Među namirnicama arapskog podrijetla, esfiha (ili spurra) je još jedna opcija koja je pala na ukus Brazilaca. Brzom i praktičnom pripremom, ova slana dolazi iz regije Libanon i tradicionalno kombinira rađeni kruh s mesom i lukom.
Izvorno služio kao otvorena slana, bio je raširen po zapadnim zemljama, dosegavši i ostale dijelove svijeta. U našu je zemlju stigao oko devetnaestog stoljeća, prilagodivši se i dobivajući nove ispune, pored mogućnosti da bude zatvorena pečena, u obliku trokuta. Pogledajte sljedeće recepte za ispiranje usta:
Otvorite recepte esfiha
1. Otvorena goveđa Esfiha: Tradicionalnija verzija ove ljute, ona je mljevena govedina kao preljev. Da bi se osigurao još više okusa, meso prati luk, nasjeckane rajčice, limunov sok, sol i papar.
2. Otvoreni mesni esfiha od cimeta: razlika ovdje je uporaba cimeta kao začina mesa, začina koji se široko koristi u zemljama regije u kojoj potiče. Recept daje trideset pet esfiha i možete zamrznuti one koje ne jedete.
3. Otvorena esfiha od sira: Još jednostavnija i praktičnija alternativa prekrivanju i aromatiziranju esfiha. Odaberite svoj omiljeni sir ili napravite mješavinu raznih vrsta. Ovdje je autor miješao sir gorgonzole, kremu od rikote i mocarelu.
Pročitajte i: 70 ukusnih kiselih recepata za vašu zabavu
4. Otvoreni krem sir esfiha: Ovaj recept simulira okus esfiha iz najpoznatije brazilske mreže. Sa slatkim okusom u tijestu, još uvijek je potrebno kukuruzno brašno da ga ispeče i pomogne pri otvaranju malih diskova. Kao preljev, minasti fresko sir, kiselo vrhnje i začini.
5. Otvoreni nadjev od sira: Kako poboljšati izgled i okus slanog? Ovdje se tradicionalno tijesto nalik na kruh zamjenjuje gotovom opcijom lisnatog tijesta. Začinjena rikota je vrhunski prijedlog.
6. Otvoreni sir i špinat Esfiha: Varijacija originalnog nadjeva, ona spaja kremast sir s karakterističnim okusom špinata. Sir koji se koristi može biti bijela verzija ili smrvljena rikota, a špinat treba umakati u tavu s češnjakom i kapljicom ulja.
7. Špinat i paprika otvaraju esfiha: veganska opcija, eliminira uporabu sira u njegovom preljevu. Špinat dobiva više okusa kada se prži s češnjakom i lukom, a tjestenina daje mekoću korištenjem svježeg biološkog kvasca.
8. Otvoreni veganski karfiol ili špinat esfiha: udžbenik koji nudi dvije različite verzije za preljev. Uz idealne mogućnosti za vegane, vegetarijance ili one koji žele smanjiti konzumaciju mesa, ovdje su cvjetača i špinat glavni aduti ovog jela.
Pročitajte i: 35 recepata za bubnjeve za pravljenje i umiranje od ljubavi
9. Otvorena pileća Esfiha: Pileća prsa bi trebala biti kuhanija u loncu i nasjeckana i začinjena po vašem osobnom ukusu. Ukusna je!
10. Otvorena piletina s kaputiranom esfiha: Sa dvije varijacije preljeva, ovaj priručnik lako pokazuje kako pripremiti esfihe. Ovdje je jedna od omiljenih brazilskih punjenja odabrana opcija: piletina s kaputirom.
11. Otvorena esfiha s piletinom i slatkim krumpirom: Idealna alternativa onima koji su u procesu preusmjeravanja ili vježbačima, u ovoj se verziji slatki krumpir koristi kao osnova tijesta, dok se sjeckana i začinjena piletina koristi kao nadjev.
12. Čokoladna otvorena esfiha: Oni koji vole slatke verzije ovog predjela, voljet će ovu opciju. Kako tijesto ima neutralan okus, slatki preljev se pravi mješavinom mliječne čokolade i kiselog vrhnja, a za ukrašavanje može imati i sjeckane jagode ili slastice.
Zatvoreni recepti za esfihe
13. Tradicionalna esfiha od zatvorenog mesa: Za ovu zatvorenu verziju odabrano je tradicionalno nadjev od mljevene govedine. Luk, rajčica, češnjak, sol, sirijska paprika i masline upotpunjuju okus mesa.
