Prema podacima Instituta Akatu, Brazil je četvrti najveći proizvođač hrane na svijetu. Tužna vijest je da se jedna trećina proizvedene hrane baca. Svakog dana u smeće se odloži 39.000 tona hrane, dovoljno za nahraniti oko 19 milijuna Brazilaca uz tri glavna dnevna obroka (doručak, ručak i večera).
Razmišljajući o izbjegavanju otpada, potrebno je potražiti alternative za ponovnu upotrebu ostatka hrane. Kako bi vam pomogla u ovom zadatku, studentica prehrane Yolanda Lopes da Silva za vas je pripremila 10 pametnih načina za ponovnu upotrebu ostataka hrane. Kul stvar je što ponovnom upotrebom možete uštedjeti do 20% mjesečnog proračuna:
- rajčica: Znate li koje savjete od rajčice uzmete i bacite? Ako tučete s malo vode i ekstrakta rajčice, imate lijep umak. Za to morate rajčicu dobro očistiti prije rezanja, uklanjanje vrhova, spremanje u vrećicu i smrzavanje. Da biste je koristili, nije potrebno odmrzavati, već samo pogodite mikserom;
- riža: Preostala riža može postati knedla, riža lazanje, pečena riža ili rižoto;
- grah: Ostatak graha? Kako bi bilo napraviti ukusnu Tutu? Ostale mogućnosti su: Tropeiro grah i grah juha;
- pile: Može se nasjeckati i ponovo koristiti u pite, pizza, rižoto;
- mlijeko: Rezano mlijeko može dati ukusnu dulce de leche;
- Hrskavi kruh: Možete ga tući u blenderu i pripremiti krušne mrvice. Tosti za kruh i knedle također su ukusni!
- Meso i jaja: Svježe mrvice mogu se pripremiti s ostatkom mesa i jajima;
- pilinga: Oguliti dinje, lubenicu, ananas, jabuticaba, bananu i naranču može se pretvoriti u ukusan džem. Pogledajte recept na kraju članka;
- sjeme: Sjemenke voća i povrća također se mogu ponovno upotrijebiti. Drobljenjem u blenderu i miješanjem s lanenim sjemenkama moguće je napraviti mrvicu bogatu vlaknima, vitaminima i mineralima. Druga je mogućnost tostirati ih u pećnici i koristiti ih kao brze, hranjive i zdrave grickalice tijekom dana;
- kompostiranje: Još jedna stvar koju možete učiniti sa školjkama, sjemenkama, mljevenim kafom, čajevima i ljuskama jaja je kompostiranje, ekološka i potpuno ekonomična tehnika proizvodnje organskog gnojiva.
Osim ponovne upotrebe, važan je savjet da kuhate i poslužujete samo s potrebnom količinom da se pojede izbjegavajući da ostaci jela ostanu u smeću. I uvijek pokušajte jesti za večerom ili drugi dan ono što je ostalo u zdjelicama za obrok.
U vrijeme kupovine također morate biti oprezni. Kupite samo količinu potrebnu za konzumaciju kako se hrana ne bi pokvarila u hladnjaku ili ostavu. Provjerite datum roka trajanja svakog proizvoda kako ne biste kupili veliku količinu namirnica koja im treba isteći.
Provjerite nekoliko recepata kako da sada koristite savjete za ponovno korištenje:
Ječam od dinje kore
sastojci:
- Oguliti srednje dinje
- 1 štapić cimeta
- 2 karanfila
- šećer
- voda
Priprema: Operite i narežite koru dinje (žutu i bijelu) na komade i kuhajte ih s dovoljno vode da u potpunosti prekriju komade kore. Kuhajte dok se bijeli dio ne zdrobi. Procijedite u čistu, tanku krpu, dobro stisnuvši da uklonite sav sok. U svaku dobivenu čašu soka dodajte jednu čašu šećera. Dodajte cimet i klinčiće i još jednom zagrijte dok ne postigne željenu točku.
Funkcionalne sjemenske mrvice
- 200g lanenog sjemena
- 200g sezama
- 200g suncokreta
- 200g zobi
- 200g sjemenki lubenice
- 200g sjemenki bundeve
(usitnjeno u blenderu)
Sve sastojke već mljevene u blenderu pomiješajte s 300 gr lješnjaka ili sjeckanim orasima. Čuvajte u hladnjaku u tamnoj posudi s poklopcem.
Ako imate još zanimljivih savjeta za dijeljenje s nama, pišite u komentare!
Sugar: The Bitter Truth (Travanj 2024)
- hrana
- 1,230
