Možda nikad niste razmišljali o tome, ali čak ni najiskusniji ljudi u kuhinji nisu slobodni raditi određene pogreške prilikom pripreme hrane, pranja posuđa ili organiziranja hrane u hladnjaku.
Nisu uvijek čisti sudoper i hrana u hladnjaku sinonim da je sve u redu s hranom koja ide na obiteljski stol! To je zato, mikroorganizmi? poput gljivica i bakterija? Oni su zlikovci koji se kriju u ambalaži, priboru i razmnožavaju se hranom kada se s njom nepravilno rukuje, priprema i skladišti.
Ukratko: takvi mikroorganizmi predstavljaju opasnost po zdravlje ljudi, pa su pažljiva priprema / konzumacija hrane i kuhanje općenito presudna!
Imajući to u vidu, u nastavku je popis nekih opasnih pogrešaka koje možete napraviti prilikom pripreme hrane (i brige o kuhinji uopšte), kao i smjernice o tome kako je izbjeći. Vrijedno obratiti pažnju!
1. Ne perite kuhinjsku spužvu
Kuhinjska spužva u izravnom je kontaktu s klicama i bakterijama koje se nalaze u sudoperu. Stoga je neophodno da se isti očisti.
Da biste to učinili, nakon korištenja spužve uklonite svu preostalu hranu koja se zaglavila. Pored hrane, vrijedno je napomenuti da bakterije vole vlagu, tako da spužvu trebate namotati tako da se velik dio vode ispusti.
Još jedna dobra alternativa je da spužvu stavite na oko 15 minuta u mješavinu 1 žlice izbjeljivača u 1 litru vode.
Konačno, nema smisla dugo koristiti istu spužvu. Općenito, preporučuje se promjena unutar jednog do dva tjedna, ovisno o učestalosti korištenja.
2. Ostavite sušenje krpe preko sudopera
Imate li naviku brisati sudoper krpom i nakon toga dugo ostaviti da se osuši ?! Ovo je još jedna pogreška koja u kuhinji može imati opasne posljedice jer bakterije vole vlagu.
Smjernica je da se krpa opere odmah nakon upotrebe i da se osuši dalje od sudopera.
3. Neka odlagalište na sudoperu
To je uobičajena navika u mnogim domovima, ali je i velika pogreška. To je zato što smeće prirodno privlači mikroorganizme (koji, nalazeći se u sudoperu, lakše kontaminiraju posuđe i hranu).
Rješenje je staviti smeće na pod i svakodnevno mijenjati torbu. Za dezinfekciju plastičnih kanti za smeće dobar je savjet izbjeljivač ili lizoform. Ako je smeće napravljeno od željeza, treba koristiti samo izbjeljivač.
4. Ne perite ruke prije i za vrijeme pripreme hrane.
To je greška koja zvuči "jednostavno", ali je u kuhinji vrlo opasno.
Prava stvar je oprati ruke kad god nešto učinite u kuhinji, poput uzimanja neke hrane iz frižidera, kada počnete pripremati jelo itd. I uvijek iznova perite ruke tijekom pomicanja druge hrane i / ili pribora tijekom pripreme hrane.
5. Koristite drvene daske i žlice
Drvene ploče i žlice ne preporučuju se jer je materijal porozan i teško ga je istinski očistiti. Dajte prednost plastičnim daskama i metalnim i plastičnim priborom za jelo.
6. Koristite istu ploču za rezanje mesa i povrća
Ovo je uobičajena i prilično opasna greška koja može promicati unakrsnu kontaminaciju. Stoga za pripremu svake vrste hrane koristite posebnu ploču.
7. Ne perite stalak za suđe
Mnogi ljudi na kraju zaborave oprati spremnik za suđe, ali to je također vrlo važna navika koja će spriječiti posuđe, čaše itd. su kontaminirani.
8. Očistite pod zajedno s deterdžentom i izbjeljivačem
Naravno, kuhinjski pod treba dobro očistiti, no ne preporučuje se zajedno koristiti deterdžent i izbjeljivač, tako da jedno rješenje poništava učinak drugog.
U idealnom slučaju koristite krpu natopljenu otopinom deterdženta, a zatim krpu s otopinom izbjeljivača.
