Uvijek nastojeći unaprijediti svoje zdravlje i tijelo, ljudi sve više biraju uravnoteženu i zdravu prehranu. Dijeta koja se temelji na povrću bila je izbor mnogih ljudi. Nazivaju se vegetarijancima. Ali pogrešno je misliti da su mogućnosti u ovom slučaju ograničene.
Je li moguće pripremiti vrlo ukusna jela poput kroasana od pšenične čokolade, pizze sa sirom, tjestenine s različitim umacima? Mora se paziti da u tijelu nema nedostatka bilo kojeg hranjivog sastojka, jer se mnogi smanjuju eliminacijom mesa u prehrani. Stoga je važno uspostaviti ravnotežu u konzumaciji kvalitetnih biljnih bjelančevina, ugljikohidrata i masti pri svakom obroku.
Evo šest osnovnih hranjivih sastojaka koje vegetarijansko jelo ne smije propustiti da održi ravnotežu:
1? protein
Presudno u svakoj prehrani može se pronaći u grahu, leći, grašku, fermentiranim proizvodima od soje, jajima, mlijeku, siru, jogurtu, orasima i sjemenkama. Treba izbjegavati prerađenu hranu.
2? željezo
Zdrava krv zahtijeva odgovarajuće količine željeza da bi bila jaka. Vegetarijanska prehrana može pružiti ovo željezo u izobilju. Može se naći u žumanjku, grahu, repe i tamnom lišću poput brokule, špinata, kelja i vodenog krešeta.
3? cink
Kako ljudsko tijelo ne pohranjuje cink, neophodno ga je dobiti putem hrane. Cink je odgovoran za stanični metabolizam, imunološku funkciju, sintezu proteina, zacjeljivanje rana, sintezu DNA i staničnu diobu. Prisutna je u mlijeku, jajima, pšeničnim mekinjama, soji, špinatu, jabuci i ananasu.
4 kalcijum
Potrebno za održavanje kostiju i zuba jakim, kao i za pomoć pravilnom radu živčanog sustava. Može se naći u velikom broju namirnica kao što su mliječni proizvodi (mlijeko, jogurt i sir), morski plodovi i tamnozeleni listovi (brokula, kelj i kineski kupus).
5? Vitamin B12
Vegetarijanci koji osim mesa ne jedu jaja ili mliječne proizvode, trebaju uzimati dodatke vitamina B jer je to neophodno. Nalazi se i u fermentiranom soju, gljivama gljivama i morskim plodovima, ali ne djeluje na isti način kao životinjski vitamin.
6 Masne kiseline
Tijelu su potrebne kvalitetne masti kako bi pomogle apsorpciji "topljivih masti". Vitamini A, D, E i K pomažu u regulaciji kolesterola, daju energiju za održavanje zdravlja srca i niz drugih važnih funkcija. No hidrogenizirane i trans zasićene masti trebaju se izbjegavati, posebno zbog njihovih štetnih zdravstvenih učinaka. Masne kiseline se mogu naći u sezamovom ulju, ekstra djevičanskom maslinovom ulju, maslacu, kokosovom i orahovom ulju.
Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Travanj 2024)
- Hrana, dijeta
- 1,230
