Kada je riječ o antioksidacijskim namirnicama, ubrzo im povezujemo korist koju imaju u borbi protiv slobodnih radikala i usporavanju procesa starenja. Međutim, istraživanje pokazuje da djelovanje antioksidanata također pridonosi prevenciji ozbiljnih bolesti poput kardiovaskularnih problema.
Iako uvijek vode prema reputaciji zlikovca, slobodni radikali su korisni organizmu, jer su važni saveznici našeg imunološkog sustava, pomažući u borbi protiv infekcija. Problem nastaje kada postoji neravnoteža između proizvodnje slobodnih radikala i obrambenih mehanizama antioksidanata, oksidativnog stresa.
Oksidativni stres nastaje kroz unutarnje procese našeg tijela i izloženost zagađivanju, pušenju, konzumiranju alkohola i neadekvatnoj prehrani.
Švedski institut Karolinska objavio je nedavno u American Journal of Medicine studiju koja pokazuje da borba protiv oksidativnog stresa dobrom prehranom može umanjiti rizik od srčanog udara kod žena.
Prema ovoj studiji, žene koje konzumiraju prehranu bogatu antioksidansima, posebno iz cjelovitih žitarica, voća i povrća, statistički su ukazale na značajno smanjenje rizika od akutnog infarkta miokarda.
Istraživači s Karolinskog instituta analizirali su konzumaciju hrane i pića tijekom razdoblja od jedne godine iz upitnika o učestalosti hrane primjenjenog na grupi žena u dobi od 49 do 83 godine. Ova skupina podijeljena je s količinom dnevnih unosa provedenih u istraživanoj hrani.
Rezultati su pokazali 20% -tno smanjenje rizika od nastanka srčanog udara u skupini žena koje su konzumirale sedam obroka hrane bogate antioksidansima, uključujući cjelovite žitarice, voće i povrće; u usporedbi s drugom skupinom koja je prosječno konzumirala dvije i pol porcije ove hrane dnevno.
Istraživači su otkrili da žene bez povijesti kardiovaskularnih bolesti koje su jele više antioksidanata u svojoj prehrani (uglavnom od voća i povrća) imaju 17% manji rizik od moždanog udara.
A među ženama koje su imale povijest kardiovaskularnih bolesti u obitelji, one čija je dijeta uključivala visoku razinu antioksidanata bila je 46% do 57% manje izložena riziku za hemoragični moždani udar.
Prema Susanne Rautiainen, jednoj od autorica studije, drugi zdravstveni čimbenici možda su igrali važnu ulogu u smanjenju stope moždanog udara među sudionicama: Žene s visokim unosom antioksidanata možda su svjesnije svog zdravlja i imaju vrstu zdravog ponašanja koje je moglo utjecati na rezultate?
No, otkriće da su žene s visokim količinama antioksidanata imale manji rizik od moždanog udara nastavilo se i nakon što su istraživači prilagodili rezultate ponašanja povezanih sa zdravljem, poput fizičke aktivnosti, pušenja i obrazovanja.
Ovi rezultati pokazuju, dakle, da je ukupna antioksidacijska sposobnost prehrane relevantna u prevenciji infarkta miokarda i da stoga treba biti dio dnevnog jelovnika.
Hrana bogata antioksidansima
- Začini i začinsko bilje: ekstra djevičansko maslinovo ulje, klinčići, metvica, mirisni list, origano, timijan, ružmarin, šafran i kadulja;
- Crveno voće i divlje bobice: borovnica, zereshk (vrsta crvene bobice), suhe šljive, jagode i šipak;
- Orašasti plodovi i sjemenke: orasi, pekan, sjemenke suncokreta, kesteni, kikiriki, lješnjaci i bademi, uvijek u ljusci;
- Voće, prirodni sokovi: naranča, papaja, kakao, rajčica, jabuka (prirodna ili dehidrirana), suha marelica, dehidrirani mango, sok od grožđa, sok od šljive, brusnica, sok od šipak, sok od naranče, kakao sok ;
- Povrće, cjelovite žitarice i mahunarke: bundeva, brokula, cvjetača, repa, vodenica, rotkvica, lisnato zelje, laneno sjeme, smeđa riža, kukuruzna brašna, grah, grašak, kikiriki i leća;
- Piće općenito: zeleni čaj, crni čaj (neobrađeni listovi čaja), kava i crno vino;
- Čokolade: Prisutnost kakaa je ono što određuje udio antioksidansa u čokoladi. Zato su gorke čokolade s više kakaa bolje za vaše zdravlje.
Onaj tko traži brzo popravljanje korištenja vitaminskih dodataka, neće moći pronaći preventivni učinak sličan gutanju iz različitih izvora hrane, jer osim što se suplementi prebrzo probavljaju, imaju značajan učinak, raznolikost iz koje potječu. Antioksidanti su ono što pomaže u zaštiti zdravlja.
Osim toga, slabo primijenjeni sintetički antioksidanti mogu imati suprotan učinak, povećavajući oksidaciju, što može biti opasno jer može doći do unutarnjeg krvarenja. Ideal je steći zdravu i uravnoteženu prehranu kao naviku.
Također je vrijedno razgovarati sa svojim nutricionistom o toj temi, tako da on može ukazati na idealan jelovnik.
- Dijeta, prevencija i liječenje
- 1,230
