Voće koje je vjerojatno nastalo u pustinjskom području Sjeverne Afrike, datum se uzgajao stoljećima, a njegovo prirodno područje rasprostranjenosti još uvijek nije poznato. Crvenkaste je boje i vlaknaste pulpe, potječe od datuljaste palme, vrste palme koja može doseći 25 metara visine, a lišće doseže i do tri metra duljine.
Prema nutricionistu Marcelo Langsdorff, datumi su poznati kao izvrsni izvori vitamina i minerala, uključujući vitamin A i K, tiamin, riboflavin, niacin, folnu kiselinu, vlakna, kalij i bakar.
Ovo voće, visoko hranjivo, i dalje ima energetska svojstva, a u arapskoj se kulturi smatra osnovnom hranom koja se može konzumirati na različite načine.
S oko 28 sorti, njegova svježa inačica sadrži količinu šećera između 20 i 36%, dok sušeno voće podiže razinu šećera na 55 do 80%. U gastronomiji se koriste obje verzije, ali sušeno voće osvaja više prostora zbog svog zaslađenog slatkog okusa.
7 prednosti datuma
Ne samo zbog svog okusa, ovo voće dobiva sve više i više sljedbenika. Imajući vitamine, minerale i proteine, provjerite neke od najvećih prednosti prema nutricionisti:
Pročitajte i: Zelena energija: 10 najbogatijih proteinskih povrća
1. Pomoć u borbi protiv anemije: "Bogat je željezom, a njegova konzumacija povezana sa zdravom prehranom pomaže u procesu obnavljanja esencijalnih hranjivih sastojaka u tijelu", otkriva.
2. Regulira crijeva: Prema Marcelou, među blagodatima datuma jedna od najupečatljivijih je činjenica da regulira crijeva, bore se i uklanja zatvor.
3. To je sjajan izvor energije: Budući da je bogata jednostavnim i složenim ugljikohidratima poput fruktoze i glukoze, koji se tijelo sporo metabolizira, pruža dovoljno energije za tjelesnu aktivnost.
4. Promiče jačanje kostiju: "Sadržavanjem značajnih količina mangana, selena, bakra i magnezija promiče poboljšanje zdravlja kostiju, jačajući ih", objašnjava profesionalac.
5. Pomaže u kontroli krvnog tlaka: Zbog prisutnosti magnezija i kalija, plod pomaže kardiovaskularnim funkcijama. "Dakle, jedenje ovog voća može spriječiti bolesti dobivene nekontroliranim krvnim tlakom, poput kardiovaskularnih nesreća", objašnjava nutricionistica.
Pročitajte i: Kombucha: što je i koje su prednosti ovog milenijskog napitka
6. Antioksidantno i protuupalno djelovanje: Prema Marcelo datumima mogu spriječiti prehlade, jer su bogate esencijalnim vitaminima poput askorbinske kiseline usko povezane s imunološkim sustavom zbog svoje antioksidacijske moći.
7. Pomaže u borbi protiv akni: Prema profesionalcima, ovo voće sadrži visoke doze vitamina A, poznatog kao retinol, što je sjajna pomoć u borbi protiv akni.
Oblici potrošnje
Može se jesti svježe, ali može se koristiti i u suhoj verziji, primjerice šljiva i grožđice. Međutim, konzumacija na ovaj način uzrokuje gubitak mnogih njegovih koristi?, Upozorava Marcelo.
Prema preporukama stručnjaka, datume se mogu uzimati jednom dnevno, bez viška, s najviše tri jedinice, zbog visokog sadržaja šećera, gdje se njihov višak ne preporučuje onima koji su na dijeti, nadopunjuje.
Također dostupno u verziji sirupa ili meda, može se koristiti za zaslađivanje recepata, zamjenjujući uporabu šećera.
Pročitajte i: Saznajte kako čajevi mogu sniziti rizik od Alzheimerove bolesti i do 86%
Ukusni recepti s datuljama
Datum je dobio sve više prostora za one koji traže zdravu prehranu s raznolikim hranjivim tvarima. Pogledajte izbor ukusnih recepata pomoću ovog voća:
kolači
1. Torta od datuma: Za ovaj recept odabran je bezdušni datum suhe boje. Sjemenke suncokreta dodaju hrskavost jelu, a heljdovo brašno osigurava recept bez glutena, idealan je za kolačiće ili ljude koji imaju ograničenu prehranu.
2. Torta s datumom prestige: Funkcionalni recept, zamjena rafiniranog šećera s datumom. Ovo je ujedno i recept bez glutena, koji koristi mješavinu kokosovog brašna i rižinog brašna da zamijeni tradicionalno pšenično brašno. Bez laktoze, mlijeko koje se koristi je biljno, a proizvodi se od badema.
3.Torta od kruške i datulja: Torta se lako priprema, priprema se s mješavinom brašna, koja uključuje uobičajeno pšenično brašno, zobene pahuljice i brašno od cijelog pšenice, čime se osigurava više hranjivih sastojaka za jelo. Mahune s datumima treba mljeti i dodati ih u tijesto za kolače. Navedena količina kruške je dvije jedinice, a idealna temperatura pećnice je 220 ° C.
