Što znači svaka oznaka hrane?

Da biste zaista znali je li sve što jedete dobro za vaše tijelo, trebali biste moći pročitati i razumjeti prehrambene i tehničke podatke na etiketi hrane. Uz to što znate što znače dnevne hranjive vrijednosti ili porcije, morate znati i značenje svakog stavka tablice, primjerice natrijeve i zasićene masti.

Ako ste žena koja brine o tome što jedete i čemu poslužujete obitelj, svakako provjerite etiketu hrane. Ali, samo gledanje nema koristi. Saznajte što znači svaki od onih stavki koje se nalaze na poleđini paketa s hranom i počnite jesti zdraviju hranu.

Energetska vrijednost: Energetska vrijednost je energija koju ljudsko tijelo proizvodi pomoću ugljikohidrata, proteina i ukupnih masti. Ova vrijednost izražena je u kilokalorijama i kilodžulaima kraticama KCAL i KJ. Za mjerenje energetske vrijednosti prihvaćena su oba načina.

Prema Nacionalnoj agenciji za zdravstveni nadzor? ANVISA, 1 kilokalorija jednaka 4,2 kilojoule.

ugljikohidrati: Oni su odgovorni za opskrbu energijom stanica tijela, posebno mozga. Općenito, ugljikohidrati se najlakše nalaze u tjestenini, riži, šećeru, medu, kruhu, brašnu i gomoljima (krumpiru i kasavi).

proteini: Važne su komponente hrane. Proteini su potrebni za održavanje organa, tkiva i stanica. Meso, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, grah, soja i grašak prirodni su izvori bjelančevina.

Ukupno masti: Glavni izvori energije u tijelu, masti pomažu u apsorpciji vitamina A, D, E i K. Nazivaju ih ukupnim mastima jer predstavljaju ukupnu količinu svih vrsta masti (životinjskih ili biljnih) koje se nalaze u hrani.

Zasićene masti: Općenito, zasićene masnoće su prisutne u životinjskim namirnicama poput mesa, sira, integralnog mlijeka, maslaca, skute i jogurta.

Kada gledate ukupno zasićene masti, trebali biste imati na umu da, ako se konzumiraju u velikim količinama, ove masti mogu povećati rizik od razvoja srčanih bolesti.

Trans masti ili trans masne kiseline: Ta se mast nalazi uglavnom u prerađenoj hrani, na primjer, margarini, kolačići, sladoled, gotove grickalice, koje kao sirovinu sadrže hidrogenizirane biljne masti.

Ljudskom tijelu ne trebaju trans masti. Iz tog razloga potrošnju treba smanjiti jer može povećati rizik od razvoja srčanih bolesti. Prema ANVISA, ne biste trebali konzumirati više od 2 grama trans masti dnevno.

Vlakna za hranu: Taj se hranjivi sastojak može naći u namirnicama biljnog podrijetla, poput voća, povrća, graha i cjelovite hrane. Vlakna pomažu u radu crijeva.

natrij Natrij može povisiti krvni tlak kada ga konzumirate u višku. Prisutna je u kuhinjskoj soli i prerađenoj hrani.

Obratite pažnju na dnevnu referentnu vrijednost, koja je predstavljena akronimom% VD, i izbjegavajte hranu koja ima visoke% VD u mastima koja mogu biti štetna za organizam.

Koliko hrane možemo kupiti u Njemačkoj za 100 Eura (Travanj 2024)