Kafta je jelo arapskog podrijetla koje jako nalikuje našem naresku mesa. To se može definirati kao pripravak koristeći mljevenu govedinu ili ovčetinu začinjenu začinima i različitim začinima.
U nekim zemljama poput Indije, Pakistana, Turske i Irana postoje mogućnosti ovog skevera pripremljenog s janjećim mesom, pa čak i s piletinom ili svinjetinom. Lagan i praktičan za pripremu, njegov karakteristični oblik prezentacije je oblikovanje mesne obloge oko roštilja na skeli i može imati cilindrični ili ovalni oblik.
Poznat i kao "sirijski roštilj", među najčešće korištenim začinima za osiguranje ukusnog jela su mento, luk, zeleni miris, kumin, sol i razne paprike.
Izvrsna opcija za uživanje samostalno, kafta se još uvijek može pojaviti kao dobar roštilj za vikend, kuhana na roštilju, kao i dobra pratnja salatama, riži, humusu, tahiniju, pa čak i pomfritu. Pogledajte nekoliko ukusnih kafta recepata i odaberite svoje omiljene za isprobavanje:
Osnovni recepti
1. Jednostavna kafta: Autor je u ovom receptu koristio mljeveno patku kao meso izbora. Da biste jelu dodali okus, dodajte samo kumin, mentu, peršin, češnjak, sol i papar. Poseban dodir bio je limunov sok, koji je dodan u smjesu.
Pročitajte i: 25 ukusnih recepata bez glutena za doručak, ručak i večeru
2. Tradicionalna kafta: Tajna ove verzije je dodavanje žlice maslinovog ulja. Ovaj će trik olakšati oblikovanje knedle od mljevenog mesa, pomažući dodavanju sastojaka. Za drugačiji okus, žličica sirijskog papra.
3. Pečena kafta: kuhana u pećnici, umjesto da koristi roštilj, ovaj recept donosi kapljice engleskog umaka i umak od češnjaka u još ukusnije jelo. Trik u tome što ćevapi se obogaćuju okusom i ne isušuju je dodati pola žlice maslaca na vrh svake kafte.
4. Jednostavna kafta s osvježavajućom salatom: Začinjena samo mentom, sirijskim paprom, lukom i solju, ova mljevena patka kafta još se poslužuje s ukusnom salatom pripremljenom od krastavaca, rotkvica, rajčice, umaka od quiche, slatke paprike, limunovog maslinovog ulja. i soli Praktično i ukusno!
5. Kafta s posebnim umakom: Neobična tajna naučena u ovom receptu je umočiti štapiće s roštilja u vodu, namočivši ih. Ovaj će postupak osigurati bolje prianjanje mesa pri oblikovanju. Za različit okus, začini poput klinčića, cimeta i muškatnog oraščića garantiraju bogate okuse.
6. Kafta u pećnici: dekonstruirana verzija jela, ovdje se daje značajka štapa za roštilj, a jelo je montirano u slojevima mesa, krumpira i rajčice. Umak je napravljen od prirodne rajčice, donosi jelo okusa jelu, a mljevena govedina još uvijek nosi francuski kruh, koji je navlažen i pomiješan s mesom i začinima.
Pročitajte i: 30 praktičnih recepata s mljevenom govedinom koje ćete dodati svom jelovniku
Posebni recepti za dodir
7. Kafta s povrćem: Priprema se u obliku knedla, pored mesne pripreme, u ovom receptu se još nalazi veliki krumpir i srednji chajote, kuhani i pire. Kao začin miksajte, cimet, čili papar, sol, peršin, vlasac i maslac. Za ljepši izgled stavite krišku luka i krišku rajčice na vrh muffina i pecite.
8. Kafta s pitta kruhom: za pripremu ćevapa, mljeveno patka je stavljena u procesor, zajedno s pola sjeckanog luka, limunovim sokom, mljevenim crnim i bijelim paprikama, kurkumom i sjemenkama korijandera. Poseban dodir je grančica ružmarina koja se koristi umjesto tradicionalnog roštilj štapa. Uz nju ukusan i lako pripremljen kruh.
9. Skutlet kafta s Ricotta kremom: a zašto ne pripremiti kaftu u tavi? Idealan recept za kratke trenutke, spreman je za samo 10 minuta. Za pripremu kebaba koristite samo mljevenu patku, metvicu, maslinovo ulje, sol i sirijsku papriku. Lakše nemoguće!
