Unatoč nesigurnom podrijetlu, pojava churros pripisana je iberijskim narodima, koji su postali popularni u latinoameričkim zemljama zbog kolonizacije.
Napravljen od brašna i vodene baze, ovaj slatkiš je tradicionalno cilindričan, često zvjezdan, a slasti se sa šećerom i cimetom. Budući da je njegova tjestenina pržena u biljnom ulju, ona sa vanjske strane također dobiva hrskavi stožac, ali zadržava mekoću iznutra.
Iako je u Brazilu njegov najpopularniji oblik ispunjen dulce de lecheom, u ostalim latino zemljama churros se ne puni i može ih pratiti neko tijesto ili uživati sami.
Vrlo često na festivalima i sajmovima, churros donosi nostalgiju djetinjstva, a ispune mogu biti različite, donoseći brigadir, bijelo brigadeiro i sve što kreativnost dopušta. Evo izbora ukusnih recepata churros za usta:
1. Tradicionalni Churros
Za pripremu tijesta potrebno je na vatru donijeti maslac, sol i vodu. Nakon što smjesa proključa, jednostavno dodajte brašno i neprestano miješajte da tijesto postane glatko bez grudica. Za prženje potrebno ga je oblikovati uz pomoć rukava od tijesta i izliva sa zvjezdicama. Nakon prženja završite posipanjem šećera i cimeta na bombone. Provjerite cijeli recept.
Pročitajte i: 79 brigadnih recepata koji će vas odvesti u progon
2. Domaći Churros
S još jednim sastojkom od prethodnog recepta, jajima, bilo je moguće povećati okretnost tijesta, olakšavajući vrijeme u kojem će se modelirati. Nakon što se skuha u tavi, tijesto treba miješati s jajima u mikseru, čime se postiže ujednačeni rezultat. Detaljno pristupite načinu pripreme.
3. Jednostavan i lagan Churros
Jednostavna i jednostavna za izradu, ova verzija uzima vodu, sol, šećer i brašno. Maslac je zamijenjen uljem, ali također jamči savršen rezultat. Za prženje ne treba puno vremena, preporučljivo je staviti samo tri jedinice odjednom, sprečavajući churros da se natapa u ulju. Pitanja o ovoj verziji postavite na ovoj vezi.
4. Zdjela sladoleda churros
Inovativan način kušanja slatkiša. Ovdje je oblikovan poput košarice, napunjen dulce de lecheom i još uvijek dobiva tri kuglice sladoleda koje prate, ne zaboravljajući karamel i čokoladnu glazuru. Desert koji će svaki ljubitelj slatkiša odobriti i oduševiti! Pogledajte detalje pripreme.
5. Churros de Oreo
Koristeći ovaj poznati biskvit za stvaranje neodoljive churros, autor započinje odvajanjem kolačića i nadjeva, jer će prvi poslužiti kao osnova tijesta, a drugi će rezultirati ukusnom kremom u pratnji. Kolačić će se zgnječiti i pomiješati s maslacem, šećerom i vodom; dok se nadevi trebaju samo mikrovalno rastopiti i oblikovati kremu. Naučite kako pripremiti ovaj užitak klinkije klinkom.
6. Mini hrskavi čokoladni churros s dulce de lecheom
U ovoj verziji bombona zadržava svog tradicionalnog suputnika, dulce de leche, ali u tijestu dobiva novi okus koji koristi kakao koji daje okus čokoladi. U mini verziji to postaje odličan izbor kao aperitiv ili ubiti taj slatki poriv jedenja.
Također pročitajte: 10 alfajorovih recepata za napraviti jednom rukom na leđima i jesti moleći
7. Mini churros od kukuruznog brašna i plantaša
Druga minijaturna verzija, ovaj recept zamjenjuje pšenično brašno kukuruznim brašnom, osiguravajući hrskavo i ukusno tijesto. Kuhana plantain se također koristi u tjestenini i pomaže u vezivanju. Već štapić cimeta daje jelu neodoljivu aromu. Pogledajte cijeli recept ovdje.
8. Churros bez glutena i bez laktoze
Idealan izbor za celijakiju i laktozu, ova inačica recepta koristi biljnu kremu, zamjenjuje maslac i mješavinu brašna bez glutena, ksantanske gume i bademovog brašna umjesto tradicionalnog pšeničnog brašna. U ovom će se slučaju dodati dva jaja koja će dati mekoću i esenciju vanilije kako bi okus bio još posebniji. Pogledajte sve detalje recepta.
9. Mliječna banana Churros
Ovo tijesto uzima maslac, vodu, sol, kristalni šećer i pšenično brašno. Nakon što tijesto formira "kuglu", stavite je u zdjelu, dodajte jaje i dobro promiješajte. A onda, samo prerežite zrelu bananu na pola i zamotajte je tijestom, tradicionalne žljebove trebate izrezati uz pomoć noža prije prženja. Na kraju ih poslužite s dulce de leche. Saznajte više o tome kako pripremiti ovu verziju ovdje.
10. Churros pečen s dulce de leche
Zdravija verzija bombona, jer umjesto da se prže, churros se dovodi peći oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici s temperaturom od 200º.Osim toga, rafinirani šećer zamjenjuje se njegovom organskom verzijom, poznatom i kao demerara, ili smeđi šećer. Pogledajte video s cijelim receptima.
11. Vruća čokolada pečena churros
Ovdje se tradicionalno punjenje dulce de leche zamjenjuje vrućom čokoladom pripremljenom s mlijekom, kukuruznim škrobom, šećerom, kondenziranim mlijekom i čokoladnim prahom. Churros tjestenina također ima malo sastojaka, uključujući pšenično brašno, jaja, vodu, maslac i šećer. Naučite!
Pročitajte i: 20 sitnih recepata za pečenje za vas
12. Churros iz Dona Florinda
Koristeći istu mjeru vode i pšeničnog brašna za pripremu tijesta, ovaj recept još uvijek sadrži nesoljeni maslac, šećer i sol. Churros treba modelirati vrećicom za slastičarstvo, koristeći mlaznicu pitanga i pržiti u vrućem ulju. Na kraju, šećer i cimet posipajte i razvaljajte, te dodajte granuliranu čokoladu. Pogledajte upute u videu.
13. Churros s pistacija brigadeiro
Pružajući kreativnosti vrijeme da zamijeni dulce de leche kao pratnju churrosima, ovaj se recept odlučio za pistacio brigadeiro, dodajući slatkišima karakterističan okus. Treba ga pripremiti sa samo tri sastojka: kondenzirano mlijeko, mljevene pistacije i maslac. Pogledajte kako pripremiti ovu različitu verziju.
Iako je njegovo podrijetlo još uvijek misterija, njegova je popularnost više nego dokazana. Može se kušati u svojoj prženoj ili pečenoj verziji, omogućava širok izbor priloga koja nadilaze tradicionalne dulce de leche. Samo odaberite svoj omiljeni prijedlog i kušajte ovaj ukusni bombon.
DOM RuskoHrvatski (Travanj 2024)
- 1,230
