Posljednjih se godina mnogo govori o kvinoji (ili kvinoji). A dobrih komplimenata ima na pretek! Uostalom, može ponuditi brojne cjelokupne zdravstvene prednosti, kao i što je izvrsna hrana za veganske / vegetarijanske ljude.
Mariana Frank, P4B Health Personalized Functional Nutricionist, objašnjava da je kvinoja pseudocerealna s velikom bjelančevinom. Među žitaricama je najviše proteina.
Quinoa je bogata vlaknima i esencijalnim aminokiselinama (posebno lizinom i metioninom). Bogata je vitaminima skupine B, kalcijem i cinkom. Prema tome, prema Mariani, nudi nekoliko prednosti:
- Glikemijska kontrola;
- Jačanje imunološkog sustava;
- Pomoć u radu crijeva;
- Jačanje kostiju;
- Pravilno funkcioniranje živčanog sustava;
- Za vegetarijanca / vegana je izvrsna namirnica s visokim udjelom proteina.
Kako konzumirati kvinoju?
Mariana objašnjava da s ljutom kvinojom možete napraviti kašu. Može se staviti i u salatu ili voće.
Quinoa brašno može se koristiti u bilo kojoj pripremi kao što su kolač, kruh, muffini, kolačići. Zrno quinoa je također vrlo svestrano. Uspjeli smo razviti nekoliko recepata, uvijek se sjećajući da zrno treba kuhati ?, dodaje nutricionistica.
Pročitajte i: 12 razloga za ljubav quinoa
Mariana ističe da brašno quinoa može biti zamjena za pšenično brašno, na primjer, u receptu bez glutena. "Sjetite se da uvijek postoje prave kombinacije brašna da vaše pripreme djeluju", kaže on.
• Zrno quinoa zamjenjuje ugljikohidrate u jelu, pa može doći umjesto korijena (slatki krumpir, kasava, yam, yam) ili riže (smeđa, crna, sedam zrna). Možemo li ga i dalje konzumirati u obliku salate (npr. Tabule od kvinoje), napuniti rajčicu ili patlidžan s kvinojom, napraviti kvinoju s kurkumom, kvinoju s mrkvom? Svejedno, postoji puno recepata u kojima ga možemo koristiti ?, kaže Mariana.
Niti jedan preporučeni dnevni unos kvinoje, prema nutricionistici. Sve ovisi o pacijentovom cilju, je li vegetarijanac / vegan itd. U savjetovanju analiziramo hoće li se uvesti ta hrana i količina ?, objašnjava.
Mariana također objašnjava kako pripremiti grah od quinoe:
- U drugaru ili sito operite kvinoju tekućom vodom.
- Stavite kvinoju i vodu u tavu, poklopite i pirjajte 15-20 minuta na srednje niskoj vatri. Sjećajući se da je omjer 1: 2 (1 šalica kvinoje prema 2 vode).
- Kvinoja je spremna kada grah bude proziran (proziran).
- Nakon što ga skuhate, upotrijebite ga u receptu koji ćete napraviti.
Ukusni recepti napravljeni s kvinojom
Provjerite različite načine korištenja quinoe (u obliku brašna, žitarica ili pahuljica) u svakodnevnim receptima:
Pročitajte i: 100 recepta bez laktoze za zdrava i ukusna jela
S mesom
1. Quinoa s piletinom i brokulom: Zdravi recept, daje jednu porciju. Koristit ćete samo kvinoju, nasjeckanu piletinu, šaku brokule, vodu, sol i crni papar i peršin. Dobar savjet za brzu večeru.
2. Keinob quinoa: Zamjena pšenice za kuhani quinoa omogućava zdraviju varijaciju ovog toliko cijenjenog ćevapa. Izvrstan izbor za one koji nemaju intoleranciju na gluten i / ili one koji su na dijeti za mršavljenje.
3. Prepečena tunjevina quinoa: svježe jelo, dobar savjet za vruće dane. Osim što je zdrav, lako je pripremiti i recept, iako drugačiji. Također možete trgovati tunom za druge ribe, poput tilapije, oslića, pa čak i lososa.
4. Riba i pire od pirea iz pečenja quinoa: izvrsna kombinacija za cjelovit, zdrav i elegantan obrok. Riba se priprema s kvinojevom kore, a pire s yamom i cveklom.
