Kad god čujemo o mastima, odmah pomislimo na hranu štetnu za naše zdravlje i treba je u potpunosti izbjegavati. Međutim, to nije istina.
Masti igraju važnu ulogu za pravilno funkcioniranje našeg organizma, a među njima su: zaštita organa od mehaničkih udara, opskrba energijom, održavanje tjelesne temperature, proizvodnja hormona, održavanje stanične strukture, transport proteina, između ostalog. Uz to, čine većinu namirnica ukusnijom ?, ističe Pâmela Miguel, nutricionistica na Klinici za funkcionalnu prehranu u São Paulu.
Prema nutricionisti, ključ za postizanje prednosti masti je količina i vrsta masti koje će se konzumirati.
Dobre masti?
Popularno? Dobro? Masti? oni su u stvari nezasićene masti (podijeljene na polinezasićene i mononezasićene masti). Prema nutricionistici Pâmela, osim što obavljaju prethodno spomenute funkcije, donose i druge zdravstvene koristi:
- Pomažu u održavanju ispravne razine kolesterola snižavanjem lošeg kolesterola (LDL) i povećanjem dobrog kolesterola (HDL);
- Smanjite trigliceride u krvi;
- Spriječiti kardiovaskularne bolesti;
- Poboljšajte cirkulaciju krvi.
Pâmela Miguel također ističe da su i poznati omegazi 3,6 i 9 također dio ove kategorije masti i među prednostima koje nude mogu se istaknuti:
- Poboljšano zdravlje živčanog sustava (poboljšava pamćenje, koncentraciju i smanjuje rizik od neurodegenerativnih bolesti);
- Poboljšanje imunološkog sustava;
- Protuupalno djelovanje.
Međutim, nutricionistica ističe da će omega 3,6 i 9 obavljati ovu protuupalnu funkciju u tijelu u ravnoteži u tijelu. "Ali obično je konzumacija omega 6 puno veća, deregulira ovu ravnotežu i smanjuje protuupalno djelovanje", kaže on.
Gdje pronaći dobre masti ??
Pâmela Miguel ističe da se nezasićene masti nalaze u sljedećim namirnicama:
- Maslinovo ulje (ekstra djevičansko i konzumira se hladno);
- Biljna ulja: laneno ulje, suncokretovo ulje, kukuruzno ulje, sojino ulje, sezamovo ulje, ulje makadamije, ulje brazilskog oraha, ulje sjemenki bundeve, suncokretovo sjeme itd.
- Voće kao što su avokado i acai;
- masline;
- Uljne sjemenke: brazilski orasi, orasi, orasi makadamije, indijski orah, bademi;
- Sjeme suncokreta, sezamovo sjeme, laneno sjeme, chia sjeme;
- Dubokovodne ribe: sardine, konjski rep, inćuni itd .;
- Riblja ulja.
Loše masti
Nasuprot tome, masti su "loše"? Pripadaju vrsti masti koja uzrokuje promjene u tijelu koje nemaju korisne posljedice. "Unatoč ovoj značajki, u većini slučajeva upravo prekomjerna potrošnja ove vrste masti nanosi štetu zdravlju, a ne samo njezinoj vrsti", naglašava Pâmela Miguel.
Među "lošim" mastima? ističu se zasićene masti životinjskog podrijetla. ? Njegova glavna zdravstvena opasnost je povećanje razine kolesterola, uglavnom podizanje lošeg kolesterola (LDL) i smanjenje dobrog kolesterola (HDL)? koji djeluje kao okidač za pokretanje drugih bolesti, posebno kardiovaskularnih. Ova vrsta masti također povećava upalne procese u tijelu ?, kaže.
Druga vrsta masti koja se smatra štetnom je trans masnoća. Proizvodi se industrijski modificiranjem nezasićenih ("dobrih") masti koje se pretvaraju u loše masti koje tijelo ne prepoznaje. Oni također podižu loš kolesterol (LDL) i snižavaju dobar kolesterol (HDL), što služi kao okidač za pokretanje drugih bolesti, posebno kardiovaskularnih. I još povećati upalne procese u tijelu ?, naglašava nutricionistica.
Zasićene masti, koje se smatraju lošima, nalaze se u hrani životinjskog podrijetla: mesu, mlijeku, siru, maslacu. A trans masti nalaze se u većini prerađenih namirnica, poput punjenih kolačića, kolača, bombona, margarina, među ostalim.
Ukupni kolesterol X LDL X HDL
A budući da je konzumacija masnoće usko povezana s kolesterolom koji je prisutan u našem tijelu, ključno je razumjeti odnos između dva ispitanika.
Pâmela Miguel objašnjava da je kolesterol spoj koji ima funkcije u našem tijelu, ali povišenje ili neravnoteža njegovih frakcija predstavljaju zdravstvene probleme.
Kolektivnost kolesterola u krvi ovisi o vozilima koji se nazivaju lipoproteini. Oni uzimaju kolesterol na njegovo mjesto djelovanja kako bi izvršili svoju funkciju. Glavni lipoproteini su LDL kolesterol i HDL kolesterol, objašnjava nutricionistica.
LDL-kolesterol je postao poznat kao "loš kolesterol", jer je povezan s kardiovaskularnim bolestima. Kada postoji višak LDL-a u tijelu, ovo? Zašto je holesterol glavno sredstvo? na kraju odlaže višak u zidu arterije, što ometa cirkulaciju krvi, može dovesti do začepljenja arterije i kardiovaskularnih komplikacija ?, objašnjava Pamela.
HDL-kolesterol, poznat kao "dobar kolesterol", vrši inverznu funkciju LDL-kolesterola uklanjanjem kolesterola sa stijenke arterije i u jetri gdje će se metabolizirati. Tako HDL-kolesterol djeluje kao zaštitnik kardiovaskularnih bolesti.
Važno je zapamtiti da, ovisno o prehrambenom statusu pojedinca, njihovoj prehrani i bolestima, treba pažljivo analizirati i LDL i HDL. Jer svaka promjena kolesterola u određenim trenucima može biti štetna ?, naglašava Pâmela Miguel.
Sada znate važnost masti za vaše tijelo i znate da je veliki problem što ih konzumirate previše. Savjet je da se kladite više na hranu koja daje “dobre” masti i izbjegavajte druge koje nude “loše” masti. Za to je važno uvijek imati vodstvo nutricionista, koji će vam naznačiti koja je odgovarajuća količina konzumacije za vaš slučaj.
очищение кишечника семенами льна: 9 способов как очистить кишечник семенами льна дома! (Ožujak 2024)
- hrana
- 1,230
