Kako očistiti škampe: pojasnite svoje sumnje da biste savladali pripremu

Početna> iStock

Koliko puta ste pojeli škampe, a da se uopće ne brinete jesu li očišćene? Budite svjesni da niste sami, jer mnogi ljudi uopće ne znaju očistiti kozice ili čak zaboravljaju da je treba očistiti prije konzumacije. Bez obzira na pripremu, ovom dubokomorskom uživanju moraju vam se ukloniti crijeva, i to vrlo lako. Dakle, da biste bolje razumjeli kako se to čišćenje radi, pogledajte ovaj cijeli članak o tome kako očistiti škampe.

Kako očistiti kozice

Pa krenimo: da biste očistili škampe, ne morate biti majstor kulinarskih tehnika, jer su procesi vrlo jednostavni, pa ih znate u nastavku.

Korak po korak

1. Za početak morate ukloniti glavu škampi tako da zgrabite tijelo i izvučete ga;
2. Nakon toga, stavite vrhove prstiju ispod školjke u otvor na kojem je bila glava i upirite prst do kraja, uklanjajući svu školjku, a s njom i šape škampi;
3. Tako će ostati samo meso škampi i repa, ako više volite ukloniti rep, držite njegov vrh i povucite, slično procesu uklanjanja glave;
4. Oštrim nožem izvršite otvor u natrag? škampi izvana, vrlo lagani kako se ne bi rezali previše;
5. Još nožem lagano odvojite dvije strane ovog otvora za lako čišćenje;
6. Konačno, u ovom ćete rezu vidjeti tanku tamnu crtu, ovo je crijevo koje biste trebali ukloniti i za to upotrijebite vrh noža da biste ga izvadili i prstima uklonili preostale tragove.

Ništa previše komplicirano, zar ne? Samo malo strpljenja i nježnosti može vam pomoći da kušate ukusne škampe bez brige o dosadnim sitnicama.

Ostali načini čišćenja škampi

Iako je ovaj prethodni način čišćenja najtradicionalniji, postoje određene sumnje oko čišćenja škampa različitih veličina ili korištenja različitih tehnika. Da biste bolje razumjeli ostale načine čišćenja škampi, pogledajte videozapise u nastavku.

1. Higijena škampi srednje jame

Pročitajte i: 31 recept za rižoto od škampa za toplo srce

A ako namjeravate očistiti kozice srednje veličine i zadržati rep za elegantniju prezentaciju, ovaj video je za vas. U njemu Nina na prvi pogled pokazuje kako ukloniti glavu, školjke i šape kozica, držeći rep. Nakon toga, ona odreže leđa životinji kako bi joj se uklonile unutarnje organe i isprala kozice da se temeljito očiste kako bi se mogle konzumirati bez brige.

2. Čišćenje škampi sa zubnom pastom

Ostavljajući kozice gotovo netaknutim, ova neobična tehnika predstavljena u videu idealna je za one koji žele da format škampi bude precizniji. Za nju se koristi čačkalica koja djeluje probijanjem životinjskih leđa i izvlačenjem crijeva van. Ovakav način čišćenja može se koristiti za one koji cijene prezentaciju jela, jer s njim su reznice škampi minimalne.

3. Kako očistiti divovske škampe

Čišćenje većih verzija poput ružičastih kozica ili pištolja može biti izazovno, ali nema tajni. U ovom koraku, Fellipe započinje rezanjem glave divovske kozice, zatim povlačenjem šapa i ljuštenjem. Zatim napravi plitki rez na vrhu škampa, koji razdvaja meso na dva dijela i omogućuje pristup crijevu, što je ono što bi trebalo ukloniti. Prilično lako zar ne?

Pročitajte i: 10 ukusnih i nevjerojatnih recepata za Bobo škampe

4. Škampi za čišćenje i ljuštenje

A za male kozice način čišćenja je isti. Sklonite glavu s prstima i ogulite šape i rep. Razlika je u tome što vrijedi imati malo više delikatesa da ne pretjerate s komadićima škampi, jer ako su manji mogu se jako oštetiti.

5. Kako olakšati čišćenje octa

Stvarno cool savjet koji ubrzava čišćenje škampi je korištenje octa za ljuštenje ljuske. Trik je jednostavan: samo pustite da se škampi nekoliko minuta mariniraju u ocatu dok se kore lakše ne otklone. Dakle, samo slijedite uobičajene procese: uklonite glavu, oguliti i šape, odstraniti iznutricu životinji, a škampi će biti spremni za upotrebu.

6. Škampi se očiste ljuskom

Pročitajte i: Kozice u morangi: Otkrijte tajne ovog profinjenog jela

Postoje i oni koji vole pripremati škampe u ljusci, jer mogu donijeti okus nekim jelima, posebno u pripremama koje uključuju prženje. A da biste je zadržali, morat ćete ukloniti glavu i primijetiti tamnu mrlju na vrhu mesa škampi.Ova mala točka je šupljina u kojoj se nalazi crijevo, pa samo iskoristite vrh noža da biste ga izvadili, zadržavajući školjku, šape i rep netaknutima. Pogledajte videozapis da biste shvatili i još uvijek ne znate recept za pržene škampe.

Sada je lako pripremiti ovu morsku hranu kao pravi kuhar, zar ne? Mogli ste vidjeti kako su čiste škampe super jednostavne, pa preskočite ovaj korak prilikom stvaranja prekrasnog jela s ovim užitkom!

ŠKAMPI ČIŠĆENJE(shrimps cleaning) (Ožujak 2024)