Hrana koju konzumiraju bodybuilderi, jajašca se mogu smatrati jeftinim izvorom proteina s gotovo nula sadržaja masti. Funkcija koju najviše traže oni koji vježbaju fizičke aktivnosti je povećanje mišićne mase, ali to ima i mnoge druge prednosti.
Osim što djeluje na dobitak mišića, pomaže i u dobrom zdravlju kože i pridonosi mršavljenju. Prema nutricionistu Andréa Marim, ovaj posljednji podvig je zbog visokog sadržaja proteina koji se nalazi u bistrini, povećava sitosti i omogućava manju potrošnju kalorija tijekom ostalih obroka i tijekom dana.
Hranjive tvari koje se nalaze u jajetu uključuju selen, kalij, magnezij, riboflavin ili vitamin B2, pantotensku kiselinu ili vitamin B5, holin, betain i folat. Sastoji se i od oko 3,6 grama proteina, 0,24 grama ugljikohidrata i 55 miligrama natrija.
Lako dostupna i pristupačna, ova se hrana može smatrati velikim saveznikom zdravlja, a sadrži niz blagodati ako se jede redovito. Saznajte više o primjeni i prednostima ovog sastojka:
Blagodati zdravlja
Prema stručnjaku Andrea, bjelanjka se smatra bjelančevinom s visokom biološkom vrijednošću, koja se naziva i AVB. To znači da sadrži širok izbor aminokiselina koje su neophodne za tijelo. Pogledajte neke od ovih aminokiselina i njihove funkcije:
Pročitajte i: Jaje: Ukusna hrana koja nudi mnoge zdravstvene koristi
albumin: Ovo je temeljni protein za obnovu mišićnih vlakana, a glavni je uzrok velike potražnje za promocijom mišićne hipertrofije (povećanja mase).
arginin: "Ovo je aminokiselina koja potiče proizvodnju dušičnog oksida, promičući poboljšanu cirkulaciju krvi i oksigenaciju tkiva", kaže on.
leucin: Poznat kao aminokiselina razgranatog lanca, ovaj spoj, ako se redovito konzumira, umanjuje učinke katabolizma (gdje se događa raspad proteina) i potiče anabolizam (stvaranje novih mišićnih stanica).
triptofan: "To je prekursor serotonina, općenito poboljšava raspoloženje, promiče osjećaj blagostanja i smanjuje želju za slatkišima", dodaje nutricionistica.
lecitin: Profesionalac objašnjava da ovaj spoj koji se nalazi u jajetu ometa apsorpciju kolesterola u crijevima.
Pročitajte i: Preusmjeravanje hrane: bijeg iz režima i usvajanje novog životnog stila
Vitamin B2: Olakšava transport kisika po tijelu, što rezultira povećanom fizičkom izdržljivošću tijekom vježbanja.
RVPSL peptid: Otkrili znanstvenici, ovaj peptid (kombinacija dvije aminokiseline) blokira enzime odgovorne za pretvorbu angiotenzina koji je odgovoran za podizanje krvnog tlaka i prirodna je alternativa smanjenju tlaka.
Razne aminokiseline: Neki od njih služe kao supstrati staničnim fibroblastima odgovornim za stvaranje kolagena. Postoji i mogućnost korištenja kao maske za lice, koju treba premazati limunovim sokom i nanijeti na kožu na 15 minuta.
Jaja i bodybuilding
Popularnost ove hrane kao resursa za povećanje mišićne mase raste iz dana u dan. Za Andrea to proizlazi iz toga što vježbanje tijela potiče razgradnju mišićnih vlakana, koja bi se trebala regenerirati. "Konzumiranjem jajeće bjelančevine pomoći će tijelu u sintezi novih bjelančevina i na taj način osigurati veći razvoj mišića."
Ovo djelovanje rezultat je kombinacije različitih aminokiselina i prisutnosti albumina u velikim količinama, obnavljajući i povećavajući mišićna vlakna i, posljedično, promičući povećanje mišićnog volumena.
Pročitajte i:? Izgubila sam 17 kilograma bez gladi ili vježbanja?
14 recepata za slatka i slana jaja
Iako se konzumacija ove hrane kod sportaša obično događa pomoću dodataka, bjelanjka od jaja ima veliku kulinarsku upotrebu, a koristi se u pripremi slatkih i slanih jela.
"Ima funkciju prozračivanja pripravaka, daje volumenu i strukturu jelu, budući da njegov protein koagulira u dodiru s toplinom, pružajući čvrstini pripravcima", uči nutricionistica.
Ovdje su ukusne slatke i slane mogućnosti da u svoje obroke unesete jaja:
Kisela jela
1. Jaja bijela pasta: Kao što autor sam preporučuje, ova pasta je izvrsna alternativa variranju omleta od bjelanjka i može se probati čisto uz tost poput sendviča od sendviča ili tapioke.Lako je napraviti, to je snažna pratnja vašoj užini.
2. Torta od brokolije s niskim udjelom ugljikohidrata: Upotrijebite samo bjelanjka, pripremite ukusnu kašu koja je gotova za samo 30 minuta i bogata je okusom i hranjivim tvarima. Vrhunac ovdje je brokula, hrana bogata vlaknima, kalcijem, željezom i vitaminom C.
