Ljudi s netolerancijom na gluten, celijakijom, dugo su se borili da se naviknu na ograničenu prehranu uravnoteženu s nedostatkom sastojka. Razlog je jednostavan: Gluten je posvuda!
Protein je prisutan u mnogim žitaricama pšeničnog brašna, raži, ječma, slada i zobi. To znači da celijaki ne bi trebao konzumirati uobičajenu hranu u našem svakodnevnom životu, kao što su kruh, tjestenina, kolačići, pivo, među ostalim.
No, posljednjih godina isključenje glutena postalo je modno. Dijeta je postala popularnija nego ikad, a usvojili su je ne samo medicinski savjeti, već i ljudi koji žele izgubiti neželjene kilograme.
S tim su se temom počeli pojavljivati mnogi mitovi. Uostalom, je li bezglutenska dijeta zaista učinkovita za mršavljenje? Nutricionistica Denise Real pojašnjava sumnje i otkriva 5 činjenica oko dijeta bez glutena, a zapravo su mitovi. Pogledajte:
Mit 1: Dijeta bez glutena pomaže vam da izgubite kilograme
Ako ste mislili da će uklanjanje namirnica koje sadrže gluten biti rješenje za mršavljenje, niste u pravu. Prema nutricionistici Denise Real, dijeta bez glutena ne mora nužno pomoći da izgubite kilograme. To je zato što nekoliko proizvoda bez glutena ima istu količinu kalorija kao i konvencionalne verzije. Izuzimanje ovog sastojka iz jelovnika povezano je samo s gubitkom kilograma iz jednog jednostavnog razloga: uklanjanje iz prehrane ljude sprečava da se hrane raznim namirnicama poput pizze, piva, hamburgera, tjestenine i kruha.
Zamjenom ovih namirnica manje kaloričnim odabirom poput voća, povrća, smeđe riže, uljanih sjemenki, ribe, jaja, mlijeka, između ostalog, dolazi do gubitka kilograma, što daje lažni dojam da je gluten negativac. A stručnjak ističe: Za one koji žele smršavjeti idealan je način dobre odluke o hrani, uključujući na jelovniku voće, povrće i mršavo meso. Pogrešno je mišljenje da je uklanjanje glutena rješenje za to.
Mit 2: Gluten je negativac hrane
Ta je izjava veliki mit. Gluten je stvarno štetan samo za ljude koji su preosjetljivi na njega. Kada ga konzumiraju ljudi s celijakijom, hranjiva tvar ozbiljno ometa tanko crijevo i uzrokuje upalu koja sprečava apsorpciju vitamina i minerala. Također može imati simptome poput kronične proljeva, povraćanja, slabog apetita i nadimanja. Iz tog razloga oni koji pate od celijakije ne mogu gutati hranu čak ni s nižim količinama glutena. Međutim, to ne vrijedi za one bez bolesti. U ovom slučaju, konzumacija glutena ne predstavlja zdravstvene probleme.
Mit 3: Svatko može imati koristi od dijeta bez glutena
Mnogi ljudi koji nikada nisu imali problema sa osjetljivošću na gluten smanjuju dijetu, ali činjenica je da od toga nemaju svi koristi. Kad postoji osjetljivost na sastojak, dijetalci mogu osjetiti više energije, bolje spavati i osjećati blagostanje. Ali to ne znači da će i oni bez celijakije imati iste koristi? Nema dokaza o tome. Prema tome, prema nutricionistici Denise Real, jedini razlog zbog kojeg bi netko trebao isključiti gluten iz prehrane jest biti nositelj celijakije.
Mit 4: Eliminacijom glutena gubite hranjive tvari koje ne možete pronaći nigdje drugdje.
Suprotno ovoj tvrdnji, hranjive tvari prisutne u gluten namirnicama moguće je pronaći i u njihovim besplatnim opcijama. Međutim, to je vrlo težak zadatak. Prema Denise, gluten je proteinska frakcija nekih žitarica koje tijelu pružaju mnogo drugih hranjivih sastojaka, poput vlakana i vitamina, posebno kompleksa B. Stoga, zabranjujući prehranu, morate posvetiti mnogo više pozornosti onome što jedete. i održavati uravnoteženu prehranu kako biste nadoknadili izgubljene hranjive sastojke s drugom hranom.
Mit 5: Hrana bez glutena uvijek je zdrava
To nije zato što hrana nema glutena i više neće sadržavati masti, šećer ili loše sastojke za zdravlje. Uz to, mnoge alternative bez glutena čak su kaloričnije od uobičajenih verzija. Ponekad, kako bi nadoknadili sastojak koji nedostaje, ti proizvodi sadrže mnogo masti i natrija.
Sada kada znate više o ovoj prehrani, razmislite je li ovo najbolja alternativa za vas.Zapamtite: najbolji način za postizanje zdravog mršavljenja je kombiniranje uravnotežene prehrane koja osigurava sve hranjive tvari koje tijelo treba uz fizičku aktivnost.
Is Candida Syndrome Real? (Travanj 2024)
- Hrana, dijeta, mršavljenje
- 1,230
