Rajčica je već dio dijeta većine ljudi. Osim što je ukusna opcija za salatu, daje boju i okus raznim jelima, hrana može donijeti mnoge zdravstvene koristi.
Stoga oni koji nemaju naviku konzumirati ga često, sada imaju dobre razloge da ga uključe u prehranu. Ispod je popis blagodati rajčice, na što je istaknula nutricionistica Roberta Abreu, a također i u važnim međunarodnim istraživanjima:
- Prisutnost vitamina A jedan je od razloga što rajčice čine zdravom hranom koja može donijeti mnoge zdravstvene koristi. "Ovaj vitamin ima antioksidativno djelovanje, odgovoran je za borbu protiv slobodnih radikala, koji ubrzavaju starenje", objašnjava nutricionistica Roberta Abreu. Vrijedan savjet posebno za žene koje žele očuvati svoju prirodnu ljepotu puno duže!
- "Vitamin C, također prisutan u rajčici, pruža otpornost na kosti, zube, tetive i krvne žile", kaže nutricionistica.
- Ali to nije sve. Rajčica ima i mnoge druge važne hranjive tvari. Natrij i magnezij pomažu u kontrakciji mišića. Kalcij sudjeluje u stvaranju i održavanju kostiju i djeluje na zgrušavanje krvi. Kalij uravnotežuje i raspoređuje vodu u tijelu. A je li folat (vitamin B9) važan za metaboličke funkcije ?, dodaje nutricionistica Roberta.
- Rajčica je bogata zbirkom fitonutrijenata koji se nazivaju karotenoidi. A nedavna istraživanja Journal of the National Institute of Cancer pokazuju da je većina karotenoida, uključujući alfa karoten, beta karoten, lutein, zeaksantin i likopen, povezana s smanjenim rizikom od raka dojke. Još jedan dragocjeni savjet za žene svjesne svog zdravlja!
- Prema istom istraživanju američkih novina, likopen prisutan u rajčici može pomoći u liječenju osoba s dijabetesom.
- Istraživanje Harvard Health Letter kaže da dijeta bogata rajčicom može pomoći u sprečavanju moždanog udara. Rezultati su bili povezani s bogatim sadržajem likopena koji se nalazi u tim namirnicama.
- Ista istraživanja pokazuju i da rajčica, ako se redovito konzumira zbog velike količine likopena koju ima, može umanjiti rizik od srčanih bolesti. Hrana se pokazala da može pomoći u smanjenju ukupnog kolesterola, LDL kolesterola i triglicerida.
- Likopen je također povezan s borbom protiv starenja i ima antikancerogena svojstva, a može biti učinkovit posebno protiv raka debelog crijeva i prostate.
- Ista istraživanja iz Harvard Health Letter pokazuju da rajčica može potaknuti proizvodnju karnitina na aminokiseline koje su u stanju ubrzati sagorijevanje tjelesnih masti.
- Također, uključivanje likopena (koji se nalazi u rajčici) u prehranu žene u menopauzi može pomoći u prevenciji osteoporoze.
- Budući da je rajčica bogat izvor fitonutrijenata, uključujući beta-karoten, lutein i zeaksantin, to može pomoći poboljšanju vida i zaštiti oči od degeneracije.
- Želite li više razloga da ga konzumirate? Rajčice su ukusne i svestrane: možete ih uživati u tjestenini, salatama, juhama, grickalicama i gotovo svim omiljenim jelima.
Koji je najbolji način konzumiranja rajčice?
Nutricionistica Roberta Abreu objašnjava da se rajčica, zbog svih prednosti koje nudi, a nije kalorična, može konzumirati svakodnevno. "Preporuka je oko prosječne rajčice dnevno", kaže on.
Međutim, upozorava nutricionist, industrijalizirani umak od rajčice nema iste koristi zbog konzervansa koji sadrži. Stoga ga ne treba konzumirati u suvišku.
Dakle, znate, radije koristite rajčicu u njenoj prirodnoj verziji, u salati, slanim tortama, kremama, umacima, juhama itd!
Hranjivi recept: Ricotta rajčica
Savjet za recept je od nutricioniste Roberta Abreu. Pogledajte sastojke i kako napraviti i isprobati ovaj zdravi užitak:
sastojci
- 10 rajčica
- 100g narezanih purećih prsa
- 100 g šampinjona
- 300g Ricotta
- 100g mljevene mocarele
- Zeleni miris
- Maslinovo ulje
- 1 šalica lagane skute
Način postupanja
Izrežite vrh rajčice i žlicom uklonite sjeme. Pospite solju i prelijte da se ocijedi voda. Nasjeckajte pureća prsa i šampinjone, kašiku rikote i pomiješajte s ostalim sastojcima. Rajčicu nasjeckajte prekrivajući mocarelom, pospite origanom i zelenim mirisom. Pecite 20 min. Premažite maslinovim uljem i poslužite.
Uživajte u ovom i drugim receptima kako biste uključili ovu važnu hranu u svoju prehranu!
ISTINA O DIJABETESU - Dragana Cvejić (Svibanj 2024)
- hrana
- 1,230