4. Kakao kolač, bademi i datum: funkcionalni recept dobar je izbor za osiguranje energije onima koji vježbaju fizičke aktivnosti. Uz proteinske sastojke sadrži jaja, bademovo brašno, zobene pahuljice, kokosov šećer, kakao prah, pire od bundeve, med, bademovo mlijeko i kokosovo ulje.
Pročitajte i: 8 prirodnih alternativa supstituiranju šećera u prehrani
5. Torta od grickalica: Kolač iz poznatog restorana u San Franciscu, ovdje dobiva novu verziju tako da su neki od njegovih sastojaka zamijenjeni zdravijim opcijama. Uz datulje, još je potreban kokosov šećer koji će mu pomoći zasladiti se. Idealno za netoleranciju, priprema se od mješavine brašna bez glutena i brašna od orašastih orašastih plodova.
6. Muffin od datuma: Što kažete na ukusne muffine koji voće koriste za popodnevnu kavu? Za tijesto, pšenično brašno, šećer, cimet, sol, muškatni oraščić, tučeno jaje, ulje, mlijeko i 1 šalica sjeckanih datulja. Spremna je za samo 20 minuta u pećnici.
tijesto
7. Datum bombona: Sa samo dva sastojka, datumom i 70% kakao čokoladom, ovaj bombon je praktičan i vrlo ukusan. Da biste ga pripremili, datulje jednostavno hidrirajte u mineralnoj vodi oko 4 sata i preradite u mikseru. Na kraju oblikujte tijesto u kuglice i umočite ih u otopljenu čokoladu u dvostrukom kotlu.
8. Datum Brigadeiro: recept bez glutena i laktoze, tijesto se priprema obradom koštica datulja s bademovim maslacem, orasima i mljevenim kokosom u procesoru dok ne postane tijesto. Dodajte rastopljeni maslac, cimet i kardamom. Sada samo oblikujte brigadeiro, dodajte naribani kokos i on je spreman za kušanje. Druga je mogućnost dodavanje kakaa u prahu da biste dobili taj čokoladni okus.
9. Brigada od datulja i kaše: sirovi i veganski recept, koristi datljeve datulje, orašaste plodove namočene preko noći, kakao prah te prstohvat i cimet. Samo pobijedite sve sastojke u procesoru hrane i oblikujte brigadeiros.
10. Tartuf od datuma kakaa i oraha: Jednostavan je za pripremu i korištenje nekoliko sastojaka, ovaj recept iznenađuje one koji ga kušaju. Odličan izbor za hranjive i nauljene zalogaje, sadrži sljedeće sastojke: koštice datulja, orasi, kakao prah i esencija vanilije. Praktičnije, nemoguće.
11. Tartuf od kokosovog oraha: Ovdje je, radi lakše obrade datulja, idealno potopiti ih oko 2 sata prije pripreme. Da biste ga pripremili dodajte datulje, kokos i 70% otopljenu kakao čokoladu u procesor dok ne postane tijesto lako za oblikovanje.
12. Torta od šljiva Date: Odličan izbor za pomoć u regulaciji crijeva, ovaj recept također dovodi do crne šljive, bogate vlaknima i hranjivim tvarima, s antioksidacijskom funkcijom. Osim dva voća, za njegovu pripremu potrebni su sastojci poput indijske indijske kaše, mineralne vode i žitarica.
13. Kava i nadjev od kave: Spremni za otprilike trideset minuta, idealna je opcija za posluživanje u last minute posjetu. Koristi kavu, tamnu čokoladu, nesoljeni maslac, organski šećer, jaja, pšenično brašno i mljevene datulje.
14. Barovi od kolača od mrkve: Dobra ideja za ljubitelje kolača od mrkve je napraviti ovu verziju šanka, a uvijek ih možete imati pri ruci kada osjetite da jedete slatkiše. Među njegovim sastojcima ističemo uporabu pire od jabuka, koji obroku daje mekoću i začine poput muškatnog oraščića, cimeta i đumbira, dodajući mu više ukusa.
Nuspojave i kontraindikacije
Nutricionista kaže da nema kontraindikacija konzumiranju voća i da ga treba izbjegavati samo osobe koje su alergične na neki hranjivi sastojak. "Opet je važno biti oprezan s konzumacijom jer sadrži previše šećera", upozorava Marcelo. Zbog ove činjenice može predstavljati rizik za one koji imaju dijabetes jer povećava razinu glukoze u krvi.
Druga kontraindikacija bila bi za korisnike inhibitora monoaminooksidaze (MAO), koji se široko koriste u liječenju depresije ili visokog krvnog tlaka, pri čemu tiramin, tvar koja se nalazi u ovom voću, može komunicirati s tim inhibitorima i podići krvni tlak.
Idealna opcija za izbjegavanje slatkog recepta, ali bez upotrebe strašnog rafiniranog šećera, datum ima izražen okus, kao i vlakna, vitamine i minerale. Odaberite svoj omiljeni recept koristeći voće i sada usvojite ovu hranu bogatu blagodatima u svojoj prehrani!
Week 7, continued (Ožujak 2024)
- hrana
- 1,230
