Superpopularna, pizza je prisutna u hrani najrazličitijih mjesta na svijetu. Vjerojatno ima svoje podrijetlo iz Egipta, gdje su ljudi iz te regije izmislili prvu mješavinu tijesta koristeći brašno i vodu.
Postoje i oni koji porast ove tjestenine pripisuju Grcima, koji su koristili brašno, rižu ili slanutak, pekući ih na vrućim opekama. Međutim, neosporno je da se njegova popularnost diljem svijeta mora pripisati Talijanima, proizvođačima pizza kakve poznajemo danas.
Mogućnosti pokrivanja pizze beskonačne su, razlikuju se prema osobnom ukusu i kreativnosti proizvođača pizze, no velika razlika dobre pizze leži u pripremi savršenog tijesta.
Tijesto je dobilo različite verzije, dodajući mekoću ili hrskavost konačnom rezultatu pice, uključujući njene oblike i debljinu. Evo izbora ukusnih opcija tijesta za pizzu i učinite svoje jelo još ukusnijim:
Jednostavno tijesto
1. Tjestenina s dva sastojka: jednostavnija, nemoguća! Za izradu ovog tijesta potrebna su samo dva sastojka: grčki jogurt i pšenično brašno od kvasca, što mu daje lagani izgled. Po želji, sol se može dodati po ukusu, osiguravajući još ukusniju masu.
Pročitajte i: 30 savjeta za pravljenje zdrave i ukusne domaće pice
2. Tjestenina s tri sastojka: Ovdje je umjesto jogurta potrebna topla voda koja će dodati suhe sastojke. Odgovaraju samo pšeničnom brašnu, kvascu i soli. Samo mijesite oko 5 minuta i ostavite da se tijesto odmara dva sata prije nego što ga otvorite.
3. Osnovno tijesto: Kao jedna od zemalja koje najčešće konzumiraju pizzu na svijetu, ništa ne može znati kako napraviti osnovno tijesto za pizzu. Za to će trebati pšenično brašno, kvas, maslinovo ulje, sol, šećer i topla voda. Tajna je dobro mijesiti tijesto, osiguravajući mekoću i lakoću prilikom otvaranja.
4. Tijesto za miješanje: S teksturom koja nas podsjeća na pita, ovo je tijesto praktično, s sastojcima pomiješanim u mikseru. U njegovoj pripremi brašno, jaja, mlijeko, prašak za pecivo, ulje i sol. Po želji dodajte sušeno bilje kako bi bilo još ukusnije.
5. Jednostavno tijesto: Pomoću brašna, soli, kvasca i šećera dodajte tekuće sastojke, te ih potpuno promiješajte. Razdoblje odmora treba biti jedan sat, pohraniti u posudu, prekriti vlažnom krpom i pohraniti u mikrovalnu ili isključenu pećnicu.
6. Ukusna tjestenina: Razlika ove verzije je što je autor odlučio koristiti toplo mlijeko umjesto vode, dodajući okusu i mekoći tjestenini. Vrijeme preostalog tijesta potrebno je smanjiti, oko 30 minuta, što ubrzava pripremu. Da biste ga ispekli, pecite na visokoj temperaturi 8 minuta prije nego što stavite poklopac.
Pročitajte i: 70 ukusnih kiselih recepata za vašu zabavu
7. Talijanska tjestenina: Za pripremu tradicionalne talijanske tjestenine, pored pšeničnog brašna naznačeno je da se koristi oko 100 grama kaše. Među ostalim sastojcima kristalni šećer, suhi kvasac, sol i topla voda. Ova se verzija može peći sirova, gdje će se peći zajedno sa sastojcima vašeg preljeva.
8. Tjestenina iz Napulja: Najneobičniji sastojak ovog recepta je med, koji se dodaje, zajedno s toplom vodom i kvascem, u sredinu žita od pšeničnog brašna. Kad se dobro izmiješa, brašno jednostavno umiješajte miješajući ga u smjeru rubova u sredini. Ako je potrebno, dodajte još vode kako biste olakšali prašinu, što bi trebalo biti učinjeno 10 minuta.
