Ako imate recept koji je pravi šaljiva slastica, pogotovo kada je riječ o torti, to je torta od spužve. Ljupka, dobro strukturirana i s blagim okusom, ova vrlo tradicionalna tjestenina savršena je za čistu hranu, popraćenu samo kavom ili kao osnovu za složenije recepte, poput golih kolača, pa čak i poznatih vjenčanja.
Uzima li osnovni recept samo tri sastojka? jaja, brašno i šećer? Što znači da, iako jeftin, spužvasti kolač zahtijeva veliku preciznost i brigu sa sastojcima kako se ne bi zaglavio ili drobio. Dakle, bez obzira na recept za spužvasti kolač, uvijek imajte na umu da koristite metre, jaja ostavite na sobnoj temperaturi, prosijte brašno i stavite tijesto samo u prethodno zagrijanu pećnicu na najmanje 15 minuta.
Ispod su neki recepti za spužvaste torte koje jesti čisto ili koristiti kao osnovu za druge recepte:
1. Spužvasti kolač sa 3 sastojka
Ovo je najtradicionalniji recept za spužvasti kolač, strogo slijedeći pitanje o tri sastojka, jer je nekoliko drugih recepata dodalo mlijeko u sastav. Da bi on uspio, ključno je odmjeriti sve sastojke, uključujući jaja, jer mogu imati različitu težinu i veličinu, što ometa rezultat. Provjerite cijeli recept.
2. Osnovna spužvasta torta
Još jedna osnovna opcija spužvastih kolača koja se može koristiti u razne svrhe. Ovaj recept uzima neke dodatne sastojke, poput kvasca i emulgatora, kako bi se osigurala tekstura i mekoća tijesta. Uz to, daje i pojačani okus uz dodatak esencije vanilije u pripremi. Pogledajte kako se pripremiti.
Pročitajte i: 23 recepta za tortu od crvenog baršuna koji su jednako ukusni koliko i lijepi
3. Blender torta od spužve
Ovaj je recept namijenjen onima koji su se tek uselili ili se nikad nisu upustili u slastičarnicu, a još nemaju mikser. Izuzetno jednostavan za izradu, spužvasti kolač od blendera je upravo prave teksture zahvaljujući ulju i vrućem mlijeku što kolač čini lepršavim i čuva ga od isušivanja. Vrijeme pečenja ovog recepta je također kraće, potrebno je oko 25 minuta da bude spremno.
4. Torta od spužvice od glutena i laktoze
Kako bi spužvasti kolač bio još demokratskiji, što mogu osjetiti i oboljeli od alergije, autor bloga je pšenično brašno i toplo mlijeko zamijenio krumpirovim škrobom i lanenim brašnom, koji jamče legura i teksturu. Kao dodatni dodir, kristalni šećer zamijenjen je demerara šećerom i esencijom vanilije limunovom košticom. Hm? Saznajte ovdje!
5. Spužvasti kolač toplim mlijekom
Za one koji više vole slijediti recepte nakon što pogledaju upute, ovaj videozapis nudi izvrstan recept za početnike slastičarskih proizvoda, jer dodavanje toplog mlijeka i kvasca omogućuje da tijesto rastavi nježnost potrebnu za pogodak tradicionalnog spužvastog kolača. Rezultat je jednako slatka i gazirana torta.
6. Čokoladni spužvasti kolač
Dok neki obožavaju spužvasti kolač, drugi se ne odriču čokoladnog tijesta, pa zašto ne kombinirati to dvoje? Osnova je jednaka tradicionalnoj spužvastoj torti sa samo šećerom, jajima i brašnom. Razlika je u tome što se ovdje miješa 25g kakao brašna. Trči vidi upute.
7. Kolač od spužve od sunđera
Imate problema slijediti recept bez da vidite demo? Ovaj video podučava korak po korak kako napraviti jako simpatičan spužvasti kolač, pokazujući teksturu dobivenu nakon svake nove mješavine sastojaka, što je izvrsno za one koji nisu sigurni u ovom dijelu. Vremenom recept uzima samo jaja, brašno, šećer i kvasac, a potrebno je oko 30 minuta.
