Jackfruit: meso na bazi voća koje će vas osvojiti

Jeste li čuli za meso jackfruit-a? Ime je možda čudno, ali ova delicija nema tajni. Napravljen je od zelenog jackfruit-a, dijela ploda koji obično ostaje nakon uklanjanja sjemenki i bobica, gdje je ovo? Lijevo? se povlači kako bi se napravila zdrobljena verzija mesa, ali bez životinjskih proizvoda.

Iako se u početku čini čudnim, ova tehnika osigurava "meso"? ne dobivaju okus voća, a vrlo je svestran za slane nadjev ili mesna jela, što predstavlja alternativu variranju tradicionalne govedine ili piletine.

Recept za meso s jackfruitom

Ovaj vegetarijanski šaljivac za kuhanje možete napraviti i kod kuće. Recept zahtijeva nekoliko trikova, ali ništa previše teško, a rezultat je ekonomično i zdravo meso od jackfruit-a.

sastojci

• 1 zeleni jackfruit
• ulje

priprema

1. Da biste ga skuhali morat ćete staviti mali zeleni jackfruit pod pritisak tako da se u potpunosti uklapa u tavu;
2. Zatim dodajte pramen ulja kako ne biste olabavili mahovine koje jack ima, to će olakšati pranje tave kasnije, što neće postati sve ljepljivo;
3. Napunite posudu vodom dok ne prekriva jackfruit, a zatim je stavite kuhati na srednje jakoj vatri, kada provri 50 minuta, ili ostavite da postane mekana;
4. Gotovo polovica vremena, oko 35 minuta već pod pritiskom, otvorite posudu, okrenite štednjak i dodajte još vode kako bi se osiguralo potpuno kuhanje;
5. Kad je već mekan, izvadite jackfruit iz tave i narežite ga na debele kriške, a zatim narežite koru i izvadite sjemenke i bobice, a ostatak jackfruteda usitnite, spremajući meso u posudu po vašem izboru.

Kul, zar ne? Savjet je proći brašno ili ulje na ruke i pribor koji će biti u kontaktu s voćem, jer ono oslobađa puno ljepila. Imajte na umu da je kuhanje velikog patlidžana u komadima također moguće, ali postupak otežava. Također zapamtite da ova verzija mesa od jackfruit traje 3 dana u hladnjaku ili dva mjeseca u zamrzivaču.

Ostali recepti s jackfruitom

Sad kada znate kako to učiniti, kako ojačati jackfruit meso u ukusnim jelima? Pogledajte u nastavku neke recepte.

Pročitajte i: 15 Youtube kanala kako biste naučili veganske recepte

Bobica od Jackfruit-a

Coxinha je jedno od najcjenjenijih brazilskih predjela. Ova veganska verzija puna je okusa, jer meso jackfruit upija sve začine, a to su u ovom slučaju origano, luk, češnjak, kumin, kurkuma, limun, ekstrakt rajčice, maslina, zeleni miris i sol. Odličan je recept za uživanje s prijateljima. Pogledajte cijeli recept.

Ludo meso jabuka

Poznato jelo? Luda krava? Vrlo je ukusna, ali često može postati vrlo teška i kalorična. Jedan od načina olakšavanja recepta je pretvoriti ga u ludi jackfruit. Nakon što napravite meso jackfruit-a, postupak je jednostavan, samo brasnite meso rajčicom, maslinama i začinima, a zatim dodajte kukuruz, grašak, umak od rajčice i još 10 minuta je spremno. Pogledajte upute.

Zeleni govedina Stroganoff

Goveđi stroganoff, piletina, gljive? Varijacije su mnoge, pa zašto ne inovirati strogoff od goveđeg voća? Recept uključuje kukuruz, masline, umak od rajčice, kiselo vrhnje i kečap. Posluženo uz tradicionalnu ljepljivu rižu i krumpir, hit je! Pogledajte kako to učiniti.

Veganski jackfruit fricassee

Ovdje Paula Lumi uči kako napraviti svestran recept za fricassee. Vrijeme pripreme je 30 minuta i izvrsno je uz sve vrste pratnje, od čipsa od krumpira do bijele riže. Nema nikoga tko može odoljeti! Pogledajte detaljan recept.

Jabučni antipasto s karameliziranim lukom

Antipasto je dobra ideja za predjelo ili predjelo. Saznajte kako napraviti verziju mesa od jackfruit-a s karameliziranim lukom u maslinovom ulju i šećeru. Primanje prijatelja ili obitelji kod kuće s ovim jelom dobit će vam mnogo komplimenata. Kliknite ovdje i naučite kako to učiniti.

Pročitajte i: Flexitarizam: idealna prehrana za (gotovo) vegetarijance

Sad kad znate što je i kako to učiniti, jeste li bili inspirirani da napravite svoju verziju mesa od jackfruit-a? Možete biti sigurni da ovaj sastojak razara i veganska i mesna srca.

How the food you eat affects your gut - Shilpa Ravella (Travanj 2024)