Popularno u nekim dijelovima Brazila, u drugima ne toliko, maxixe je povrće afričkog podrijetla koje nudi različite zdravstvene prednosti i može dati nekim receptima poseban dodir. Može se koristiti i njegov plod i lišće.
Mariellen Emidio Figueroa, Kurotel Nutricionist? Medicinski centar za dugovječnost i lječilište Gramado objašnjava da se povrće naširoko uzgaja i konzumira na sjeveru i sjeveroistoku Brazila.
? Zrelo voće kuha se s tipičnim sjeveroistočnim sastojcima koji daju jelo "maxixada". Već sirovo zeleno voće koristi se u pripremi salata ili konzerviranju kao kiseli krastavci ?, komentira nutricionistica.
Prema listovima Mariellen, listovi maksike su bogati vlaknima i klorofilom, pa se mogu umakati slično kupusu, ali ostavljaju blagi osjećaj pečenja u ustima. "Plod maksike ima blagi okus, podsjeća na krastavac", kaže on.
Dobri razlozi da u svoj izbornik uključite maxixe
Ako nikada niste probali i / ili jednostavno nemate običaj konzumirati maxixe, možete biti inspirirani pogodnostima koje nudi Maxixe, navedene u nastavku!
Pročitajte i: 11 namirnica za sprječavanje osteoporoze
1. Jačanje imunološkog sustava
Mariellen objašnjava da je gorkin bogat cinkom, kalcijem, željezom, fosforom, magnezijem, vitaminima B1, B2, B3 i C. Te su hranjive tvari korisne za pravilan rad metabolizma i jačanje imunološkog sustava. Ali kad se kuha Maxixe, gubi dio tih hranjivih sastojaka, pa ga je idealno jesti sirovo, kaže on.
2. Moć antioksidansa
Stručnjak ističe da su nedavna istraživanja pokazala prisutnost antioksidativnih tvari, poput fenolnih spojeva (galne kiseline), koji imaju protuupalno djelovanje, bore se protiv slobodnih radikala i štite tijelo od preranog starenja i degenerativnih bolesti (poput raka). ).
3. Prevencija osteoporoze
Zahvaljujući prisutnosti kalcija, maxixe pomaže u dobrom održavanju kostiju, zuba i hrskavice te tako pomaže čak u prevenciji osteoporoze.
4. Prevencija anemije
Izvor željeza, konzumacija komorača, može pomoći i u prevenciji i u liječenju anemije.
5. Prednosti kože
Zbog prisutnosti vitamina C, hrana pomaže u održavanju zdravlja i ljepote kože.
Pročitajte i: 30 praktičnih recepata s mljevenom govedinom koje ćete dodati svom jelovniku
Dakle, zaključeno je da je maxixe blagotvorna namirnica za zdravlje u cjelini. Ako ga i dalje ne konzumirate, vrijedi probati barem!
Kako odabrati i pripremiti svoj maxixe
Mariellen objašnjava da je u trenutku kupnje idealno odabrati čvrsto voće, jednolike boje i s cijelim trnjem. "Može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali uskoro se plodovi osuše i požute, i mogu se držati u hladnjaku najviše tri dana", kaže on.
Nutricionistica ističe da je najbolji način konzumiranja maxixe jesti sirovo voće, koje se može koristiti za pripremu sokova (samo oguliti) ili izrezati na kriške i pripremiti s drugim salatama (poput rajčice i mrkve).
Preporučena količina, prema Mariellen, je 2 do 3 voća dnevno.
Inspirirajte se 5 maxixe recepata kako biste ga možda uključili u svoju prehranu.
Pročitajte i: Okra je srodna u pripremi ukusnih jela i zdravstvene zaštite
1. Gherkin kiseli krastavac
Odličan izbor za one koji vole predjela, za izradu ovog kiselog krastavca upotrijebit ćete rižin ocat, šećer, sol, crni papar, ružmarin i papar. Pogledajte sve detalje o receptu ovdje.
2. Vinoigret od gorkina, jiloa i crvenog luka
Način za inoviranje prilikom posluživanja vinaigreta! Koristite crveni luk, tanko narezanu jiló, tanko narezanu gorkininu te limun, maslinovo ulje i zeleni miris za začinjavanje. Pogledajte upute.
3. Brašna korica s okrahom
Priprema je laka, traje oko 20 minuta, a prinos 4 obroka. Osim okraja i korjena, upotrijebit ćete luk, češnjak, maslinovo ulje, annatto, sol, limun, korijander i vodu. Pogledajte cijeli recept u ovom videu.
4. Gorkin sa suhim mesom
Prvi savjet je da operite maxixe jedan po jedan u tekućoj vodi uz pomoć četke, uklonite krajeve, prerežite ih na pola i režite. Priprema je lagana, ali jamči drugačije jelo i punog okusa. Pogledajte cijeli recept ovdje.
5. Turski vrat s gorkinima
Potpuno drugačije jelo. Za sos, peršin, vlasac i sol upotrijebit ćete pureći vrat, gorkin, vodenu krešu, češnjak, luk, crveno vino, ulje ili maslinovo ulje. Pogledajte sve detalje o receptu ovdje.
Pročitajte i: Repa: Zašto konzumirati ovo povrće i ukusne recepte za njegovu pripremu
Maxixe je odličan sastojak za one koji vole kuhati različita jela u kuhinji.
Konačno, Mariellen ističe da nema kontraindikacija za konzumiranje maxixe-a.
Sada kada znate neke recepte, najprikladnije oblike konzumacije i prednosti maxixe, vrijedi probati!
IZ sasvim DRUGOG UGLA: Mr Anđela BRATIĆ,docent na predmetu flauta FU u Nisu,autor Milena Vidojković (Travanj 2024)
- Hrana, fitnes, kuhinja
- 1,230