5. Goveđi hamburger od quinoa: zdrava verzija hamburgera s govedinom i pečenom kvinojom. Osim ovih glavnih sastojaka, trebat će vam samo češanj češnjaka, luk, sol i papar.
6. Govedina, quinoa i chia tikvice: funkcionalan, praktičan i ukusan recept. Sjajan savjet za laganu i drugačiju večeru. Vlakna prisutna u kvinoji daju osjećaj sitosti i mogu pogodovati mršavljenju. Prihod od prihoda je za dvije osobe.
7. Salata od piletine Quinoa: Recept je za četiri osobe i primjerice je sjajna ulazna točka za roštilj. Koristit ćete kvinoju, pečenu piletinu s roštilja, crveni luk, cherry rajčicu, krastavac, vodenu krešu, obični jogurt, majonezu, vlasac i sol.
8. Quinoa sa šparogama i nasjeckanom piletinom: drugačiji recept, zdrav i ukusan. Dobar savjet za brzi ručak ili večeru.Oni koji ne vole šparoge, mogu ih zamijeniti smrznuti grašak.
9. Quinoa s piletinom i jogurtom: cjelovit i zdrav obrok. Dobar prijedlog za vruće dane. Koristit ćete samo kuhanu kvinoju, nemasni jogurt, mentu, maslinovo ulje, češnjak, tikvice, mrkvu, crveni luk, pileća prsa, shoyo, limun i sol.
bez mesa
10. Grčka quinoa: hranjiv i ukusan recept gdje rižu zamijenite kvinojom. Uz to ćete koristiti mrkvu, papriku, tikvice, grožđice, valjani badem, sol i crni papar.
11. Rižoto od quinoa s funghi secchi: elegantan, zdrav i ukusan recept. Lako, posebno za one koji već imaju prakse u izradi rižota. Dobar savjet za kada želite drugačiji ručak, ali lagano za vikend.
12. Quinoa Tabbouleh: Poznato arapsko jelo s kvinojom dobiva zdraviju verziju. Osim prave zrnate kvinoje, upotrijebit ćete rajčicu, peršin, krastavce, papriku, vlasac, limun, češnjak, metvicu, maslinovo ulje, sol i crni papar.
13. Salata od quinoe s povrćem: Lagana i zdrava, izvrsna je opcija za pratnju i crvenog, bijelog i ribljeg mesa. Jednostavan je za pripremu, koristi sastojke koje obično svi imaju kod kuće.
14. Rulada od quinoe i leće: ukusna, hranljiva i bogata proteinima, s ukusnom teksturom i sjajnom prezentacijom. Dobar savjet za vikend ručak ili večeru kada želite jesti dobro, ali bez 'preskakanja dijeta'.
15. Rižoto od bundeve od bundeve i brokule: izvrstan savjet za ručak / večeru za? Drugi nemasni? ili jednostavno za one koji ne jedu meso. Elegantno, ukusno i zdravo jelo i lako se priprema.
16. Juha od mrkve s đumbirom i crvenom kvinojom: drugačiji recept, ukusna i zdrava. Koristit ćete crvenu (ili bijelu ako je ne pronađete) kvinoju, mrkvu, luk, češnjak, maslinovo ulje, pileći brod ili vodu, đumbir, med, sol i crni papar.
17. Kuskus kvinoje: za razliku od kuskusa Paulista, to je više soltinho, poznatiji kao marokanski kuskus. Ovo je još zdravija verzija zbog kvinoje. Vrlo je ukusno, lagano i može prati bilo koju vrstu mesa, peradi ili ribe i morskih plodova, a može se poslužiti vruće ili hladno.
18. Salata od quinoa i crnog riže: drugačiji, zdrav i ukusan prilog. Koristit ćete crnu rižu, tamnu kvinoju, kiflice, tahiti limun, peršin, maslinovo ulje, brazilske orahe i sol.
19. Farofa od cikle i kvinoje: Cvekla daje boju farofe i lijep izgled. Okus je izvrstan, a tekstura vlažnija. Quinoa daje hrskav dodir, a rezultat je praktično, zdravo i drugačije jelo.
20. Kanoi punjeni tikvicama od quinoa-punjene: jednostavan i ukusan recept koji daje osam porcija. Koristit ćete tikvice, kvinoju, maslinovo ulje, luk, češnjak, mrkvu, por, paradajz, peršin, sol, crni papar i naribani parmezan.
