Kupus: Kako uključiti ovo svestrano povrće ispunjeno hranjivim tvarima u recepte

Već popularan u brazilskoj kuhinji, kelj je, osim povrća punog zdravstvenog blagodati, sastojak koji se široko koristi u raznim vrstama jela.

U Brazilu je kupus povrće koje je lako pronaći tijekom cijele godine i može se kupiti po povoljnim cijenama. Uz različite sorte lišća, najpopularniji među Brazilcima je karfiol.

Kupus je vrlo cijenjen sastojak brazilske kuhinje. Osim što je sastavni dio salata, sokova i drugih laganih recepata, kelj se koristi kao prilog u nekim od najpopularnijih i tradicionalnih jela nacionalne kulture, poput feijoada i graha tropeiro.

Pri kupnji radije birajte lišće koje nije previše mekano i uvijek dajete prednost kupnji kupusa u punom lišću, izbjegavajući već nasjeckane u supermarketima? Nakon što se reže, list kupusa gubi na vitaminima.

Kupus je jedna od najhranjivijih namirnica u biljnom svijetu. Među lišćem je i kraljica ?, kaže Rodrigo Polesso, stručnjak za optimiziranu prehranu. Ispunjen vitaminima i mineralima, kelj je moćan izvor zdravlja.

Pročitajte i: Zdrava prehrana: navike i recepti za bolji život

Zdravlje i ljepota Prednosti konzumacije kupusa

Bogat vitaminima i mineralima, kelj je izvrstan saveznik za zdravlje i ljepotu. "Iako je bogat hranjivim tvarima, kupus je vrlo malo kalorija i ugljikohidrata, a također bogat vlaknima", dodaje Rodrigo.

Ima li kelj vitamine A, B vitamine? B1, B2, B3 i B5 -, vitamin C i vitamin K. Kao izvor minerala kupus sadrži klor, željezo, fosfor, magnezij, sumpor, kalcij, silicij i natrij. Također, bogata je antioksidansima.

Provjerite prednosti koje ove hranjive tvari u kupusu pružaju našem tijelu:

1. Pomaže u prevenciji raka;
2. Surađuje za dobro zgrušavanje krvi;
3. Doprinosi zdravlju očiju;
4. Ima protuupalna svojstva;
5. Pomaže u snižavanju kolesterola;
6. Odličan je detoksikator tijela;
7. Doprinosi zdravlju kostiju i zuba;
8. Povećava imunitet;
9. Snižava krvni tlak.

Kada je o ljepoti riječ, kupus može djelovati protiv starenja, djeluje protiv starenja kože i još je savezničko povrće u procesima mršavljenja.

Djelovanje na metabolizam estrogena potiče smanjenje lokaliziranih masnih naslaga i celulita. Prisutnost fitokemikalija, posebno karotenoida, štiti kožu od djelovanja štetnih ultraljubičastih zraka kože i pomaže u održavanju preplanulosti ?, dodaje nutricionistica Fernanda Paulucci.

Pročitajte i: Detox sok: 20 najboljih recepata za zdravo jelo

Koliko i kako konzumirati?

Konzumiranje kupusa svakodnevno uopće nije naporno. Može li se povrće jesti sirovo ili kuhano kao pratnja bilo kojoj hrani i u bilo koje doba dana, što je valjana opcija za sve obroke? od doručka do večere.

Kale se mogu jesti sirove ili pržene. Što manje zagrijavamo, to bolje čuvamo njegove enzime, kofaktore, fitokemikalije i mikronutrijente! Uvijek koristite cijeli list, uključujući i stabljike. Ako nećete koristiti stabljike, rezervirajte ih da pogodi sok ?, predlaže Fernanda.

Sokovi od kupusa, koji se često nazivaju i zeleni sok, odlični su saveznici u detoksikaciji tijela. Zbog svog suptilnog okusa, kelj se može kombinirati s raznim drugim voćem ili povrćem, pružajući mnogo različitih mogućnosti recepta.

Iako se radi o svestranom povrću punom hranjivih i zdravstvenih koristi, neki bi se trebali paziti prejedanja kupusa.

• Savjet je jesti kupus barem jednom tjedno, dajući prednost sirovom povrću. Količina varira ovisno o metabolizmu. Osobe koje se opijaju ili će žene s estrogenom imati koristi od češće i izdašnije uporabe. Već oni s poremećajima štitnjače ne bi trebali zlostavljati, posebno u sirovom obliku ?, ukazuje nutricionistica.

Pročitajte i: 24 recepta zelenog soka koji ćete dodati u svoj jelovnik

Recepti za kupus

Kao sastojak, kelj je alternativa koja djeluje u kombinaciji s raznim drugim namirnicama, što uvelike olakšava njihovo uključivanje u recepte i svakodnevnu konzumaciju.

"Ja obično jedem kelj načinjen na maslacu, pomiješan s ostalim povrćem. Volumen lista se znatno smanjuje pri zagrijavanju, što omogućuje veći unos istih i dodavanje okusa. Drugi vrlo jednostavan i hranjiv način jesti kelj je kroz zelene sokove s keljom, đumbirom i limunom ili drugim sastojcima za promjenu? Komentari Rodrigo.

Provjeravate li 20 recepata za kelj? kako u obliku soka, tako i u slanim jelima.

sokovi

1. Zeleni sok: Ovaj recept kombinira kupus s kruškom, bananom, grožđem, limunom i mentom. Prinos je 500 ml, a vrh je zasladiti samo na kraju, nakon što ste premali sve sastojke, ako smatrate potrebnim.

