U Brazilu je jedenje pržene hrane vrlo često, ali važno je biti oprezan kada hranu podvrgnete ovom procesu. Pri prženju hrane moguće je da će se neki hranjivi sastojci izgubiti zbog brojnih kemijskih reakcija koje prolaze ili se može promijeniti njezina struktura.
Uobičajeno je da ulja za kuhanje poput soje, uljane repice i suncokreta sadrže omega 3 i 6, koje su korisne masti za naše tijelo. Međutim, kad se ta ulja pregrijavaju do ekstremno visokih temperatura, dolazi do tih gubitaka omega.
izbjegavati zagrijati ulje previše, nikad ne dopuštajući da dođe do zadimljene točke. Dim je toksičan, kao i prljavštinu vaše kuhinje, a temperatura zbog koje se stvara uljni dim ujedno je i ona koja uništava omega ulja za kuhanje.
Još jedan savjet za ulje za kuhanje Nemojte postati negativac za svoje zdravlje je to što uvijek trebate koristiti novo ulje, bez ponovne upotrebe onog koje je korišteno u drugim vremenima, posebno ako je bilo podvrgnuto previsokim temperaturama. Kada se ulje ponovno upotrijebi, može se otpustiti trans masti ? onaj koji nije dobrodošao u tijelu? a prisutan je u hrani kao što su kruh, čips, krekeri, sladoled među ostalim namirnicama.
Ako se ne možete riješiti prženja hrane za svoju konzumaciju, pokušajte zamijeniti kobasicu ili slaninu prženim povrćem, čineći jelo masnoće manje štetnim. Preporučljivo je i vježbanje, jer se unos ulja često događa u vašoj prehrani.
Što se tiče korištenog ulja, najbolje ga je pravilno odložiti ili ponovo upotrijebiti za drugu svrhu koja ne ugrožava vaše zdravlje ili sigurnost.
Deset namirnica koje čiste jetru i ubrzavaju sagorevanje kalorija (Travanj 2024)
- hrana
- 1,230
