo da je riječ o tradicionalnoj verziji Rima ili složenijim prijedlozima, karbonara nema mnogo misterija kada je u pitanju priprema. Je li vas ovaj razgovor razveselio? Zatim provjerite mogućnosti u nastavku i odaberite svoje najdraže!
Jednostavni recepti za tjesteninu s karbonarom
1. Izvorne špagete od karbonare: Ovaj recept ovdje je vrlo istinit tradiciji. Napravljen je s malo sastojaka: slanina, luk, tjestenina, jaja, grana padano ili pecorino sir, sol i papar. Trik je da s kuhanom tjesteninom dobro izmiješate smjesu jaja, sira i slanine na vatri.
2. Lagana špageta od karbonare: kako bi bilo slasni recept, savršen za večeru za dvoje i spreman za 20 minuta? To je to! Tajna ljuljanja je da poslužite čim je skinete sa štednjaka. Inače se umak otvrdne i izgubi svoju ukusnu kremastost.
Pročitajte i: 20 jednostavnih i neodoljivih recepata za rezance s rernama
3. Špageti karbonara sa kiselim vrhnjem: Iako nije originalni recept za karbonaru, ne možemo poreći da krema daje jelu nevjerojatan okus. Osim toga, popis sastojaka uključuje špagete, slaninu od kockica, jaja, naribani sir i peršin po ukusu za garnis.
4. Brzi špageti s karbonarom: Je li teško pogoditi točku mase karbonare? Pretvara li se vaš tanjur u kajganu? Osim brze verzije jela, ovaj recept uči dva savjeta: stavite vatru na što manju razinu i uvijek promiješajte! Dakle, jaje se ne prekuva i ljuljate se!
5. Lagane špagete od karbonare: Lagana verzija ovog talijanskog klasika sadrži neke zamjene sastojaka. Špageti trebaju biti cjeloviti ili gluten, dok je slanina šunka. Razlika je u tome što su dva češnja češnjaka koji jelu daju poseban okus.
6. Carbonara instant rezanci: Znate li one dane kada želite pojesti nešto drugačije? Ovaj recept ovdje je idealna porcija za jednu osobu! Po ukusu koristite paketić instant rezanci, slaninu, jaje, parmezan, češnjak, maslinovo ulje i crni papar. Ako igrate!
7. Carbonara Pappardelle: Uz pakiranje od 200 g pappardelle moguće je pripremiti dvije porcije. Može li vaša glad čekati 20 minuta? Zatim bacite ovaj recept koji uzima slaninu u kockicama, žumanjke, maslac, luk, češnjak i papar po ukusu.
Pročitajte i: Naučite ukusne recepte za fettuccine i razveselite svoje goste
8. Tradicionalna fettuccine carbonara: Dok voda za kuhanje tjestenine ključa, sir možete naribati, odvojiti žumanjke, mljeveni i izrezati slaninu. Ta jela koja se prave u tren oka, znate? Kad ste spremni, pospite crni papar i po želji još naribani parmezan.
9. Carbonara Fettuccine s jajima slobodnog uzgoja: Jaja slobodnog uzgoja čine bilo koje jelo znatno bogatijom bojom. U slučaju ove karbonare, žuto je impresivno. U receptu se nalaze i slanina, jaja, pecorino, crni papar i sol.
10. Carbonara Fusilli: Tjesteninu carbonara ne treba praviti isključivo sa tjesteninom od špageta. Isprobajte i druge formate za zanimljivije jelo! Ovdje je izbor bio fusilli, to tijesto za igru poput vijaka. Odaberite svoje najdraže!
Posebni recepti za karbonara tjesteninu
11. Carbonara špageti sa sicilijanskim limunovim zestom: Ne morate prestati raditi nešto ukusno, zar ne? Ovaj je recept idealan za jednu osobu i ima dodir limuna što rezultat čini vrlo posebnim.
12. Karbonara tjestenina s mortadelom: Tjesteninu carbonara možete pripremiti s onim što imate u hladnjaku, poput mortadele. Samo 150 g mortadele u komadima dovoljno je za posluživanje 3 osobe. Drugačija verzija, ali vrlo ukusna.
Pročitajte i: 10 stvari koje svi vole jesti
13. Carbonara špageti s pancetom: umjesto slanine, kako bi bilo s pancetom? U ovom receptu panceta se reže i prži u tavi bez ulja. Dosta je masnoće mesa. Kad su komadi zlatno smeđi, odložite i prijeđite na sljedeći korak.
14. Špageta karbonara s parmezanom i pecorinom: S jakim i upečatljivim okusom, pecorino sir se pravi od ovčjeg mlijeka. Lako ga možete pronaći u gurmanskim trgovinama ili velikim supermarketima.Jeste li ga probali? Ukusna je u karbonara tjestenini!
