Kad se ulje zagrije iznad određene točke (210 stupnjeva Celzija), ono ima ukus i loše je za vaše zdravlje. Stoga priprema nekih namirnica na velikim vrućinama koristeći maslinovo ulje može biti izuzetno štetna. Ali većina se hrane kuha na jakoj vatri. To jest, ako ne postoji način da smanjimo vatru, moramo ukloniti maslinovo ulje. Evo popisa nekih namirnica koje se ne smiju pripremati s maslinovim uljem:
- odresci;
- riba;
- Svinjsko meso;
- ovaca;
- hamburger;
- Pečena piletina;
- Povrće (ako se kuha iznad 210C);
- variva;
- Pržena hrana.
U tim slučajevima preferirajte kanolino ulje, što je izvrsna alternativa, jer može podnijeti visoke temperature i ima neutralan okus. Maslinovo ulje ostavite za salate i dodajte ga nakon pripreme hrane kako ne bi bilo štetno.
Putem Buzz feeda
Zlatni savjeti – Čuvarkuća (Travanj 2024)
- kuhinja
- 1,230