Pročitajte i: 25 nevjerojatnih rođendanskih kolača koje možete napraviti kod kuće
8. Spužvasti kolač za goli kolač
Možda ste primijetili da je golo tijesto za kolače gotovo uvijek bijelo, dobro strukturirano i mekano. To je spužvasti kolač. U slučaju ovog recepta slijedi prilagođenu liniju, plus toplo mlijeko i kvasac, pored osnovnih sastojaka, i donosi kondenziranu kremu i jagode kao prijedlog za punjenje. Pogledajte detalje recepta.
9. Kokosova spužva torta
Za razliku od poznate i nostalgične ledene kokosove torte, kokosov spužvasti kolač je malo manje sladak, savršen za jelo popodne. Osim jaja, brašna, šećera i kvasca, u receptu se traži pola šalice kokosovog mlijeka, koje torti daje karakterističan okus voća. Na kraju prekrijte još toplo tijesto mješavinom mlijeka, kokosovog mlijeka, šećera i zdrobljenog kokosa. Pristupite cijelom receptu.
10. Spužvasti kolač s bademima
Kad mislite da ne možete učiniti da torta od sunđera izgleda bolje, ovaj recept dolazi da vam uljepša još više.To je zato što osim tijesta za spužva za tortu od spužva bez glutena, napravljenog od krumpirovog škroba, ima i mljeveni badem i liker Amaretto, koji receptu daju posebnu kremast i okus. Pogledajte kako to učiniti.
11. Torta od sunđera od Margaride
Poput Brazila, i Portugal ima nekoliko vrsta spužvastih kolača, od kojih su mnogi vrlo kremasti zahvaljujući obilju žumanjka tipičnih za samostanske slastice. To je slučaj sa spužvastim kolačem Margaride, koji u pripremu uzima jedanaest žumanjka i dva cijela jaja. Tradicionalno izrađena u peći na drva, ovdje je prilagođena tradicionalnoj pećnici, spremna za 40 minuta. Naučite!
12. Kirsch spužva torta
Još jedan ukusan izbor popodnevne kave, genojin spužvasti kolač bio je jedan od omiljenih recepata Clauda Moneta, a tko mu može zamjeriti? Jajima, brašnu i šećeru dodaju se mljeveni bademi, maslac i višnja kirsch liker u tijesto koje nakon pečenja dobiva vrlo zanimljivu teksturu zahvaljujući mješavini badema i maslaca. Pogledajte sve ovdje objašnjeno.
Pročitajte i: 22 gnijezda recepata za slatkiše kojima ćete zasladiti svoje dane
13. Ovarova torta od spužve
Još jedan portugalski recept za obogaćivanje popisa je ovar spužvasti kolač napravljen samo sa šećerom, brašnom i jajima? I na njega možete položiti jaja! Sveukupno nema manje od 16 žumanjka i tri cijela jaja. To je puno, ali vrijedi to zbog kremastog rezultata koji dolazi uz svaki rez. Pristupite cijelom receptu.
14. Banana spužva torta
A budući da su tema kolači za popodnevnu kavu, kako je s dodavanjem spužvasti kolač sa banana sirupom? Za to trebate samo poravnati tavu sa šećernim sirupom i vrlo zrelim bananama. Ovo učinite, prelijte preko njega jednostavno tijesto za tortu od spužve od jaja, šećera, brašna i kvasca. Zatim ga samo odnesite u pećnicu i pričekajte da se peče. Detaljno pregledajte upute.
Savladavanje tehnike spužvastih kolača dobar je temelj za stvaranje mnogih različitih slastica i slastica. Isprobajte razne recepte, otkrijte različite vrste teksture i odatle započnite s istraživanjem sirupa, kreme i punjenja u pratnji.
Kocke sa višnjama i puding kremom | Natašine slastice (Travanj 2024)
- 1,230
