Cupcakesi su se svidjeli ukusu mnogih ljudi, kako zbog šarma koji imaju, praktičnosti posluživanja, tako i, naravno, vrlo su ukusni. Postoji mnoštvo tjestenina i nadjeva koji se mogu koristiti u pripremi. Uz pomoć mašte ili referenci moguće je stvoriti vrlo slatke ukrase.
Budući da su toliko svestrani, mogu ih poslužiti u raznim prilikama, bilo na dječjim zabavama, vjenčanjima ili čak sastancima s obitelji ili prijateljima.
Cupcakes mogu ugoditi mnogim ukusima. Dakle, izbor tava također može biti primjeren situaciji koju želite.
Ispod možete vidjeti 32 recepta za kolače koji su podijeljeni na jednostavne i kreativne, različito voćne, čokoladne i posebne.
Tradicionalni recept za cupcake
Sljedeći recept je iz newyorške magnolije. Njihov se kolač smatra najboljim u američkoj metropoli i može poslužiti kao tradicionalni model za izradu "originalnog" cupcake-a.
Pročitajte i: 22 gnijezda recepata za slatkiše kojima ćete zasladiti svoje dane
priprema: 45 minuta
prinos: 24 obroka
sastojci
- 1 šalica nezaslađenog rastopljenog maslaca i još malo za podmazati kalupe
- 1 ¼ šalice brašna i još malo brašna da se oblikuju
- 1 ½ šalice brašna s kvascem
- 1 šalica mlijeka
- 1 tsp esencije vanilije
- 2 šalice šećera
- 4 velika jaja na sobnoj temperaturi
priprema
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Mast i brašno 24 šalice.
- Brašno pomiješajte u posudi. U staklenoj posudi pomiješajte mlijeko i vaniliju.
- U velikoj zdjeli tucite maslac u električnoj miješalici na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Postepeno dodajte šećer i tuku dok ne postane tečno (oko 3 minute). Dodajte jedno po jedno jaja, dobro je tukuci nakon svakog dodavanja.
- Postepeno dodajte smjesu od brašna, naizmjenično sa smjesom mlijeka i vanilije, dobro tukući nakon svakog dodavanja.
- Stavite tijesto u tepsiju žlicom ili loncem, pri čemu ćete napuniti samo 3/4 svake tave.
- Pecite do točke, koja bi obično bila oko 20 do 22 minute u pećnici. Nakon što završite, pričekajte da se kolači ohlade kako biste stavili u papirnate čaše i dodajte glazuru.
Jednostavni i voćni kolači
1. Jednostavan cupcake: s pripremom bez problema, rezultat je cupcake od bijelog tijesta i bijelog brigadnog glazura. Kad dođe vrijeme da se odmrzne, pričekajte da se zagrije. Recept daje 12 velikih kolačića.
2. Mrkva kolač: Priprema je jednostavna kao i tradicionalni kolač od mrkve. Međutim, ovdje morate staviti tijesto u pojedinačne posude. Čini 25 obroka.
Mrkva Cupcake s čokoladnim kapljicama: Da biste dodali poseban dodir jednostavnom tijestu, ovaj recept predlaže dodavanje čokoladnih čipsa. Ako želite, možete koristiti nasjeckanu čokoladnu šipku. Za pokriće autor navodi brigadeiro ili čokoladni prah sirup. Pravi 24 obroka.
4. Kolač od limuna: za one koji vole kiseli dodir u slatkim receptima, ovo je dobar izbor. Poseban dodir tijesta je limunova želatina i sok od jedinice voća. Za preljev je potrebno samo pomiješati limunov sok sa kondenziranim mlijekom. Ako želite da tjestenina bude zelenija, prijedlog je dodati zeleno obojenje hrane. Za više okusa možete staviti malo limunske esencije. Izrađuje 13 kolača.
5. Preliv od kolača od mrkve i javorovog sirupa: Tijesto ima blagi narančinu naranču, što daje receptu poseban ukus. Javorov sirup je onaj koji se široko koristi u preljevima američkih palačinki. Ovdje se mala količina pomiješa s krem sirom za preljev.
6. Kolač od naranče: Za okus tijesta koriste se dva soka od naranče. Preljev se temelji na vrhnju i sirku od kvarka. Šarmantan je i vrlo ukusan.
7. Kolač od jagoda: Jagode se suše u blenderu, stvarajući ukusnu kašu koja se dodaje u tijesto. Za preliv se pravi slatko vrhnje od sira.
8. Cupcake od jogurtovog punjenog jagode: Ovaj je recept vrlo sladak, jer osim preliva, ima i punjenje. Tjestenina je bijela s jogurtom. Dok se kolači peku, vrijeme je za pripremu nadjeva i preljeva. U tavi preko vatre umiješate kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko dok ne zgusne. Odvojite dio kreme koji ćete koristiti za preljev, a ostatak pomiješajte s jagodama za punjenje.
