Obećava da će sniziti kolesterol, pomoći pri mršavljenju, pogoduje crijevima i povećava razdoblje sitosti. Pšenične mekinje, iako je to hrana koju uživaju mnoge žene, mogu donijeti brojne koristi vašem zdravlju, pod uvjetom da se konzumiraju uz stručno vodstvo.
To je vanjski film pšeničnog zrna (žitni konus), a sastoji se od netopljivih vlakana koja obavljaju vrlo važne funkcije u našem tijelu. To je hrana koja sadrži malo kalorija, a pomaže i u gubitku kilograma? Objasnio je hematolog Gustavo Vilela.
Prednosti pšenične mekinje
Zdravi crijeva: Za one koji imaju problema s crijevima, konzumiranje mekinja može pomoći kod nelagode u trbuhu i čišćenju crijeva. "Pomaže u čišćenju crijeva, učinkovitijem uklanjanju fekalnih toksina", kaže Vilela.
Još uvijek može spriječiti bolest. "Uz to, njegova konzumacija sprječava nastanak gastrointestinalnih upala", dodaje Maria Fernanda Pio, sportska nutricionistkinja ispred MPIO tima.
Gubitak kilograma: Kada se guta, vlakna koja se nalaze u mekinjama nabubre? u kontaktu s vodom, povećavajući razdoblje sitosti. "Posljedično, oni mogu surađivati u kontroli apetita i gubitka težine u odgovarajućem programu preusmjeravanja prehrane i tjelesne aktivnosti", kaže Vilela.
Trenutno zdravlje: Mekinje mogu biti i zanimljivo oružje za snižavanje kolesterola, jer su odgovorne i za smanjenje apsorpcije masti u crijevima. "Snižava razinu šećera i kolesterola u krvi i može spriječiti pojavu kroničnih bolesti", kaže Maria.
Kako uključiti pšenične mekinje u recepte
Kako nema karakterističan okus, idealno ga je koristiti kao pomoćno sredstvo u pripremi jela. ? Možete dodati u recepte kolačiće, kruh, juhe, kolače, torte, sokove, vitamine i grah, na primjer, bez promjene okusa preparata ?, komentira Vilela.
Međutim, dnevni unos trebao bi biti i do 3 žlice, jer količina vlakana koju odrasla osoba preporučuje iznosi otprilike 30 g. "Ljudi koji jedu mekinje moraju imati na umu da piju puno vode, jer količina vlakana može uzrokovati da se fekalni kolač osuši", upozorava liječnik.
Oprez: Postoje kontraindikacije
Kao i određena hrana, pseće mekinje bi trebale izbjegavati celijakije jer u svom sastavu sadrže gluten. "Osobe s opstrukcijom crijevnog tranzita ili s poteškoćama u crijevnoj apsorpciji, akutnim upalnim simptomima crijeva ili trbuha, na primjer: upala slijepog crijeva, i dehidrirani pojedinci s poteškoćama u gutanju ili stvaranju sline trebali bi izbjegavati konzumiranje", preporučuje Vilela.
4 recepta s pšeničnim mekinjama
Pšenične mekinje možete pronaći u supermarketima i trgovinama zdrave hrane ili na specijaliziranim web mjestima. Pogledajte savjete recepata koje su predložili stručnjaci i pripremite se za svoju obitelj!
1. Cijela torta od mrkve
sastojci
- 1 velika mrkva
- 2 jaja slobodnog uzgoja / organski
- 1 šalica biomase svježe zelene banane
- 1 šalica kokosovog šećera
- 2 šalice rižinog brašna
- 3/4 šalice pšeničnih mekinja
- 1 žlica praška za pecivo
Napomena: ne uzima ulje.
Način pripreme
U blenderu umutite mrkvu, jaja, šećer i biomasu. Stavite u zdjelu i umiješajte brašno, vlakna i prašak za pecivo, dobro istući. Izlijte tijesto u namašćenu i pobrašnjenu tavu s rižinim brašnom. Pecite u srednjoj pećnici (180º) +/- 40 minuta ili dok se ne postavi.
2. Smeđi kruh
sastojci
- 230 g integralnog raženog brašna
- 330g brašna od cijelog pšenice
- 2 žlice lanenog sjemena
- 2 žlice sjemenki suncokreta
- 1 žlica pšeničnih mekinja
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 prstohvat soli
- 25g svježeg kvasca
- 400 ml vode
- mlijeko
- Sjemenke sezama za garniranje
Način pripreme
Otopite kvasac u toploj vodi, dodajte maslinovo ulje i ponovo promiješajte. U veliku zdjelu stavite brašno, sol i sjemenke. Dodajte vodu s otopljenim kvascem. Zatim sve zajedno pomiješajte vilicom i tijesto izlijte na brašno i opet mijesite dok ne porumeni. Napravite kuglu s tijestom, a zatim križnim rezom. Stavite na pladanj, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da stoji dok se udvostruči u volumenu. Premažite mlijekom i ukrasite sjemenkama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC 35 minuta.
3. Vlaknasti kolač
sastojci
- 6 žlica pšeničnih mekinja
- 12 žlica zobene kaše
- 6 jaja
- 6 malih staklenki nemasnog jogurta
- Esencija vanilije
- Sladilo pećnice i štednjaka (neobavezno)
- Prstohvat soli
- 1 žličica praška za pecivo
Način pripreme
Kombinirajte pšenične mekinje, zob, žumanjke, jogurt, esenciju vanilije i zaslađivač (neobavezno). Umutite bjelanjke s prstohvatom soli. Kombinirajte sve sastojke i stavite u tavu, zagrijavajući na 190 stupnjeva oko 30 minuta, do zlatno smeđe boje.
4. Kruh od pšeničnih mekinja
sastojci
- 2 jaja
- 1 obični nemasni jogurt
- 10 žlica obranog mlijeka u prahu
- 10 žlica pšeničnih mekinja + pšenične klice
- 1 prstohvat soli
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 žličica origana (neobavezno)
Način pripreme
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zatim pomiješajte sve sastojke osim kvasca u posudi. Nakon što dobro promiješate, dodajte kvasac. Izlijte tijesto u namašćenu pravokutnu tavu (obrišite višak papirnatim ručnicima) ili u silikonsku posudu (nije potrebno masnoće). Savjet: Da bi kruh izgledao lijepo, tijesto razvucite uz pomoć lopatice, ostavljajući tijesto glatkim.
Pecite 30 minuta u srednjoj pećnici, uvijek pazeći da kruh ne izgori. Kako kruh nema konzervansa, preporučuje se konzumirati ga u roku od 3 dana. Može se zamrznuti mikrovalnom pećnicom na nekoliko sekundi ili pečenjem u pećnici da se odmrzne.
Odaberite jedan od recepata i pripremite se s obitelji! Osim što ćete ih pojesti tople i uživati u obogaćenom okusu, donijet ćete brojnim blagodatima tijelu!
Riješite se zatvora na prirodan način (Travanj 2024)
- Hrana, dijeta
- 1,230