9. Pribavite gotovu hranu na sobnoj temperaturi
Nakon pripreme hrane, ne preporučuje se ostavljati je na sobnoj temperaturi, primjerice na štednjaku ili stolu. U idealnom slučaju, uvijek držite hranu hladnom (frižider / zamrzivač).
10. Pijte tople napitke u plastičnim staklenkama
Dobro je izbjegavati kavu, čaj ili toplu čokoladu u plastičnim šalicama. To je zbog toga što toplina u plastičnim posudama potiče oslobađanje dioksina koji su visoko kancerogeni. Zdravija alternativa je korištenje staklenog ili keramičkog materijala za to.
11. Ne organiziranje hrane u hladnjaku
Potrebna je pažnja prilikom stavljanja određene hrane u hladnjak.Voće i povrće, na primjer, koje ne treba biti prenisko, trebaju biti na dnu ili u ladici.
Voda, senf, kečap, na primjer, proizvodi koji se ne moraju nužno držati na hladnom, mogu se staviti na vrata hladnjaka.
12. Operite jaja prije nego što ih stavite u hladnjak.
To je još jedna opasna pogreška, jer jaja imaju poroznu školjku i ispiranjem voda može ući u jaje zajedno s prljavštinom. Najviše se preporučuje da ih operete samo prije razbijanja ljuske.
13. Ostavite jaja na vratima hladnjaka
Jaja još ne treba ostavljati na vratima hladnjaka, jer su vrlo brzo pokvarljiva jer su bjelančevina i lako se mogu pokvariti otvaranjem i zatvaranjem vrata (što je vrlo često).
U idealnom slučaju, izvadite jaja iz originalne ambalaže i stavite ih u posude ili ostavite na odgovarajućem mjestu hladnjaka.
14. Ne perite kupljene plahte i ne stavljajte ih u hladnjak.
Druga je česta pogreška kupiti listove (poput salate, rukule itd.) I čuvati ih u plastičnoj vrećici tako što ćete ih staviti izravno u hladnjak (bez pranja).
Idealno je oprati lišće čim ih vratite kući, uklanjajući pokvarene (što može pokvariti ostale ako ostanu tamo), ako je primjenjivo; i spremite ih u kanister s poklopcem? A onda, da, stavite u frižider.
15. Ne perite limenke soda i piva
Vrlo česta greška je kupiti limenku sode ili piva i odnijeti je ravno u hladnjak; to je bez da ih prethodno opereš. Konzerve? koji su bili u skladištu, supermarketima itd. ? Vjerojatno su ih kontaminirali štakori, žohari i zato ih je potrebno što prije oprati.
16. Zamrznite odmrznuto meso
Mnogi ljudi imaju naviku odmrzavati meso i, ako se ne koristi, ponovo ga zamrzavaju. Međutim, to se ne smije činiti, jer oni uvelike povećavaju kontaminaciju hrane mikroorganizmom.
Je li najbolje uvijek meso zamrzavati u malim porcijama? tj. idealno za konzumiranje u jednom obroku.
17. Operite crveno meso
Još jedna česta greška je pranje crvenog mesa? koja, osim što izgleda bjelkasta, uzima i dio svojih hranjivih sastojaka.
Idealno je odmrznuti ga i zatim koristiti izravno za pripremu jela.
18. Izvadite sve meso odjednom iz hladnjaka u vrijeme roštiljanja
U vrijeme roštiljavanja neki ljudi obično uzimaju sve meso? već odmrznut i začinjen? iz frižidera i ostavite ih uz roštilj da se to može kad je moguće. Međutim, ovakav stav može u velikoj mjeri povećati zagađenje hrane.
Idealno je meso polako izvaditi iz hladnjaka, začiniti odabrane komade i staviti ih izravno na roštilj.
I jeste li ili ste ikada učinili neku od ovih pogrešaka? Uvijek pazite da ih izbjegavate, osiguravajući veću čistoću vaše kuhinje, a posebno zdravlje za vas i cijelu obitelj!
Biblical Series I: Introduction to the Idea of God (Travanj 2024)
- Hrana, kuhinja
- 1,230
