Kupus je povrće koje pripada obitelji križara, kao i brokula i cvjetača. Možda ste čuli za brojne prednosti ovog povrća koje se smatra funkcionalnom hranom.
A kupus nije ništa drugačiji! Sa samo 43 kalorije po šalici, ova uobičajena hrana nudi niz blagodati za naše zdravlje. Znajte glavne:
1. Kupus je izvrstan izvor hranjivih sastojaka.
Čak i s vrlo malo kalorija, kupus je snažan izvor raznih hranjivih sastojaka. U samo jednoj šalici bijele sorte pronađite 85% preporučenog dnevnog unosa vitamina K i 54% vitamina C.
Ostale zapažene hranjive tvari su folat, mangan, vitamin B6, kalcij, kalij i magnezij.
2. Pomaže u borbi protiv upalnih procesa
Upala je prirodni proces našeg tijela za obranu od infektivnih uzročnika. Međutim, kronična upala tijekom dugog razdoblja povezana je s bolestima srca, reumatoidnim artritisom i upalnim bolestima crijeva.
Također pročitajte: 20 namirnica bogatih vitaminom K kako biste osigurali svoju dnevnu dozu
Kupus, kao i drugo križasto povrće, sadrži veliku količinu antioksidansa poput sulforafana i kampferola, koji pomažu u smanjenju upalnog procesa i smanjenju rizika od ovih bolesti. (1)
3. Kupus je bogat vitaminom C
Kupus je odličan izvor vitamina C, pogotovo ako je od vrste ljubičaste boje: jedna šalica osigurava 85% preporučenog dnevnog unosa ovog hranjivog sastojka, jednaka je količina u maloj naranči.
Vitamin C je sredstvo za poticanje stvaranja kolagena koje sprječava nastanak bora i opuštenosti kože i temeljno je za zdravlje kostiju, mišića i krvnih žila (2). Uz to, ima antioksidacijsku snagu koja daje svojstvo kupusa protiv raznih vrsta karcinoma i drugih kroničnih bolesti (3).
4. Prednosti za probavu
Budući da je bogat netopljivim vlaknima (vrsta ugljikohidrata koje naša tijela ne mogu prerađivati), kupus olakšava probavu povećavajući volumen stolice i regulirajući kretanje crijeva (4).
Uz to, njegov visoki sadržaj topljivih vlakana je izvrsna namirnica za dobre bakterije u našem crijevu poznate kao probiotici. Ti mikroorganizmi štite imunološki sustav i sposobni su proizvesti važne hranjive tvari poput vitamina K2 i B12 (5, 6).
Pročitajte i: 10 namirnica bogatih magnezijem i njihove zdravstvene koristi
5. Kupus je dobar za srce
Živa boja crvenog kupusa rezultat je prisutnosti antocijana, biljnih pigmenata koji pripadaju obitelji flavonoida (nalaze se uglavnom u koži grožđa tamne boje).
Ovi pigmenti povezani su sa smanjenjem rizika od infarkta i bolesti koronarnih arterija i smanjenjem krvnog tlaka (7, 8). Osim toga, protuupalna svojstva kupusa pomažu i u zaštiti zdravlja srca.
6. Pomaže u regulaciji krvnog tlaka
Oni koji imaju visoki krvni tlak ili hipertenziju znaju da njihov prehrambeni unos natrija treba smanjiti. Međutim, neke studije pokazuju da je povećan unos kalija, koji je posebno prisutan u crvenom kupusu, jednako važan kao i smanjenje soli (9).
To je zato što ovaj mineral potiče tijelo da eliminira natrij u urinu i opušta zidove krvnih žila, pomažući u smanjenju tlaka. Dvije šalice crvenog kupusa pružaju 12% preporučenog dnevnog unosa kalija.
7. Kupus može smanjiti razinu kolesterola
Kupus djeluje na regulaciju razine kolesterola na dva načina. Prvi od njih je zbog njihovog sadržaja topljivih vlakana, koja se vežu na molekule lošeg kolesterola (LDL) u crijevima i sprječavaju njihovu apsorpciju u organizam.
Pročitajte i: 7 dijelova hrane koju bacamo, ali su dobri za zdravlje
Drugi oblik se događa zahvaljujući prisutnosti fitosterola. Ove tvari imaju kemijsku strukturu vrlo sličnu LDL-u, pa se mogu vezati za kanale koji apsorbiraju loš kolesterol, blokirajući prolaz i olakšavajući njihovu eliminaciju.
8. Odličan je izvor vitamina K1.
Šalica kupusa osigurava 85% dnevne potrebe za vitaminom K1, koji djeluje kao kofaktor enzima za zgrušavanje krvi.
Ako ovaj vitamin nedostaje, tijelo može osjetiti krvarenje desni i povećati rizik od krvarenja.
9. Kupus je svestran i pristupačan.
Osim što nudi toliko zdravstvenih koristi, kupus je još uvijek vrlo lagana namirnica koju treba uključiti u prehranu. Može se jesti sirovo ili kuhano u jelima poput salata, juha i juha. Da ne spominjem fermentiranu verziju, kiseli kupus, koji je izvrstan izvor probiotika.
Najbolje od svega, kupus se lako može naći na sajmovima i supermarketima i često je vrlo pristupačan. Vrijedno je uključiti ovo povrće u svoju prehranu.
Pročitajte i: 15 prebiotičkih bogatih namirnica koje biste trebali uključiti u svoju prehranu
Calling All Cars: I Asked For It / The Unbroken Spirit / The 13th Grave (Travanj 2024)
- hrana
- 1,230