9. Kolač od jagoda sa šlagom: Ovaj recept koristi i jogurt u tijestu, ali one koji imaju žele na dnu.Za punjenje svakog kolača koristi se cijela jagoda plus domaći džem od jagoda. Za preliv koristite šlag. Izrađuje 16 jedinica.
10. Cupcake od vanilije i maline: Ovaj cupcake je mekan, svjež, lagan i ukusan.Tijesto je jednostavno, a autorov savjet je da koristi istu količinu brašna, maslaca i šećera. Punjena je kremom od kupina, što je korak po korak objašnjeno na web mjestu. Za preliv se koristi vrhnje s maslacem i krem sir, a za ukrašavanje na vrh dodajte malinu.
11. Nutella banana cupcake: Nutella je hrana koja osvaja mnoga nepca i njegova mješavina s bananom dobiva iznenađujući okus. Ovaj se kolač vrlo brzo i jednostavno izrađuje.
Kreativan i drugačiji
12. Churros cupcake: Churros je vrlo ukusan, a mnogi su ga slatkiši inovirali svojim okusom. Tijesto je vrlo jednostavno, a za preljev se koristi dulce de leche.
13. Nutella cupcake: Ovaj cupcake vrlo je praktičan jer izgleda lijepo čak i bez glazure. Nakon što ste tijesto stavili u zdjelice, dodajte nutelu i promiješajte čačkalicom. Samo pecite i kolači su spremni.
14. Bijeli brigadni kolač: Ovo tijesto za kolače je čokoladno, pa stvara kontrast bijelom brigadnom punjenju. Preljev je sa šlagom i kapljicama čokolade za garniranje.
15. Cupcake od orašastih orašastih plodova: Ovaj cupcake ima vrlo kremasto tijesto, jer donosi prirodni jogurt u miks. Cashews se koristi za oblaganje kolača, tako da ne morate dodavati preljev.
16. Rose Cupcake: Ime cupcake-a je ovo zbog toga što se mascarpone sir, ružin šećer i glazura od šećera izrađuju u obliku ruže, a na njemu se može ukrasiti vrh maline. Izgled je graciozan.
17. Rainbow cupcake: Tijesto u duginim bojama izgleda zaista slatko! Ključno za postizanje ovog rezultata je uporaba gel boja. Tijesto treba podijeliti u pet paketa, po jedan za svaku boju. Zatim samo žlicom stavite tijesto (isprekidajući boje). Pokrivanje je na šlag.
18. Cupcake Naha Benta: Sjećate se onog slatkiša koji je bio prekriven čokoladom i nabijen marshmallowom? Ovdje je inspiriran ovaj cupcake. Tijesto je čokoladno, a preljev isto što i slatko.
19. Cupcake Romeo i Julija: Ovaj recept je za one koji vole jela koja miješaju slatko i slano. Tijesto je vanilije i uzima guavu u nadjevu. Preljev se priprema s krem sirom, bijelom čokoladom i naribanim parmezanom.
20. Punjeni kolač od kolača: Ovaj recept je vrlo brz. U tavu stavite dva punjena kolačića i dulce de leche. Zatim samo dodajte tijesto i stavite da se peče. Ako želite, možete upotrijebiti dulce de leche i škropiće na preljevu.
Čokoladni kolači
21. Brigadni kolač: Ovaj je recept vrlo jednostavan. Tijesto je jednostavno bijelo, a za obloge se izrađuje brigadeiro. Jednostavnošću je također moguće pripremiti ukusne recepte.
22. Čokoladni kolač: Ovaj kolač ima jednostavno čokoladno tijesto, a preljev je ganache. Budući da je tradicionalna, može ugoditi mnogim nepcima.
23. Cupcake slatka čokolada: Ovaj recept je za ljubitelje čokolade. U tijesto se uzima kakao prah i čokoladni čips. Preljev je napravljen s maslacem, kakaom i šećerom, a sadrži i komade čokolade za ukrašavanje.
24. Pire od čokoladne pire: U tijesto se koristi tamna čokolada, a dodir limuna. U nadjevu se koriste tartufi Casablanca. Poklopac je napravljen od ganachea, a također treba tartufe za ukrašavanje.
25. Cupcake od čokolade i kokosa: Pomiješati ova dva sastojka vrlo je zanimljivo. Kokosov orah je vrlo ukusan pored čokolade.
26. Kolač od čokolade i kave: Ova mješavina sastojaka koristi se u glazuri i stvara jedinstveni okus. Tijesto je vlažno i pahuljasto, a vrhnje vrhnje.
27. Black Forest Cupcake: Black Forest Cupcake nosi komade čokolade i trešanja u svom tijestu. Preljev je sa šlagom i višnjama i čokoladnim strugotinama.