Pročitajte i: 10 namirnica koje jamče dobro zdravlje
3. Lagani pileći file od piletine: U ovom se receptu jajašca koriste za kruh pilećeg fileta, čime se osigurava da se zobene pahuljice zalijepe i još više proteina do jela. Rezultat: lagano i ukusno jelo.
4. Bijeli omlet: Najjednostavnija i najlakša verzija za konzumiranje bjelanjka: pravljenje omleta. Da biste bili još ukusniji, začinite peršinom, vlasacima, solju, rajčicom, češnjakom i svijetlim bijelim sirom.
5. Omlet od špinata: idealan izbor za večeru ili čak u trenutku kada poželite lakši obrok, ova je omleta još više pojačana i bogata hranjivim sastojcima dodavanjem 2 šalice nasjeckanog špinata, sjajnog izvora minerala poput željeza i vitamina. ,
Slatka jela
6. Čokoladni kolač: U ovom ukusnom receptu jaja od bjelanjaka važan su sastojak: pomoći će dodavanju nesoljenog kolača od maslaca i mljevenog čokolade kako bi se tijesto napravilo, osiguravajući zamrznutu i čvrstu teksturu.
7. Čokoladni kolači bez brašna: U ovoj drugoj slatkoj opciji uloga clara je osigurati mekoću kolačića, što rezultira glatkom i mekanom teksturom te ugodnim najrazličitijim nepcima.
8. Almond Cupcake: Tradicionalni francuski recept, ovi bademovi kolači poznati kao financijer mogu se opisati kao gusti, hrskavi i vlažni istovremeno. Što čekate da dokažete?
9. Puding od bjelanjaka: Autor recepta ga je opisao kao slatki oblak koji se topi u ustima, ovaj puding je lagan i gladak i jednostavan za izradu. Vrijeme pripreme je samo 10 minuta plus 40 pećnica, ali savjet je da ga poslužite hladno.
10. Snježna jaja: Ako se poslužuju s engleskom kremom, ovi se bjelanjak priprema kao snijeg od bjelanjaka i kuha se u kipućem mlijeku 4 minute. Gurmanski desert dostojan profinjenog restorana.
11. Meringue: Što kažete na učenje tri različite vrste meringue koja će se poslužiti uz vaš omiljeni desert? Ovdje ćete shvatiti razliku između francuske, švicarske i talijanske meringue i vidjeti kako pripremiti svaki.
12. Uzdah: Tradicionalni recept koji se nalazi u pekarama, ovaj recept za uzdah ima samo 3 sastojka: bjelanjke, šećer i limunovu koricu, plus maslac za podmazivanje tave i treba ih peći oko 15 minuta u pećnici na 180º.
13. Makarone: hrskava konusa, kremasta mrvica i aromatičnog punjenja, kako je s učenjem ovog slasnog i lijepog francuskog recepta? Ovdje ćete vidjeti kako napraviti dvije verzije: jednu s nadjevom od jagoda i jednu sa sicilijanskim nadjevom od limuna.
14. Karamelizirane orašaste plodove: Idealna opcija za ona vremena kad izgladnite glavom. Možete varirati matice koje će biti karamelizirane. Jaja će biti odgovorna za lijepljenje šećera i cimeta na orašaste plodove, dajući okus kada su pečeni.
Pasterizirani bjelanjka
Ako ga želite konzumirati u velikim količinama, postoji opcija pasteriziranog jajnog bjelanjka, gotovog proizvoda, koji se obično prodaje u paketima Tetra Pack, s 1 kg, što odgovara oko 30 bjelanjaka.
"Oni prolaze mehaničkim postupkom koji odvaja žumanjke od bjelanjaka, te su izloženi visokoj temperaturi, eliminirajući moguće rizike od bakterija i drugih mikroorganizama štetnih za tijelo, poput salmonele", kaže Andréa.
Prema nutricionisti, među neke od prednosti odabira ovog proizvoda umjesto svježeg bjelanca može se navesti sigurnost saznanja da on ne sadrži bakterije, da nema karakterističan miris jajeta i sprječava trošenje žumance, ili rad na odvajanju, za one koji žele konzumirati samo bjelanjke.
Upozorenja o bjelanjku
Profesionalac upozorava da neki osjetljiviji ljudi mogu osjetiti simptome kao što su crijevna nelagoda, plinovi, grčevi i proljev zbog konzumiranja ove hrane. "Osobe s problemima s bubrezima također bi trebale izbjegavati previše konzumiranja, jer su bubrezi odgovorni za metaboliziranje viška konzumiranog proteina i mogu uzrokovati preopterećenje na tim organima", pojašnjavaju.
Nadoknadu jajašca također trebaju izbjegavati osobe s ili osjetljivim na alergiju i potražiti nutricionista ako postoje različiti simptomi.
Bogat proteinima i podupire oporavak mišića, jajašca mogu biti jednostavna i praktična opcija za dobivanje mršave mase, mršavljenja ili čak zdravije kože. Pokušajte uvesti ovu hranu u svoje obroke i iskoristite prednosti redovite konzumacije.
Prhko tijesto recept / keksi / keksići / kolačići / božićni keksi /glazura (Travanj 2024)
- Dijeta, fitness, gubitak težine
- 1,230