Različite tjestenine
9. Meko tijesto: Ova opcija ne rezultira tradicionalnom teksturom tijesta za pizzu, već kremastom verzijom, koja nakon pečenja postaje meka i nešto viša od izvorne verzije. Priprema? Samo pomiješajte svoje sastojke, ostavite stajati sat vremena, rasporedite na lim za pečenje i stavite preljev koji želite.
10. Hrskavo tijesto: Ova verzija je idealna opcija za one koji se ne odreknu te hrskavosti sa svakim zalogajem. Prema autoru, tajna njegove teksture je u temeljitom mijesanju tijesta oko 15 minuta. Sastojci su trivijalni, a ovdje je pečen u pravokutnom obliku, ostavljajući mu neobičan, a opet privlačan izgled.
11. Tanka tjestenina: Također poznata kao flatbread, ovo je vrlo tanko tijesto koje leži između kruha i tradicionalnog australskog tijesta za pizzu. U ovom receptu tjestenina se pripremala u tavi, ali moguće je koristiti standardnu metodu, uzimajući je da se peče u pećnici.
Pročitajte i: 16 trikova za kuhanje koje svaki kuhar koristi i mora znati
12.Lisnato tijesto: a zašto ne inačica koja koristi lisnato tijesto? Za pripremu se preporučuje korištenje gotovog lisnatog tijesta. Treba biti otvoren na tavi i viljuškom izbušiti do kraja da se ravnomjerno peče.
13. Izuzetno mekano tijesto: Prema autoru, ova opcija ima istovremeno meku i hrskavu teksturu, a priprema se s posebnim prosijanim brašnom, kvascem, šećerom, toplim mlijekom, solju i uljem. Daje dva velika diska za pizzu, a visina tijesta može biti prema vašem osobnom ukusu.
14. Pan tijesto: Verzija vrlo poznate tjestenine u lancu pizza širom svijeta, ova je opcija vrlo gusta, teksturirana tjestenina koja nas dovodi do kruha. Razlika između njegovih sastojaka je upotreba mlijeka u prahu, koje daje više okusa i teksture preparatu.
15. Kolač od jogurta: Ako tražite brzinu i praktičnost, onda je ovo idealan recept. Napravljeno za samo 5 minuta, ima mekoću i hrskavost upravo uz nekoliko sastojaka. Oni uključuju pšenično brašno, grčki jogurt, kvas i sol. Jednostavno umutite sastojke u miješalicu za kuku i otvorite je preko tave kako bi se dobio preljev.
16. Pileća tjestenina: kreativna opcija koja ne koristi tjesteninu napravljenu s brašnom, već pileća prsa od mljevenog procesora ili mikserom, začinjena solju i paprom. Da biste bili sigurni da je to masa? ne lijepite na lim za pečenje, namažite ga i pospite brašnom po cijelom. Zatim jednostavno pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° dok ne počnu smeđe boje, a zatim dodajte željeni premaz.
Pročitajte i: 18 recepa peciva pečenih u pećnici toliko su ukusni da će i komšije poželjeti komad
17. Tijesto: Još jedna pametna oklada za one koji nemaju vremena ili su vrlo gladni. Evo da se kruh koji je stajao u vašem hladnjaku može pretvoriti u ukusno i prikladno tijesto za pizzu. Jednostavno je prebacite na rernu u manjoj rupi, pomiješajte je sa kiselim vrhnjem, praškom za pecivo, parmezanom i jajima dok ne formira glatku kremu. Zatim ga rasporedite na podmazanu tavu, pecite 10 do 15 minuta, a zatim napunite pizzu.
18. Tijesto za pizzu od tava: Da bi tijesto bilo ukusnije, dodajte mljeveni češnjak. Nakon što pomiješate sastojke i ostavite da se odmori, ponovno je promiješajte kako biste uklonili mjehuriće zraka. Razvaljajte tijesto na tanke diskove i kuhajte ga u tepsiji s neljepljivim nadjevom. Čini oko 6 obroka.
19. Tijesto s pivom: Upotreba ovog alkoholnog pića u tijestu za pizzu osigurava oštriji rezultat. Pivo bi trebalo biti toplo prije nego što se pomiješa s ostalim sastojcima. Vrijeme preostalog tijesta je jedan sat.
