Glavni sastojak (obično meso) umućen u brašno i posut umakom i sirom. Ovo je, općenito, odrezak od parmigiana ili filet parmigiana, brazilsko jelo (iako je, kažu, na njega utjecala Italija!) I najuspješnije je i u restoranima i u obiteljskim kuhinjama!
Iako je najpoznatija verzija napravljena od goveđeg fileta (obično filet mignon) ili piletine, parmigiana je dobila sve više varijacija, a među ostalim sastojcima može se praviti i s ribom, patlidžanima!
Kao što je slučaj s stroganoffom, i među ostalim uspješnim jelima u brazilskoj kuhinji, nema pravila kada je u pitanju priprema odreska za parmigiana. Naravno, postoje li neki recepti? Standardni? i inspiracije, ali može li svaka osoba koristiti kreativnost i svoje vlastite trikove? vrijeme je za pripremu dobrog jela od parmigiana!
Možete, na primjer, peći umjesto prženja; koristite krušne mrvice umjesto pšeničnog brašna ili čak "lakši" brašno, između ostalih ideja! Inspirirajte se donjim receptima!
1. Pečeni parmigiana odrezak s krušnim mrvicama: U osnovi ćete upotrijebiti oguljenu rajčicu, odrezak od ražnja (ili filet mignon ili drugo po vašem izboru), češnjak, bosiljak, vodu, jaja, krušne mrvice, sir mocarela, pržiti sol i crni papar.
Pročitajte i: 10 ukusnih i nevjerojatnih recepata za Bobo škampe
2. Pečeni parmigiana odrezak s krušnim mrvicama i krušnim mrvicama: Jednostavan način pripreme ovog ukusnog jela. Vrijeme pripreme je otprilike 1h20min. A prinos je 5 porcija. Što kažete na pravljenje obiteljskog ručka ?!
3. Pohani file parmigiana s panko brašnom: originalan recept iz talijanskih kantina u Brazilu. Trebat će vam odrezak od sira, panko brašno, krušne mrvice, jaje (za pečenje), sezonski umak od rajčice, sir za jelo i parmezan za gratin, salatu i rajčicu, i parmezan baguette.
4. Pećnica Parmigiana odrezak: ukusan recept za vaš vikend. Još je bolje ako se odrezak posluži vrlo toplo, s puno sira, uz bijelu rižu i čips!
5. Parmigiana file s četiri sira: filet mignon prekriven ukusnom kombinacijom parmezana, gorgonzole, catupirija i mocarele. Jelo "ništa lagano", ali svakako ukusno, za svakoga tko može staviti mrvicu!
6. Grickalica od fileta Parmigiana: super drugačije jelo, idealno za posluživanje i iznenađenje prijatelja! Ovo je filom parmigiana koji možete jesti rukama, a najbolje je ne pržiti!
Pročitajte i: 10 različitih i ukusnih recepata za puding od riže kako biste razveselili cijelu obitelj
7. Piletina u pećnici Parmigiana: Ako napravite piletinu iz pećnice parmigiana, izbjegavate prženje i još manje stvarate nečistoću u kuhinji! Za ovaj recept trebat će vam samo izrezati pileća prsa, zlatno laneno brašno, jaja, umak od rajčice, mocarela sir i origano.
8. Različita piletina Parmigiana: Vrhunac ovog recepta je super hrskavi konus sira. Ispod mekanih pilećih prsa s ukusnim umakom! Najbolje od svega, ispada da je praktičnija i zdravija verzija, jer nema prženje.
9. Svinjska paprika Parmigiana: Način za inoviranje ovog popularnog jela! Pored svinjskih kotleta, za prženje ćete koristiti umak od rajčice, naribani sir, mocarelu, zelene začine, jaje, pšenično brašno, krušne mrvice, začine po ukusu i ulje.
10. Patlidžan Parmigiana: Veganska parmigijana! Koristite samo patlidžane, brašno, vodu, sodu bikarbonu, krušne mrvice i sol. Recept služi oko četvero ljudi.
Pročitajte i: 100 recepta bez laktoze za zdrava i ukusna jela
11. Filet s kruhom od paramirane amarante: klasik s dozom lakoće! Umjesto krušnih mrvica, file se peče amarantovim pahuljicama i postaje svjetliji i hrskaviji. Vrijedi probati!
12. Funkcionalni odrezak Parmigiana: Odlična verzija ovog klasičnog jela, koja je super hrskava, a da pri tome ne izgubi ništa na ukusu prženog i tradicionalnog parmigiana odreska. Dobar savjet onima koji žele slijediti lakšu dijetu.
13. Parmigiana Tofu: Jednostavan za izradu, hrskav i ukusan. Vegansko jelo i može poslužiti kao dodatak jelima, salatama i marokanskom kuskusu.
Bez obzira jeste li u klasičnoj verziji, pripremite se na poseban način, Parmigiana je uspješno jelo, idealno za obiteljski ručak za vikend ili jednostavno za doček prijatelja kod kuće!
Svinjski odresci s pršutom, suhim šljivama i povrćem - Fini Recepti by Crochef (Travanj 2024)
- 1,230
