Dobro jesti, osim što jedete brojne zdrave obroke tijekom dana, uključujući hranu iz različitih skupina hrane, zahtijeva da znate malo o tome kako funkcioniraju kemijski procesi u tijelu, jer mnogo hrane u kombinaciji ometa međusobnu apsorpciju. hranjivih sastojaka.
Kako većina ljudi nema tako detaljno znanje o tijelu, da bi hrana bila saveznik održavanja zdravlja, potrebna je podrška nutricionista, jer ti zdravstveni profesionalci mogu naznačiti koje kombinacije treba izbjegavati savršena prehrana.
Dakle, ne morate žuriti sa svojim dijetetičarom kako biste otkrili da li pogriješite u kombiniranju hrane, evo pet kombinacija hrane koje, prema španjolskom časopisu Quo, nisu prikladne.
1? Špinat sa sirom
Pokušaj špinata učiniti ukusnijim gratiniranjem ili pravljenjem pice sa špinatom može biti dobra ideja u smislu ukusa, ali ne i apsorpcije hranjivih sastojaka, jer je špinat jedno od najbogatijih povrća u oksalatu, tvar koja smanjuje apsorpciju. kalcij, što znači da je korist sira poništena. Pored toga, može se pojaviti konkurencija između kalcija sira i željeza iz špinata pri apsorpciji, što ograničava bioraspoloživost dva minerala.
2? Šećer s kremama
Dodavanje previše šećera u kremne pripravke možda nije dobra opcija, jer stvara hranu ovisnost koja ima sastav koji unosi mnogo kalorija u prehranu. Drugim riječima, pri izrađivanju recepata poput pašteta pozovite količinu šećera i jedite u umjerenosti primamljivu brišu.
3? Žitarice sa sodom
Jedenje žitarica kao što su kukuruz i riža uz dodatak sode je loš izbor jer su žitarice bogate magnezijevim i natrijevim fosfatima ograničavaju apsorpciju ovog minerala koji je kritičan za srce.
4 Cvekla sa sojom
Cvekla i soja dvije su zdrave namirnice, ali ne bi ih trebalo jesti zajedno, jer je repa bogata oksalatima, a soja sadrži kalcij, kao i željezo. Na oba minerala soje utječe prisutnost tvari sadržane u repe.
5? Leća s mlijekom
Ovo je najčudnija i malo vjerojatna kombinacija, ali ako ikada poželite večerati leću, ne zaboravite da prije spavanja ne pijete svoju tipičnu šalicu vrućeg mlijeka, jer je leća izvor željeza, minerala na koji se lako utječe. prisustvom kalcija iz hrane poput mlijeka.
Važno je razumjeti da svaka hrana ima složen sastav tvari, mogućnosti kemijskih reakcija u tijelu su brojne, a na zdravstveno stanje osobe koja jede hranu ima jedinstven utjecaj.
"To je razlog zašto nutricionisti i endokrinolozi traže pacijente za testove prije nego što ukažu na dijetu ili otkriju potrebu da određena tvar uravnoteži procese u tijelu", dodaje Rio nutricionistica Isabella Peixoto.
Stoga je posjedovanje podataka o hrani iz sigurnih izvora i podrška zdravstvenog radnika ključna za izbjegavanje stvaranja mitova o hrani i lošeg izbora.
5 Ways to Fast to Lose Weight (Travanj 2024)
- hrana
- 1,230