28. Dvije čokoladne pogače: Ovaj recept koristi gotovu mješavinu kolača, što ga čini vrlo praktičnim. Obuhvat je također vrlo jednostavan. Otopite mliječnu čokoladu, bijelu čokoladu zasebno, dodajte vrhnje i tek onda poškropite kolačiće.
29. Kolač od čokolade i dulce de leche: Uz jednostavno tijesto, ono što iznenađuje u ovom receptu je glazura. U njemu imamo korak po korak kako napraviti dulce de leche, a zatim se čokoladni čips dodaje bombonima. Za posljednji dodir autor je koristio jagode i granuliranu čokoladu.
30. Kolač od vanilije i čokolade: nema vremena za kuhanje, ali želite lijepe domaće kolače? Ovaj recept je vaše rješenje! Kako koristiti mješavinu gotovih sastojaka. Izrađuje 12 jedinica.
Posebni cupcakes
31. Cupcake bez glutena: Jednom kada se sastojci pomiješaju, samo ih pecite 15 minuta. U međuvremenu premažite kremom, što je objašnjeno u receptu, ili nekom svojom.
32. Veganski čokoladni kolač: Ovaj recept ne treba pomoć miksera, a tijesto je mekano i tamno. Autorica kaže da ne gubi ništa na običnim kolačima.
Gdje kupiti šalice za kolače?
Za pripremu cupcakesa potrebno je koristiti prikladne kalupe.Na tržištu možete pronaći razne vrste, ali znate li točno koja je najbolja opcija? Pojedine tave olakšavaju uklanjanje kolačića bez njegovog uništavanja. Ali moramo odabrati i materijal: silikon ili aluminij?
Silikonske folije su praktične jer je materijal kov. Ne trebaju ih biti masne i lako se čiste jer se hrana ne lijepi za njih. Cupcake se može poslužiti na isti način na koji je pečen.
Već aluminijski su čvršći i jači, a ujedno i jeftiniji. Međutim, prilikom pečenja morate staviti papir u njih kako se kolači ne bi sjedinili.
Posuda za cupcake za 17,90 dolara u trgovini Tray
Pojedinačne posude za torte (12 jedinica) za R $ 15,90 na Planetu
Silikonski obrazac za 6 jedinica za 8,90 dolara na ShopFácilu
Aluminijski oblik za cupcake po R $ 6,80 kod Casa Joka
Divovska torta za muffine Rca 209,90 dolara na Mix 3 Arts
Oblikujte za 12 cupcakesa za 31,89 USD u Santo Antoniju
Mali oblik kolača? 12 jedinica za R $ 12,19 u Loja Santo Antonio
Divlji oblik kolača za 40,80 USD u Revê et Sucré
Heart Cupcake Kit za R $ 39,00 kod Utilar-a
Zvjezdani oblik kolača? 20 jedinica za 34,56 R $ na Buy Direct iz Kine
Dekorativni oblik za 4,40 R $ na Vem Festejar
Cupcakes ružičasti oblik za 25,73 USD na ShopFácilu
Silikonski obrazac za R $ 31,90 u Planeta Mimos
6 tava za cupcakee za R $ 83,47 na Via Inox
Šalica za papir? 100 jedinica za R $ 12,90 u Barra Doceu
Obrazac za papir? 45 jedinica za R $ 3,50 po 89 Embalagens
Kako prekriti cupcakes
Nema potrebe da napravite vrlo izrađenu glazuru kako bi vaš kolač izgledao lijepo i ukusno. Mnogo je jednostavnih opcija koje izgledaju sjajno, poput:
- Brigadir: Tvrd je omot vrlo šarmantan. Okus i boja mogu biti sve što želite!
- Ledeni šećer: Najjednostavnija je opcija od svih. Uostalom, samo pospite šećerom na kolačić.
- Frosting: Tvrd je pokrov vrlo šarmantan. Okus i boja mogu biti sve što želite!
- Limunski sirup: Da biste dodali kiseli dodir slatkišima.
- Guava sirup: Jednostavan za pronalazak i jeftin sastojak koji može napraviti razliku.
Razlika između muffina i cupcake-a
Muffini i kolači mogu izgledati slično, ali muffini se razlikuju po sastojcima, pripremi i teksturi. Za početak, muffin nema preljev, drugi sastojci se koriste u sredini tijesta, poput čokolade. Cupcake ima tijesto vrlo slično tradicionalnim kolačima, ali je svjetlije i slađe. Već muffin, ima najgušće, najteže tijesto i uzima manje šećera.
Nakon što odaberete koji ćete recept testirati, to je da ljubav i ljubav uložite ruke u tijesto i oslobodite kreativnost za ukrašavanje. Rezultat može biti iznenađujući.
DOMAĆI HAMBURGERI koji će oduševiti sve koji probaju! | Milica Mihailović (Travanj 2024)
- 1,230