Pročitajte i: 20 kafta recepata za uživanje u arapskoj kuhinji i začinjanje roštilja
14. Zatvoreno meso i rajčica esfiha: Ovaj recept koristi rajčicu za pratnju mljevene govedine. Uz velikodušni prihod, moguće je napraviti do 60 esfiha po mjerama ovog recepta. Vrijedno je slano zamrznuti kad je spremno i odmrznuti ga, samo popijte mikrovalnu pećnicu 1 do 2 minute.
15. Zatvorena dimljena paprika pileća esfiha: još jedna opcija visokog prinosa? oko 40 jedinica. Kuhana i zdrobljena pileća prsa imaju svoj okus obogaćen uporabom dimljene paprike. Uz izuzetan okus i aromu, ovaj začin garantira poseban dodir receptu.
16. Zatvorena esfiha bez glutena, bez mlijeka i jaja: idealna alternativa za celijakiju, netolerantnu ili alergijsku.U ovoj verziji pšenično brašno zamjenjuje se mješavinom smeđeg rižinog brašna, slatkog brašna i ksantanske gume. Osim toga, upotreba chia u mješavini dodaje više hranjivih vrijednosti tjestenini.
17. Zatvorena veganska esfiha od patlidžana: još jedan prijedlog za one koji ne jedu životinjsku hranu ili žele smanjiti konzumiranje mesa, nadjev ove verzije izrađuje se od patlidžana, paprike, domaćeg umaka od rajčice, zelenih maslina i začina.
18. Zatvorena veganska sfiha od sojinog proteina ili brokule s tofupirom: Pogrešno je misliti da su uspješni samo punjenja životinjskim proteinima. Ovaj recept dokazuje upravo suprotno. S dva izbora veganskih punila, ova je esfiha bogata proteinima i okusom!
Pročitajte i: Upoznajte različite začine i naučite kako ih koristiti u svojim receptima
19. Zatvorena sfiha od sojinog proteina, paprike i poriluka: druga verzija u kojoj se ne koriste jaja i meso. U tijestu ulje ispunjava ulogu jaja, osiguravajući mekoću i leguru. Što se punjenja tiče, potrebni su sojini proteini, lako dostupna opcija za zamjenu upotrebe mesa u prehrani.
20. Zatvorena feferona esfiha: Jedna od najlakših i najpraktičnijih opcija punjenja, nakon što se pripreme tradicionalne tjestenine, jednostavno stavite feferone, sjemenke rajčice, luk, sir, papar i origano u procesor i izmrvite sastojke.
21. Zatvorena mesna kugla Esfiha: izbjegava se tradicionalni oblik trokuta, ovdje Esfihasi dobivaju izgled kuglica, ali s tradicionalnim nadjevom od tjestenine i mesa napravljenim od češnjaka, luka, zelenog mirisa, juhe i papra.
22. Potpuno zatvorena piletina s brokoli esfiha: Ovaj recept kombinira uporabu bijelog i cijelog pšeničnog brašna u pripremi tjestenine, nutritivno obogaćujući ovu smjesu. Za nadjev pun okusa i krema, isjeckana piletina dobiva društvo brokule, kremaste skute i nekih začina.
23. Escarole sa zatvorenim mesom, slanina i Catupiry Esfiha: Idealno za one koji vole ukusni nadjev, ovaj recept koristi kuhani eskarolu u kipućoj vodi, slaninu umućenu u vlastitim masnoćama, češnjak, luk i kaputeriju. Možete li odoljeti?
24. Zatvoreno lisnato tijesto esfiha: Zatvorena mogućnost lisnatog tijesta koja u pripremi koristi domaće lisnato tijesto. Nakon što ga pripremite, jednostavno odaberite svoje omiljeno punjenje i kušajte diferenciranu teksturu esfiha. A tjesteninu možete koristiti i za izradu drugih recepata.
25. Zatvorena tuna s krem sirom: idealna za one koji žele okusiti slano u rekordnom vremenu, za ovo punjenje treba nekoliko koraka. Samo otvorite limenku tunjevine, ocijedite joj tekućinu i napunite tijesto krem sirom. Lakše, nemoguće!
Slana opcija idealna za kušanje na zabavi ili kada osjetite da jedete nešto drugačije, ovo tipično jelo jamči veliku raznolikost punjenja. Bilo da se radi o otvorenoj ili zatvorenoj verziji, esfiha je praktično i lako jelo, a ujedno i vrlo ukusno. Odaberite svoju omiljenu verziju i spustite se na zemlju!
COM MENOS DE R$ 25 FAÇA E VENDA ESFIHA DE CARNE NO PASSO A PASSO (Travanj 2024)
- hrana
- 1,230