21. Mini burger Quinoa White Bean Bean: ukusan veganski burger bez proteina, koji se lako priprema i koji u svom sastavu sadrži bijeli grah, kvinoju i druge ukusne sastojke. Umak se priprema od krastavca, kokosovog mlijeka, limuna, tahinija, češnjaka, soli i papra.
22. Sesam Quinoa Burger: recept koji pokazuje da možete izmisliti nove domaće recepte od povrća sa burgerima, iskorištavajući ono što ima u hladnjaku. Korišteni sastojci su bili osim kvinoje i sezama mrkva, zobena kaša, vlasac, češnjak, origano, paprika, sol, papar i kukuruzna brašna.
23. Quinoa s brokolijem, tikvicama i rajčicom: Recept se poslužuje u dvije porcije i jednostavan je za pripremu. Koristit ćete kuhanu kvinoju, luk, češnjak, brokoli, tikvice, rajčicu, maslinovo ulje, sol, crni papar i tahini umak.
24. Kebab od vegetine quinoe bundeve: dobar savjet za "mesnu sekundu" zdrav je, praktičan i ukusan recept. Koristit ćete samo bundevu, kvinoju, luk, sol, zeleni začin, maslinovo ulje i papar.
25. Muffini od cjelovitih quinoa i poriluk: Muffini su lijepi, mekani, dobro začinjeni i zdravi. Pomoću silikonskih kalupa dobro razvaljajte muffine, stavite na tanjur, uključite dobro pripremljenu salatu i lagana i ukusna večera je spremna.
26. Quinoa s tikvicama i snježnim graškom: brza, laka i zdrava hrana, prinosi za dvije osobe. Koristit ćete kvinoju, tikvice, grašak, maslac, sol, peršin, češnjak, luk i maslinovo ulje.
27. Quinoa s okrajom i brokulom: Zdravi recept s organskom okrahom i brokulom. Quinoa "zamjenjuje" riža. Priprema je jednostavna, rezultira jelom bez glutena, dobrim savjetom za hranjiv, lagan i ukusan ručak.
28. Quinoa au gratin s patlidžanom i sirom: Ukusno jelo, dobar savjet za drugačiji ručak. Koristit ćete samo kvinoju, patlidžan, mocarelu, umak od rajčice s bosiljkom, maslinovim uljem, solju i naribanim sirom.
slatko
29. Kolačić od kvinoje i meda: zdrav i praktičan recept.Prinos je 20 kolačića, svaki s oko 57 kalorija. Koristit ćete flaširanu kvinoju, integralno brašno, smeđi šećer, prašak za pecivo, med, kokosovo ulje, jaje i vodu.
30. Slatka quinoa: zdrava verzija slatke riže, deserta koji je klasik brazilske kulture. U receptu se dobiva više vlakana i proteina jer kvinoja zamjenjuje bijelu rižu. Kravlje mlijeko zamijenjeno je orašasti orah. Za zaslađivanje nekoliko kapi stevije.
31. Palačinke s quinoa: Slatki recept za palačinke u američkom stilu. Koristit ćete kvinojevo brašno, jaja, mlijeko, limun, među ostalim sastojcima. Savjet je poslužiti s malinama i medenom vodom.
32. Quinoa Fudge: drugačiji, zdrav, ukusan i jednostavan recept. Koristite samo kuhanu kvinoju, datulje, kakao prah i kokosovo ulje. Dobar savjet za brzi desert za vikend.
33. Quinoa kaša: Dobar prijedlog za poseban vikend doručak. Koristit ćete kvinoju, obrano mlijeko, vodu, smeđi šećer i jogurt s malo masnoće. Savjet je poslužiti uz jagode.
34. Torta od čokolade i quinoa: Dobar savjet za ukusnu poslijepodnevnu užinu. Koristite kvinojevo brašno, jaja, šećer, ulje, čokoladni prah, kukuruzni škrob, kvas i vodu.
Imajte na umu da će, iako je quinoa nadasve jela, kako zdrav i vaš recept ovisiti i o ostalim korištenim sastojcima.
Sada znate zašto je quinoa bila tako uspješna i već je dio prehrane mnogih ljudi. Da biste maksimalno iskoristili sve prednosti koje može ponuditi, savjet je razgovarati s dijetetičarom o količinama i načinima uključivanja u vašu prehranu!
- 1,230