15. Carbonara Penne s gljivama: Što kažete na dodir sofisticiranosti za vrijeme večere? Ovaj recept sadrži 1 šalicu tamnih shimeji gljiva uz uobičajene sastojke karbonare. Uskladite se s dobrim vinom i spremite se za primanje komplimenata!
16. Carbonara Linguine s kobasicom: Oni koji vole intenzivnije okuse voljet će ovu opciju. Pored 100g nasjeckane slanine, koristite 500g sirove kobasice. Napravite kuglice s punjenjem kobasica, odbacujući membranu. Gotovo jelo završite nasjeckanim peršinom i naribanim parmezanom.
17. Vegetarijanska karbonara jezikom: Moguće je napraviti ukusno jelo bez upotrebe mesa. Na ovoj vegetarijanskoj karbonari popis sastojaka sastoji se od špageta od cjelovitih žitarica, jaja, origana, bosiljka i dimljenog tofua. Lagan, hranjiv i ukusan.
Pročitajte i: 12 recepata za piletinu fricassee za brz i ukusan obrok
18. Veganske špagete sa karbonarom: Jeste li razmišljali o tjestenini carbonara koja nema jaja ili slaninu? Također je moguće. Veganska inačica tradicionalnog talijanskog jela može se pripremiti s veganskom slaninom, dimljenim tofuom ili veganskim carpaccioom.
19. Špageti carbonara s tikvicama: kad je u pitanju kuhanje, kreativnost je više nego dopuštena. Ova karbonara, na primjer, ima vrlo poseban dodir: tikvice! Postaje hrskavo, znate? Samo vrućina!
20. Špageti karbonara sa sušenim mesom: Osjećati ćete se kao profesionalni kuhar kad pripremate ovaj recept. To je zato što je sve posebno, od izbora sastojaka do prezentacije. Kombinacija slanine i grickalica je nevjerojatna, dok je grašak majstorski dodir.
21. Carbonara za špagete sa šunkom: nešto teža verzija, idealna za hladne dane. Osim slanine, na popisu sastojaka nalaze se pršut, srednji luk i svježa vrhnja. Neodoljiva.
22. Karbonara tjestenina s graškom: Pokušajte povećati svoju tjesteninu sa kiselim vrhnjem i graškom. Nećete požaliti. Za začin, crni papar, sol i nagovještaj muškatnog oraščića.
23. Tjestenina s karbonarom na tanjuru: Poznajete li ona jela koja se kuhaju kada gotove? Od mouthwatering? Ovo je jedan od njih! Kuhana tjestenina prekrivena je mješavinom jaja, soli, papra, kiselog vrhnja, parmezana i slanine. Sve prekrijte naribanim sirom i ostavite u pećnici do zlatno smeđe boje. Hmmm?
24. Karbonara tjestenina s dimljenom sirom: Ukus dimljene slanine jedan je od najboljih sastojaka dobre karbonare. Što kažete na korištenje malo dimljenog režnja? Neodoljiva. Ova se karbonara priprema s fetuccinom i svježim vrhnjem.
Jela s karbonarom
25. Carbonara polenta: Umjesto tjestenine, vrlo kremasta polenta. Jeste li pljuvali samo razmišljajući? Mirno je još bolje: ovaj recept ima karamelizirani luk i mascarpone sir. Uzdahnuti sa svakim zalogajem.
26. Crveni kupus Carbonara: Možda će vam se činiti malo čudnim, ali ne možete zamisliti koliko je ukusan. Korištenjem crvenog kupusa u svojoj karbonari imat ćete kreativno, šareno, ukusno i bogato teksturno jelo. Kako ne voljeti?
27. Rižoto od karbonare: Ako je rižoto već ukusan, možete li se zamisliti sa sirom i slaninom u kockicama? Tajna kremastog jela je korištenje arborealne riže, kuhanje u vinu, a kad napitak ispari, dodajte povrtni juhu. Priprema je dugotrajna, ali se isplati.
28. Rižoto od karbonare sa kiselim vrhnjem: rižoto se priprema od karnaroli riže. Narežite rižu u luk, dodajte biljni fond i vino. Zatim dodati u mješavinu jaja i kiselog vrhnja? pripremljeni ranije? i pržene slanine. Kremast je i neodoljiv.
29. Carbonara lasagna: mokra lasagna, koju je nemoguće pojesti u samo jednom komadu. Jediti bez previše razmišljanja o kalorijama. Slojevi tjestenine isprepleteni su umakom od kiselog vrhnja, slaninom i sirom. Predobro!
Možete li odlučiti koji vam je najdraži recept? Ako imate dvojbe, pripremite jedan dan! Ne zaboravite podijeliti s prijateljima koji bi trebali večerati za vas.
Jest' dobro jest' EP-39 Špageti na 4 načina (Ožujak 2024)
- 1,230
