"Neka hrana bude vaš lijek, a lijek neka bude vaša hrana." Izraz dolazi od Hipokrata, bivšeg grčkog liječnika nazvanog ocem istočne medicine, koji je propisao češnjak za liječenje raznih zdravstvenih problema.
Njegova je konzumacija prošla kroz nekoliko velikih civilizacija, poput Egipćana, Babilonaca, Grka, Rimljana i Kineza. I suvremena znanost već je potvrdila da su bili u pravu.
Većina koristi dolazi od sumpornog spoja koji nastaje kada je češanj češnjaka mljeven, drobljen ili žvakati. Ovaj spoj je alicin, koji je pored ljekovitih svojstava odgovoran i za miris češnjaka.
Budući da je popularan sastojak u kuhanju i prisutan u mnogim dijelovima svijeta, lako ga je konzumirati jer nadopunjuje većinu slanih jela. Evo nekoliko razloga za uključivanje češnjaka u svoju prehranu.
1. Malo kalorija i visoko hranjivih sastojaka
Češnjak je vrlo hranjiv i s malo kalorija. Sadrži dobre količine mangana, selena, vlakana i vitamina B6 i C, kao i kalcija, bakra, kalija, fosfora, željeza i vitamina B1. Sadrži malo gotovo svega što trebamo.
Pročitajte i: Je li kuhanje sa slaninom zdravije? Doktor pojašnjava
2. Pomaže u borbi protiv prehlade
Češnjak pojačava funkciju imunološkog sustava i smanjuje broj prehlada ili gripe i smanjuje prosječno trajanje simptoma ovih bolesti.
3. Snižava krvni tlak
Aktivni spojevi češnjaka mogu pomoći sniziti krvni tlak, odgovorni za kardiovaskularne bolesti poput srčanih i moždanih udara. Za ovo je potrebno konzumiranje alicina, što je približno četiri češnja češnjaka dnevno.
4. Poboljšava razinu kolesterola
Češnjak može sniziti ukupni i loši (LDL) kolesterol za oko 10% do 15%. Također može sniziti trigliceride, još jedan faktor rizika za srčane bolesti. Ali nema dokazanog učinka na HDL (dobar kolesterol).
5. Sprječava nastanak Alzheimerove bolesti
Češnjak sadrži antioksidante koji mogu pomoći u sprečavanju bolesti borbom protiv slobodnih radikala koji doprinose procesu starenja. Ovaj učinak, u kombinaciji s snižavanjem kolesterola i krvnog tlaka, pomaže u sprječavanju uobičajenih bolesti mozga poput Alzheimerove bolesti.
6. Poboljšava fizičke performanse
Tradicionalno se koristi u drevnim kulturama za smanjenje umora i povećanje radne sposobnosti, a koristili su ga i olimpijski sportaši u drevnoj Grčkoj. Ali malo je trenutnih studija o učinkovitosti ljudi u izvedbi vježbi.
Pročitajte i: Đumbir vam pomaže da izgubite kilograme i može biti sastojak ukusnih recepata.
7. Češnjak može poboljšati zdravlje kostiju
Studije glodavaca pokazale su da češnjak može minimizirati gubitak kostiju povećavanjem estrogena kod žena, posebno u menopauzi, što bi koristilo zdravlju kostiju. Luk također ima ovaj učinak. Ali još je potrebno napraviti još studija o ljudima.
Da bi se u potpunosti iskoristila češnjak, naznačen je minimalan unos jedan zub koji se jede dva ili tri puta dnevno. Važan savjet je da se češnjak ne kuha prije nego ga zgnječite. To se mora učiniti s njom sirovo.
- hrana
- 1,230