10. Punjena kafta od šunke i sira: meso je začinjeno kremom od luka, dimnim prahom, curryjem, češnjakom, lukom, maslinovim uljem pripremljenim s ružmarinom, sirijskom paprom i peršinom. Faktor iznenađenja je upotreba šunke i sira kao punjenja jela.
11. Kafta jelo s punjenim sirom: Još jedna punjena opcija, punog okusa. Tamo se ploča sira izrezala na kriške, a šipkom je zašiljena šipka. Tako će se sezonsko meso oblikovati oko njega, osiguravajući mu tradicionalni izgled, ali s ukusnim punjenjem u kojem ćete uživati.
Pročitajte i: 70 ukusnih kiselih recepata za vašu zabavu
12.Kafta s tikvicama na roštilju: Izlivene u malene knedle od mljevenog mesa, ove ukusne kafte poslužuju se na gulaš. tikvice narezane i začinjene solju i maslinovim uljem. Istaknite cimet u prahu i maslacu, sastojke koji mesu garantiraju više okusa.
Kreativni recepti
13. Pileća kafta: Tajna osiguranja sočne i ukusne kafte je dodavanje povrća mesnoj pripremi. Ovdje se crvena paprika i mrkva mljeve i dodaju smjesi, dodajući okus i vlagu jelu. Začinite ga mirisom zelene, soli, sirijskog i crnog papra, maslinovim uljem, lukom i češnjakom.
14. Janjeća kafta: Ova tradicionalna inačica jela uz janjeće meso uz janjetinu. Jedinstveni okus zagarantiran je upotrebom pinolija, kumina, cimeta u prahu, sirijskog bibera, između ostalih začina. Kao prijedlog, ova kafta ipak može dobiti preljev od jogurta i biti u pratnji fatouche salate.
15. Pečena veganska kafta: kako okusiti vegansku opciju na ovom jelu? Idealno za ne konzumiranje životinjskih proizvoda, ovdje se kafta priprema s hidratiziranim proteinima soje. Pametna značajka koja osigurava da se sastojci drže na roštilju je korištenje pšeničnog brašna u smjesi zajedno s ostalim začinima.
16. Kafta kolač: Varijacija tanjura, ovdje je kafta predstavljena kao mesni kruh, što olakšava njegov postupak pripreme. Za jači okus, sok i limunova koštica, kopar, metvica, luk, češnjak, maslinovo ulje, peršin, pa čak i pretučeno jaje, pomažu dodavanju sastojaka.
Pročitajte i: Upoznajte različite začine i naučite kako ih koristiti u svojim receptima
17. Kafta kugle: poslužuje se u obliku malih kuglica, ova verzija je dobar izbor kao aperitiv. Pripremljeni s malo sastojaka, za njihovo oblikovanje morate koristiti samo mljevenu govedinu, kremu od luka, papar, metvicu i pšenično brašno. Idealan za posluživanje prijatelja, ovaj recept daje oko 80 obroka.
18. Kafta Kebab: Ovaj kebab (turski roštilj od mesa) izrađuje se od kafte oblikovane u male kuglice i gril. Za posluživanje umutite pita kruh, dodajte salatu, rajčicu, luk, maslinovo ulje, sol i limun te dodajte 4 kafte prije nego što valjate kruh. Ukusno i neobično!
19. Kafta Parmegiana: Što je s kulturnom fuzijom? Dodajete li talijansku stranu ovom jelu, samo pripremite kaftu, oblikujte je u slojeve, ispecite, pazeći da previše ne porumeni. Zatim jelo prekrijte domaćim umakom od rajčice i izdašnim slojem sira.
20. Kafta Luk Burger u Shoyu: Opet mješavina različitih kultura i okusa. Ovdje se kafta priprema i oblikuje u oblik hamburgera, a zatim se prži u žlici ulja. U istoj tavi luk se prži, tek nakon toga dodaje sojin umak, tradicionalni sojin umak japanske kuhinje.
Bilo da je riječ o klasičnoj verziji, s janjećim mesom ili brazilskim opcijama, s različitim začinima i prilagođenim receptima, bez sumnje, kafta je jednostavno i brzo jelo za pripremu, ali s izvrsnim okusom. Odaberite svoju omiljenu opciju i uživajte u ovom tradicionalnom jelu.
The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (Travanj 2024)
- 1,230