Zdrava tjestenina
20. Tjestenina s cjelovitom pšenicom: Za ovu inačicu bogatu hranjivim tvarima autor koristi mješavinu brašna koja sadrži pšenično brašno, zobene pahuljice i brašno od cijelog pšenice. Da bi tijesto bilo još svjetlije, promijenite rafinirani šećer za demeraru. Za rezanje malih diskova računajte na pomoć čaše širokog usta.
21. Tjestenina od cjelovitih žitarica s jogurtom: Dajući dva diska tjestenine, ovaj recept uzima samo pet sastojaka u svojoj pripremi: pšenično brašno, kvasac, sol, maslinovo ulje i prirodni nezaslađeni jogurt. Da biste ih ravnomjerno miješali, najbolji je alat mikser za udice.
22. Tjestenina bez glutena i laktoze: Da biste zamijenili tradicionalno pšenično brašno, pomiješajte rižino brašno, krumpirov škrob, hidriranu gumu tapioke i ksantansku gumu. Dodajte sol, suhi kvasac, demerara šećer, toplu vodu, maslinovo ulje i jaje. Zajamčeno ukusna pizza čak i onima s restriktivnom dijetom!
23. Tjestenina od brokule: opcija s niskim udjelom ugljikohidrata, jednostavna je priprema i zahtijeva malo sastojaka. Brokulu jednostavno zapalite, mljejte je u procesor dok se ne zdrobi, uklonite suvišnu tekućinu, dodajte sol, papar i bistre sastojke koji se miješaju. Na kraju rasporedite na lim za pečenje i pecite oko 25 minuta.
24. Tjestenina od karfiola: Slično kao u prethodnom receptu, koristi se samo kovrčavi dio karfiola, bez stabljika. Samo ga nasjeckajte na tanke mrvice i kuhajte u mikrovalnoj. Dodajte naribani češnjak, sitno mljevenu mocarelu, muškatni oraščić i jaje. Tijesto razvaljajte u kalupu oblikujući rukom i pecite 15 minuta.
25. Tjestenina od tikvica: Još jedna opcija koja mijenja tjesteninu napravljenu brašnom za povrće, dodaje hranjive tvari i ostavlja recept bez manje kalorija. Ovdje se naribani tikvice pomiješaju s jajetom, parmezanom i mozzarelom po ukusu te začinju solju i paprom. Kako biste spriječili da se tijesto lijepi za dno papira za pečenje, uz pomoć pergamentnog papira položite ga.
26. Tjestenina Madioka: Ovdje se baza tjestenine izrađuje od kasave, kuhane u slanoj vodi, ocijedite i promiješajte. Da biste zadržali karakteristični oblik pice, otvorite je u oblik ili tanjur, mijesite rukama, osiguravajući da se dobro zalijepi prilikom rezanja pizze. Može se peći u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici 5 minuta.
27.Tjestenina od quinoe i slatkog krumpira: Jednostavna i lagana za pripremu, ova verzija ima ugljikohidrate niskog glikemijskog indeksa s sporom i postupnom apsorpcijom, stvarajući dužu energiju. Samo izmutite kvinoju u procesor i dodajte ga zajedno s morskom soli u kašu od slatkog krumpira. Rasporedite tijesto u tepsiju sa papirom za pečenje i pecite dok rubovi ne potamne.
28. Veganska tjestenina: Idealna za one koji ne konzumiraju sastojke životinjskog podrijetla, ova opcija uzima samo pšenično brašno, maslinovo ulje, sol, suhi kvasac i toplu vodu. Ima deblju teksturu i treba ga rasporediti na podmazan lim za pečenje kako se ne bi zalijepilo za tavu.
29. Tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata: opet se mljevena pileća prsa koriste kao osnova tjestenine. Ovdje se još miješa s naribanim sirom, jajima, maslinovim uljem, praškom za pecivo, solju i paprom. Nakon što oblikujete jednolično tijesto, pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta. Na kraju dodajte željenu pokrivenost i uživajte u ovoj neobičnoj verziji.
Bilo u originalnoj verziji, s pšeničnim brašnom, jajima i vodom ili s jednom od mnogih mogućih varijacija, nema ništa ugodnije od uživanja u pizzi, samostalno ili u pratnji. Odaberite svoj omiljeni recept i pripremite se za ruke!
Domaći kruh - video recept (Travanj 2024)
- 1,230
