Ukusan, dobro začinjen umak koji se jako dobro slaže s mesom: glavni junak našeg posta danas je umak od drva!
Kažu da autentični umak treba pripremiti s vinom Madeira, proizvedenim u Portugalu. Međutim, nove verzije s drugim sastojcima pojavljuju se svakog dana i sve su jednako ukusne.
Iako je vrlo česta figura u brazilskim restoranima, povijest umaka Madeira potječe iz davnih vremena. Pogrešno je mišljenje da je recept nastao u portugalskim kuhinjama. Zasluge za umak Madeira daju Britanci koji su okupirali otok Madeira. Vrlo strastveno povezani s vinom, počeli su ga koristiti u najrazličitijim pripravcima, od kolača do mesa. I tada je, najvjerojatnije, umak zaživio.
Jednom kada saznate nešto više o hrani, nema ništa poput njenog kušanja, zar ne? Pa pogledajte 13 ukusnih i jednostavnih recepata koje možete napraviti s umakom od drva? čak imate i vegetarijansku i pileću stroganu!
1. Osnovna obrada drva
Ako nikada niste napravili dresing od drva, evo jednostavnog recepta korak po korak. Trebate vino, maslac, luk, češnjak, pšenično brašno, juhu, timijan i sol. Priprema je jednostavna, a jedna od tajni je da umak procijedimo sito.
Pročitajte i: 10 bakin trikova za korištenje u kuhinji
2. Lažni umak od drva
Ovaj recept izgleda nevjerojatno kod kuhanog mesa, a izrađuje se u loncu. Na dno tave stavite maslinovo ulje, luk, češnjak, kockice mesa, juhu, shoyu, senf, sol i lovorov list. Prekrijte kipućom vodom i zagrijte. Želite znati ostalo? Kliknite ovdje da provjerite.
3. Filete s jednostavnim umakom od drva
Nježni i sočni fileti, popraćeni ukusnim i cjelovitim umakom. Kako ne salivati? Priprema je jednostavna: file je začinjen samo solju. Da bi umak bio još posebniji, dodajte gljive i srca palmi! Kompletan recept.
4. Filete s originalnim umakom od drva
Ovaj prijedlog je za one koji žele kapricirati! Popis sastojaka uključuje rajčicu, buket garni, luk, goveđe kosti, pšenično brašno, maslac, mrkvu, kiselo vrhnje, celer, češnjak, drva i rakiju. Jeste li ikad nešto zakopali? U ovom receptu imat ćete priliku!
5. Filet mignon medaljone u umaku od drva
Iako je vino Madeira zaslužno za karakterističan okus ovog jela, u ovom receptu možete zamijeniti suho crno vino. Kako biste popratili medaljone, pripremite krumpir, povrće, rižu ili kašu. Pogledajte cijeli recept ovdje i uživajte u obroku!
6. odrezak s umakom od drva bez piva
Umak Madeira odlična je opcija uz pratnju crvenog mesa, a domaći okus jelu uvijek daje poseban okus, zar ne? U ovom receptu odresci od fileta začinjeni su češnjakom, solju i paprom. Umak se pripremao u istoj tavi u kojoj su se izrađivali odresci. Od mouthwatering!
Pročitajte i: 11 recepata za pileće palačinke koji ga čine savršenim
7. Filet Mignon u umaku od senfa
Spremite se primiti komplimente: ovaj je recept nevjerojatan! Da bi umak od drva bio još ukusniji, zapišite trik: dodajte 3/4 žličice senfa dijon, što je jače od senfa koji se obično koristi u kuhinji. Poslužite uz salatu, rižu i pečeni krumpir.
8. Filet mignon u umaku od drva s cheddarom i karameliziranim lukom
Podsjeća li okus ovog recepta na onaj poznati hamburger iz divovskog lanca brze hrane? Znate o kome govorimo. Montaža jela sastoji se od fileta obloženih umakom od drva + kremasti cheddar umak + zaslađeni i karamelizirani luk. Wow!
9. Chambaril u umaku od drva sa šeri
Za one koji ne znaju, kseer je tipično portugalsko jelo koje se također široko konzumira u Brazilu, posebno na sjeveroistoku. To je tijesto od tijesta na bazi kukuruzne brašne. A znate li kako šerpa ide uz prekrasnu pečenu govedinu s umakom od drva? Previše je! Pogledajte recept.
10. Mljevena rolada s umakom od drva
Mljevena govedina poznata je po svojoj svestranosti i može se koristiti u raznim receptima. U ovom prijedlogu ovdje se meso koristi za izradu peciva pečenog s mocarelom sirom. Drveni umak daje dodir okusa. Poslužite uz salatu i tjesteninu od cjelovitih žitarica.
11. Gušter u umaku od drva s povrćem
Goveđi gušter se također često naziva armadillo u nekim dijelovima zemlje. Slijedeći ovaj recept imat ćete vrlo gusti umak od drva. Ako na taj način ne uživate, učinite to drugačije: umjesto da pijete bujon, samo napregnite.
Pročitajte i: 12 zdravih razloga za ljubav paradajza
12. Pileći stroganoff u umaku od drva
Madeira umak ne mora pratiti samo odreske i pečeno meso.Što kažete na drugačiji stroganoff? Uz pileća prsa, narezane šampinjone, kiselo vrhnje i umak od drva, jelo je kremasto i vrlo ukusno. Popratni savjet je bijela riža i čips od krumpira. Naučite sada!
13. Seitan u umaku od drva
Naravno da nismo mogli ostaviti vegetarijanski recept! Seitan, poznat kao glutensko meso, odlična je zamjena za neživotinjsku prehranu. Poseban sastojak za aromatiziranje drvenog umaka: đumbir! Ovdje detaljno pogledajte recept.
Jeste li vam se svidjeli recepti? Isprobajte ih u svakodnevnom životu. Vrijedno je varivati uz meso i priloge, kako biste za svojim stolom uvijek imali raznolike mogućnosti. Dobar apetit!
Suspense: The X-Ray Camera / Subway / Dream Song (Travanj 2024)
- 1,230
