Svakodnevno prisutna u brazilskom jelu, riža je jedno od najzapaženijih žitarica na svijetu i za većinu stanovništva smatra se glavnim izvorom dnevnih ugljikohidrata.
Žlica riže sadrži oko 40 kalorija, a u trenutku pripreme nema pravog recepta: svaki ima način izrade, uz začin i priraste koji vam se najviše sviđa.
Provjerite nekoliko savjeta napravljenih uz pomoć nutricionistice Marine Donadi da promijenite način na koji pravite i svoju svakodnevnu rižu učinite još zdravijom!
1. Smanjite količinu ulja
Prema nutricionisti Marini Donadi, jedan od načina da rižu učinimo zdravijom je smanjiti količinu masti. Jedna žlica ulja dovoljna je za pripremu šalice sirove riže.
2. Smanjite količinu soli
Ako se konzumira u višku, sol može pokrenuti ozbiljne zdravstvene probleme kao što su razvoj ili pogoršanje hipertenzije i kardiovaskularne bolesti. Stoga pokušajte smanjiti količinu soli dodane riži.
3. Izbjegavajte gotove začine
Općenito, industrijalizirani začini imaju puno natrija i mogu preopteretiti bubrege, povisiti razinu kolesterola i povisiti krvni tlak. Osim toga, imaju brojne kemijske aditive poput boja i konzervansa.
4. Preferirajte smeđu rižu
Ne iznenađuje, smeđa riža ima više koristi od bijele riže. Ne prolazeći kroz postupak poliranja, on održava vanjski sloj zrna i njegova hranjiva svojstva. Bogata vlaknima, vitaminima i mineralima, smeđa riža pomaže pravilnom funkcioniranju crijeva, smanjuje apsorpciju masti i produžuje osjećaj sitosti.
5. Povećajte svoj riž
Neki sastojci kao što su grašak i kukuruz izvrsne su mogućnosti začiniti svakodnevnu rižu. Grašak je bogat vitaminima i mineralima te pruža važne hranjive tvari za održavanje zdravlja kostiju. Kukuruz je ugljikohidrat s visokim vlaknima koji apsorbira spor i pomaže u pravilnom funkcioniranju crijeva i pomaže u snižavanju razine kolesterola. Ali nutricionist upozorava: zbog procesa industrijalizacije, konzervirana hrana sadrži veliku količinu natrija i malo hranjivih sastojaka. Stoga je zanimljivo pripremiti hranu kod kuće. Kuhajte kukuruz, uklonite ga s kelja i zamrznite u malim porcijama.
6. Dodajte sjemenke uljarica
Osim što dodaju ukusan okus, uljane sjemenke poput orašastih plodova, badema i oraha čine hranu cjelovitijom jer je bogata dobrim mastima koje pomažu u snižavanju kolesterola. Uz to, pomažu usporiti brzinu kojom će se ugljikohidrati apsorbirati u tijelo, produžavajući osjećaj sitosti. No nutricionistica Marina Donadi upozorava: Uljne sjemenke kalorične su i treba ih umjereno konzumirati oni koji se žele održati i smršavjeti.
7. Dodajte povrće
Dodavanje povrća poput mrkve dobar je način variranja. Osim što jelo čini ljepšim i šarenijim, uživate u prednostima povrća. Mrkva, na primjer, bogata je vlaknima i beta-karotenom koji ima antioksidacijski učinak, kao i vitamin A, neophodan za zdravlje očiju. Brokula je također sjajna opcija. Osim što ima malo kalorija, brokula je bogata vlaknima, željezom, kalcijem, magnezijem i mnogim drugim hranjivim tvarima korisnim za vaše zdravlje.
8. Izbjegavajte korištenje maslaca u pripremi
Budući da je bogat masti štetnim za zdravlje, treba izbjegavati maslac. Sastojak također uvelike povećava kalorijsku vrijednost hrane.
9. Kladite se na kombinaciju riže i graha
Nije ni čudo što je dvojac toliko poznat na tanjuru Brazilaca, kako se obojica savršeno nadopunjuju. Iako je riža hrana koja se brzo apsorbira, grah sadrži mnogo vlakana i pomaže u održavanju stabilne razine glukoze u krvi. Stoga je konzumiranje oboje zajedno sjajna opcija.
- Hrana, kuhinja
- 1,230