2. Oguljeni sok od ananasa s kupusom: Ovaj recept je izvrsna alternativa za uživanje u kore od ananasa. Koštica srednjeg ananasa daje sok za dvije osobe.

Pročitajte i: 20 različitih i kreativnih recepata za salatu

3. Ananas, gogi bobica, šljiva i kelj sok: Oni koji vole miješati razne sastojke u soku, uživat će u ovom receptu koji uključuje ananas, gogi bobicu, kelj i šljive. Tajna je u vlaženju gogi bobica 10 minuta vodom prije nego što pogodite sok.

4. Narančin sok, mrkva, kupus i gogi bobice: još jedan recept koji kombinira kupus s gogi bobicama, ovaj put miješajući s mrkvom i narančom. Rezultat je jak obojeni sok koji se može zasladiti smeđim šećerom.

5. Pasiran voćni sok s keljom: Osim pulpe i kale od voća, ovaj recept donosi tahiti limunov sok, koji dodaje dodir okusa. Sve sastojke možete pobijediti u blenderu ili kasnije dodati kupus da dobijete sok s komadićima lista.

6. Sok od ananasa, kelja, đumbira i metvice: Izvrstan izbor zelenog soka, ovaj recept koji uključuje kupus, mentu, đumbir i ananas daje zdrav i osvježavajući sok. Savjet je uzeti bez naprezanja kako se vlakna ne bi izgubila.

7. Narančin sok, repa i kelj: Ovaj recept daje prekrasan sok koji kombinira naranču, repe, kelj i suhe šljive. Priprema je jednostavna: samo sve sastojke pobijte u blenderu.

8. Zeleni sok s dinje, kelj i lanenim sjemenkama: Ovaj recept za zeleni sok uzima dinje, kelj, zlatni lan, kokosovu vodu i krastavce. Savjet je uzimati sok bez naprezanja i bez zaslađivanja.

9. Sok od jagode, kelja i naranče: Ovaj sok kombinira naranču, ogrlice i jagode. Ako su plodovi slatki, nije potrebno zaslađivati. Indikacija je da konzumirate sok dobro hladan i bez naprezanja.

10. Zeleni led: Ovaj je recept dobra opcija za one koji svakodnevno žele pojednostaviti postupak izrade zelenog soka. Ideja je pripremiti led s vodom i kupusom i koristiti ih za pravljenje sokova, tukli s ostalim sastojcima.

posuđe

1. Kupus u pećnici: ovaj recept za pečeni kupus zahtijeva samo umak od kupusa, maslinovo ulje, češnjak i grubu sol. Kupus možete učiniti mekšim ili hrskavijim, ovisno o tome koliko dugo ostavite jelo u pećnici.

2. Kuhani kupus bez ulja: Ovdje naučite jednostavan način pripreme brašna s kupusom bez upotrebe ulja. Tajna je u upotrebi vode u vrućoj tavi, dodavajući vodu malo po malo.

3. Cigare od kupusa i piletine: Priprema ove cigarete od kupusa je jednostavna. Kao sastojci trebat će vam osim kelja, pileća prsa, luk, češnjak, peršin, maslinovo ulje i kurkuma.

4. Veganska cigara od kupusa: Ova verzija cigara za kupus ima smeđu rižu, rajčicu, papriku, luk, češnjak i obilje crnog papra. Također možete koristiti teksturiranu soju u nadjevu ili, ako niste vegetarijanska, mljevena govedina.

5. Zeleni juha: Brz i prikladan za izradu, ovaj je recept izvrstan za hladnije dane. Glavni sastojci su krumpir i zelje, a jelo u prosjeku traje 25 minuta, a vegansko je i bez glutena.

6. Salata od kupusa s dresingom od manga i limuna: Ovo je recept za salatu od sirovog kelja koja kombinira list s mangom i salatom. Osim toga, salata dolazi s umakom od limuna, pripremljenim s limunom, đumbirom, crvenim lukom, maslinovim uljem i paprom.

7. Quinoa s keljom, bademima i limunom: Osim kupusa, quinoe, badema i limuna, jelo uključuje sir (može biti feta, minas ili ricotta), vlasac i začine. Recept služi četvero ljudi.

8. Salata od kupusa s narančom: Ovdje naučite kako napraviti salatu od sirovog kupusa s umakom od naranče. Kao začin, u receptu se nalaze i senf, ocat, maslinovo ulje, sol i papar.

9. Kukuruzna juha s keljom i đumbirom: Da li vam ovaj recept treba samo 15 minuta za pripremu i trebaju li vam jednostavni sastojci? Đumbir je neobavezan. U vrijeme pripreme, savjet je koristiti visoku tavu kako se juha ne bi prolila.

10. Kremasta piletina s ogrlicom: U ovom jelu od piletine s oljuštenim zeljem, razlika je kremasti umak, koji uključuje kiselo vrhnje i parmezan. Možete poslužiti uz bijelu rižu.

Uvijek zapamtite da je zdrava prehrana rezultat kombinacije i ravnoteže između hrane i različitih hranjivih sastojaka. Iznutra je kelj vrijedan izvor vitamina i minerala koji doprinosi (i puno!) Zdravlju tijela. Uključite povrće u svoju prehranu i uživajte u njegovim prednostima!

Aparat za sporo kuvanje Coral Super Krčko (Travanj 2024)